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功夫红茶有哪些,最全工夫红茶种类大全

提问者:春江潮水流提问时间:2019-12-09
已采纳 功夫红茶,属于红茶类。是采摘优质茶叶,经过精心加工而成,其汤色亮如玛瑙,香味厚重悠远,曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。

在国际市场上,祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶共称为“世界三大高香茶”。随后湖北、江西、台湾等省都大力发展工夫红茶。我国工夫红茶“闽红”、“湖红”、“祁红”、“宁红”、“宜红”、“台红”,均有悠久的历史,至今仍为我国传统的工夫红茶。

我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

祁红产至安徽省祁门县的“祁门红茶”,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。滇红产至云南省凤庆县的“滇红”

川红四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。

工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省.至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云南省滇红;四川的川红,闽红,宁红(江西),湘红,宜红(湖北),浙江,越红,贵州的黔红;江苏的苏红,广东的粤红等.其中以安徽祁门红茶为代表。

回答者:悟茶道回答时间:2019-12-09
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蒙顶山茶不是红茶吗?不是,一个是绿茶格调,一个是红色格调!

蒙顶山茶不是红茶吗?不是,一个是绿茶格调,一个是红色格调!蒙山茶属绿茶类,特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰,都是绿色格调。

蒙顶山茶是绿色格调

蒙顶甘露的品质特征

甘露在梵语是“念祖”之意;是说茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。

特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;

汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。

蒙顶石花的品质特征

外形:扁平匀直,嫩绿油润;茶汤:汤色嫩绿,清澈明亮;香味:香气浓郁,芬芳鲜嫩;滋味:滋味鲜嫩,浓郁回甘;叶底:叶底细嫩,芽叶匀整。

蒙顶黄芽的品质特征

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙山毛峰的品质特征

蒙顶毛峰产于四川蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。

红茶是红色格调

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

绿茶是绿色格调

绿茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

综上,蒙顶山茶是绿茶,而不是红茶。

话梅和红茶能一起吃吗?一起吃好吗

喝红茶的时候吃话梅,想想都觉得不妥,不过还有人这么做的,那么话梅和红茶是否可以一起吃呢?一起吃好不好呢?下面来一起介绍下吧!

话梅和红茶能一起泡吗

1、可以一起泡,但口感不一定会好

2、现在调饮茶很多,满大街的各种店铺,什么柚子茶,柠檬茶,各种口味的,苹果味,芒果味等.这些都是通过科学的配方调出来的,味道会很好,我们自己做就要看个人手艺了.

茶叶并不会跟话梅起反应,不过你搭配不好,会很难喝.其实还是建议喝传统类的茶叶,还是不错的选择.

哪些人不宜饮红茶

1、胃热.红茶是经过完全发酵的茶,本身就属于一种温热性,对于胃起到暖胃功效.所以胃热最好不要再火上填火.

2、神经情绪比较敏感而且容易失眠的人.这类人喝红茶会更加刺激神经敏感,让失眠情况更加严重.

3、结石.患有结石的人一般都不可以饮红茶的.

4、口臭、上火等.红茶温热性,上火的人最好不要饮红茶.

5、女性特殊期间,如:经期、怀孕期及更年期等.此时喝红茶对身体都会造成一些影响.

饮茶的禁忌

茶与酒

不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的.因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害.于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至.

茶与鸡蛋

茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用.鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用.

茶与药

茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收.如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱.

茶与羊肉

虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸"联姻",生成一种叫碳酸蛋白质的物质.这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘.

茶与白糖

茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能,再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果.如果茶中加糖,就会抑制这种功能.

普洱茶是不是红茶、区别在哪?

普洱茶是不是红茶、区别在哪?经常看到有网友问普洱茶是不是红茶,普洱茶与红茶的区别在哪?今天小编就为你介绍普洱茶是不是红茶和红茶的区别!

普洱茶不属于红茶,有人说属于黑茶中的一种,又有人说和黑茶没有关系,可以参考普洱茶是一种什么茶?

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同,可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类:

(1)传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料,经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品,统称传统普洱茶,也叫普洱生茶,生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。

(2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等,统称现代普洱茶,也叫普洱熟茶。普洱茶虽然也是发酵茶但普洱茶不是红茶类,因为它采渥堆的发酵方式与红茶发酵法不一样,因此普洱茶是不是红茶类我们就得出不是的结论,普洱茶应为黑茶类。