绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶是由于叶尖和叶尾厚薄不同，并且叶尾有梗，梗的密度相对来说要比叶尖要大，所以会立起来。正宗的竹叶青茶虽说在杯中会上下沉浮，茶芽直立，不过也不会一直立着浮着。随着浸泡时间越来越长，在吸水后茶叶的厚实度会增加，会慢慢沉入杯底。
为什么泡竹叶青茶它立起来
竹叶青精选一芽一叶，且梗的密度较大，所以才会立起来。但是竹叶青能立起来跟冲泡手法也有一定的关系。对于外形紧结的竹叶青茶，可使用上投法，先往杯中注水，然后投茶。如果是条索松散竹叶青茶，则使用中投法，先投茶，再注入热水。注水过程中，要使茶壶高悬，让水流沿着杯壁冲下去，而不是直接倒入杯中。
冲泡竹叶青对水温也有要求，竹叶青属于绿茶，冲泡的水温不宜过高，否则芽叶会被烫坏，无法立起来，竹叶青适合用煮沸后的水冷到85度冲泡是最为合适的，最高不能超过90度。
竹叶青雀舌是同一种茶吗？形似而已！
四川是我国产茶大省，绿茶产量居全国首位。四川拥有三大产茶区，峨眉山产区、蒙顶山产区和宜宾产区。但知名的茶品牌不多，我们耳熟能详的就是竹叶青、雀舌和峨眉雪芽等茶。而对于长的很像竹叶青和雀舌来说人们总是傻傻分不清楚，会以为它们是同一种茶！那竹叶青和雀舌是同一种茶吗？竹叶青和雀舌并不是同一种茶，它们主要有这些区别！
竹叶青和雀舌的区别
名称上的区别
竹叶青：既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
雀舌：既是一类绿茶的品种名，也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌，雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如，四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的，齿间有朱砂点，带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
原料来源的区别
竹叶青：国家农业产业化重点龙头企业，民企，唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨以上。
雀舌：产地不同，茶青来源不同。比如，巴山雀舌产于我国富硒城万源，湄潭翠芽产于遵义的湄潭县，宁强雀舌产于陕西宁强县......等等。
品质特点的区别
竹叶青：竹叶青扁平滑两头尖细，高山竹叶青颜色偏黄，竹叶青清香的颜色绿点，提了板栗香的颜色黄点，只要杀青到位，不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶，汤色嫩黄清亮，青草高香，芽头平直，条索均匀，滋味清醇淡雅。
雀舌：不同的产地各具特色。只是别把雀舌当竹叶青和峨眉雪芽买了就行，别花了冤枉钱。
总的来说口感上雀舌炒制的香气比竹叶青重，口感更醇些，豆香栗香的味道多些，但竹叶青茶名气更打，多次作为国礼茶相送。至于说哪种更好，就需要您亲自品尝了！
竹叶青茶是凉性的吗？属于凉而不寒养生绿茶
竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。那竹叶青茶是凉性的吗？
竹叶青茶性凉
竹叶青茶属于凉性，是绿茶的一种，肠胃虚寒、体质虚弱、孕妇等都不适合大量饮用，竹叶青茶由于发酵程度较低，茶性较凉，但也保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
竹叶青茶的功效
1、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、兴奋作用
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、利尿作用
竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、抑制动脉硬化
竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石"，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
竹叶青茶的禁忌
1、忌喝冷竹叶青茶
竹叶青茶是食疗的佳品，但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝.很多人都不注意。
2、忌喝竹叶青新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3、忌喝头杯竹叶青茶
由于竹叶青茶属于绿茶，绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。
4、忌饭后马上喝竹叶青茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝茶。
5、忌空腹竹叶青茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
6、忌经期喝竹叶青茶
在月经期间喝茶，特别是喝过浓的茶，可诱发或加重经期综合征。
7、忌发烧喝竹叶青茶
因茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。
8、忌溃疡病人喝竹叶青茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发胃溃疡甚至胃穿孔。
值得一提的是，竹叶青茶叶经过81道炭火烘焙，温度由低到高是最独特的绿茶，高温烘焙去除了绿茶的寒气，六安瓜片属于凉而不寒养生绿茶。
竹叶青如何存放？
想要锁住茶叶鲜爽的滋味、宜人的香味，竹叶青茶应如何保存好？下面为大家分享一些保存方法和技巧。
冰箱保存法
将竹叶青茶装入厚实、无异味的食品塑料袋，然后放在冰箱冷藏，保存温度为0-5℃。要确保袋子包装严实、无破损，否则会导致回潮或串味。可再用一个食品塑料袋，反向套住第一个袋子以增加密封性。
铝箔袋保存法
把竹叶青茶放入厚实、无异味、有封口的铝箔袋，装入茶叶后将袋中空气挤出封口，并把封装好的茶叶袋放于阴凉干燥处即可。
罐藏法
选用厚实的铁罐、不锈钢罐、锡罐、陶瓷罐等。建议先取少量竹叶青茶叶置于罐内，盖上盖子并摇晃几下，去除罐内的异味后，再把茶叶装入罐内。封装完毕后，要把茶罐置于阴凉干燥处。
温馨提示
一般情况下，竹叶青茶在室温下可以保存一年左右；而开封后的茶叶，应倒入密闭的容器内保存。竹叶青茶叶不宜放置过久，过久则会影响到茶的鲜爽味和香气。
总结
掌握正确的竹叶青茶保存方法，保证茶叶的鲜爽滋味。如果喜欢此文，记得点赞、分享，想要获取更多好茶资讯，请我们会定期推送精品文章！
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