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花茶
其他茶白毫银针，简称银针，又叫白毫，于每年的三月下旬至清明节前采摘，采其一芽一叶初展，然后剥离出茶芽，俗称“剥针”，只精选肥厚的优质茶芽。不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。成茶形状似针、白毫满披，色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白毫银针
贡眉，有时也称“寿眉”，品质好的贡眉两边叶缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，色泽灰绿或翠绿，叶片鲜艳有光泽，“叶缘垂卷”是贡眉最大的外形特征，冲泡后汤色橙黄或深黄，香气鲜醇，叶底柔软匀整。是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
寿眉
1、外形区别
白毫银针色白如银，形状像针，满披白毫白毫银针，原料为白茶的芽头。寿眉是叶多芽少，由于其干茶的芽头比较瘦小，形似眉毛所以取名寿眉，寿眉形状松散，叶片舒张，颜色褐绿。
白毫银针茶饼
2、口感区别
白毫银针以鲜甜为主，寿眉的味道为醇爽。
3、冲泡水温区别
寿眉茶饼
寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，而且可以多泡一会，白毫银针冲泡温度是70到75度开水，大概10分钟后茶汤微黄可以饮用。
4、性质区别
白毫银针是性寒凉，寿眉是不寒不热的，两者都可以降火。
白毫银针茶汤
5、汤色区别
寿眉的色泽是翠绿的哦，汤色是深黄色或者橙黄色。
而白毫银针的色泽是白色的，汤色是呈现浅色的杏黄。
寿眉茶汤
寿眉的色泽是翠绿的，汤色是深黄色或者橙黄色，白毫银针的色泽是白色，汤色是呈现浅色的杏黄，在外形上也有一些区别，白毫银针如同针形状，而寿眉则像眉毛。
政和白茶有几种？白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
政和白茶在我国也是比较出名的一种茶叶了，其属于福建政和县的特产茶。政和白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶和叶茶！
政和白茶有几种？
1、白毫银针
白毫银针茶如其名，芽头肥壮身骨重实满披白毫，色泽鲜白光润，闪烁如银，外形圆紧匀直，芽长近寸，条长挺直，毫锋毕露，针梗翠绿洁白似银钩，纤细若绣针，柔嫩如雀舌，素有茶中“美女”“茶王”之美称，“银装素裹”之美感。
银针冲泡玻璃杯中，亭亭玉立、翩然浮动、上下翻腾，相溶交错、生机盎然；由于茶芽慢慢下沉时仍挺立水中，世人比喻为“正直之心”。
2、白牡丹
白牡丹是白茶类的“娇子”，因两叶抱一芽，绿叶夹银白色，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹之美名。
成品色泽灰绿或暗绿，叶背白毫银亮，绿面白底，亦有“青天白地”之称。由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉。
白牡丹，色泽深灰绿或暗青苔色，内质毫香显，味鲜醇，外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整。
汤色清澈呈杏黄，滋味鲜醇清甜清新，叶底浅灰，叶脉微红，叶质柔软鲜亮。白牡丹戏称为白茶中的舞娘，实则白茶中的上乘佳品。白牡丹分为高级、一级、二级、三级。
3、贡眉
贡眉茶外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、腊叶。内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄、清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多。
以本地菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”；采用政和大白茶或政和大白毫茶树的芽叶为原料加工贡眉的称为“大白”；贡眉分特级、一级、二级、三级。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色；叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色；品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
4、寿眉
寿眉是由制作银针时采下的茶青经“抽针”后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低带青气，滋味清淡，汤色呈淡杏绿，叶底黄绿粗杂。
以上就是关于政和白茶的种类划分了，政和白茶不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射等功效。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮？
寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
左 白牡丹 右 寿眉
如果有红枣和老陈皮,可以加入少许：半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味也。
寿眉用什么茶具泡好
众所周知，寿眉可以长期保存，且经过时间沉淀了的老寿眉，不管是在品饮价值上，还是在药用价值上都是更高的，因此老寿眉的受众人群会更加的多一些，那寿眉白茶用什么茶具冲泡大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
寿眉用什么茶具泡好
寿眉老白茶用煮着喝的这种方式更好喝，这是毋庸置疑的。而在茶具的选择上，其实很多都可以用来煮寿眉老白茶，茶叶店很多茶艺师用养生壶煮，有的人就直接放在电磁炉上的玻璃甚至不锈钢的茶壶煮，有讲究的用铁壶煮。
所以可以看到煮茶器具还是供给茶友很多选择的，但人们还是想挑选个最合适的出来。而对比各种煮茶器煮老白茶，还是觉得电喷淋壶最方便并且口感较好。
寿眉白茶的饮用方法
1、煮
“煮”是将食物和其他食材与调料一起放进大量的汤或者水中，先大火煮开，再小火煮熟的一种烹饪方法。煮出来的食物没有烧烤类食物的油腻感，更没有食物烧烤过程中产生的致癌物。所以，煮法在烹饪中最为常见。
2、蒸
养生壶煮老白茶，就是将寿眉老白茶直接投入养生壶（或者用先将白茶装入茶包袋，再将茶包袋投入养生壶），加入大量水后大火煮开、小火出味。养生壶煮老白茶准确对应了“煮”的烹饪手法。
采用喷淋壶煮寿眉老白茶更好喝的原因有三个：一是蒸汽先润茶；二是茶叶没有长时间浸泡在茶水中；三是喷淋煮茶反复把茶叶的内含物“刷”出来刷得更充分。
寿眉白茶的冲泡步骤
1、温杯
在冲泡高山寿眉白茶之前，应该先把要用到的茶具准备好，然后用温水温茶具，使茶叶冲泡时，温度不会过于悬殊。
2、投茶
将茶具温好了之后，就可以进行投茶了，当然，投茶的量也是要有所控制，用盖碗的话，取用8克茶叶到碗中就可以了。
3、润茶
把高山寿眉白茶茶叶投放好之后，下一步则是润茶了。而这主要就是唤醒茶叶活性，激发茶叶香气，使茶叶内含物质充分溶解于茶汤。
4、冲泡
将茶叶浸润好之后，就可以正式进行冲泡了，至于正确的方法，便是采用回旋注水法沿盖碗边缘注水。前四泡茶30秒出汤，后续可相应延长出汤时间。
寿眉的冲泡注意事项
1、第二步是一定要用冷水的，其慢慢加热的过程会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。
2、煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好，两者都是补血理气的，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老寿眉之美味。
3、加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，否则会影响养壶、护壶的效果。
喝寿眉适宜饮用人群
1、抵抗力差的人群
老寿眉适宜抵抗力差的人群饮用，如此有助于增强身体素质。因为寿眉茶的抗菌力强，喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群
老寿眉适宜肠胃不好的人群饮用，如此能够有效调理保健肠胃。因为寿眉茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人
老寿眉适宜老年人饮用，如此能够有效预防或减少一些老年病。那么中风和心脏病是老年人的高发病症，喝寿眉茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群
老寿眉适宜喜欢吃油腻煎炸食物的人群饮用，如此能够有效去除油腻。因为寿眉茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴、清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群
老寿眉适宜钙铁缺乏的人群饮用，如此能够有效给身体补充钙和铁元素。那么喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。
综上所得，寿眉既可以泡着喝，也可以煮着喝，但要说哪个更好喝的话，那还是建议煮着喝是更好的，而这也是它的茶性所决定的，但是具体怎么煮，用什么茶具煮着是需要根据茶叶来决定的!
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