白毫银针和白针银毫什么区别-茶礼仪网

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白毫银针和白针银毫是两种不同的茶，白毫银针指的是白茶，白针银毫指的是普洱生茶，所以采用的茶叶原料也有区别，白针银毫是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，而白毫银针是以茶种茶树的茶芽为原料，属于白茶中的极品。

白毫银针和白针银毫什么区别

原料：白针银毫是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，而白毫银针采用的是菜茶种茶树的茶芽为原料。

制茶工艺：白针银毫经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。白毫银针的制法特殊，工艺简单，制作过程中不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。

茶汤：白毫银针汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，白针银毫的茶汤颜色主要呈黄绿、黄色、橙黄、深黄、红汤这几种颜色，

功效：白毫银针有健胃提神、法湿退热之功，而白针银毫主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-12-25

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解暑就选白毫银针夏天喝白茶的好处有哪些

一年四季节气变幻，我们的身体也会受到气候的影响而出现变化，这个时候，我们所喝的茶水也要根据时令来改变。不是说一定要根据季节来换茶的品种，而是根据你自己的身体来更换。例如脾胃虚寒的人，到冬天就可以喝红茶。湿气重的人，就可以喝一些普洱茶。那么到了夏天，就可以喝白毫银针。夏天喝白毫银针的好处有哪些呢?

到了夏季，天气变得炎热潮湿，尤其是南方的朋友，闷热得让北方人无法想象，中暑是常见的现象。这个时候，就要选择一些解暑清热的茶水来饮用了。到了夏季，很多人常常是凉茶不离手，可是凉茶在解暑的同时，也会造成脾胃虚寒的症状，脾胃弱、手脚冰凉的人不适合大量饮用凉茶。

白毫银针属于白茶，是中国六大茶类之一，是福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的，属轻微发酵茶。由于白茶的制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以在解暑的同时又不会损伤脾胃。

白毫银针含多种丰富的氨基酸，具有退热祛暑解毒的功效。在南方的产茶区，茶农们在夏季都会选择冲泡白毫银针来饮用，消暑清热，让人神清气爽，可以防止中暑。除此之外，白毫银针还具有防癌、抗癌、解毒、消炎的功效。白毫银针还十分耐放，陈年的白毫银针还具有退烧、保健的功效。茶农常常喜欢存放一些老白茶来作为退烧药。

白毫银针的秘密你知道多少呢？

作为中国十大名茶之一的白毫银针，许多茶友们不仅听过其大名，而且还品尝过。可是，你知道白毫银针的故事和来历吗？

白毫银针

传说很早以前，有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者无数。在东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河里、田里，就能涌出水来，因此要救众乡亲，除非采得仙草来。当时有很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。

有一户人家，家中兄妹三人，大哥名志刚，二哥叫志诚，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找，假如也不见回，则由三妹寻找下去。这一天，大哥志刚出发前把祖传的鸳鸯剑拿了出来，对弟妹说：“如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。”接着就朝东方出发了。

白毫银针

走了三十六天，终于到了洞宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷，问他是否要上山采仙草，志刚答是，老爷爷说仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前千万不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，身后传来喊叫声，他不予理睬，只管向前，但忽听一声大喊“你敢往上闯!”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。

这一天志诚兄妹在家中发现剑已生锈，知道大哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说，我去采仙草了，如果发现箭簇生锈，你就接着去找仙草。志诚走了四十九天，也来到了洞宫山下遇见白发老爷爷，老爷爷同样告诉他上山时千万不能回头。当他走到乱石岗时，忽听身后志刚大喊:“志诚弟，快来救我”，他猛一回头，也变成了一块巨石。

白毫银针

志玉在家中发现箭簇生锈，知道找仙草的重任终于落到了自己的头上。她出发后，途中也遇见白发老爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续往前起，来到乱石岗，奇怪声音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，拿出弓箭射死了黑龙，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草立即开花结子，志玉采下种子，立即下山。过乱石岗时，她按老爷爷的吩咐，将仙草芽叶的汁水滴在每一块石头上，石头立即变成了人，志刚和志诚也复活了。兄妹三人回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，于是这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒收藏，广为流传，这便是白毫银针名茶的来历。

白毫银针

白毫银针是茶中的珍品，有“茶王”的美称。产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。其外观特征是:挺直似针，满披白毫，如银似雪。味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。白毫银针极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一。

白毫银针营养丰富，所含"活性酶"普遍高于其它茶叶。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

这么好的茶，茶友们怎能错过呢？

白毫银针产量稀少导致价格昂贵是真的吗？白毫银针贵的原因

“芳香幽幽白牧丹，寻香品茗如八仙，老白茶中生叶味，风韵精粹陶也是如此。”

许多人喜欢白茶，我亦这般。也许是“白茶”一词自身就很非常，有着别具一格的风韵。可是白茶里，我非常爱的，确是白毫银针。这是白茶里边级别最大的茶叶。价格比较贵，生产量稀缺。

白茶外观设计苗条伸直，如松针一般，茶身铺满乳白色的茸毛，故名叫白毫银针。

冲泡后的汤色茶汤颜色杏黄，茶韵芳香绵长。冲泡时茶芽在杯子中左右沉浮，茶叶伸展，芽叶匀齐。品喝茶汤，茶韵扑面而来，品茗一口，汤色入喉，味道醇正回甜，意犹未尽。白毫银针的用才和採摘加工工艺，让大伙儿搞清楚，贵，是精辟的！

一、採摘速度快，生产量低

白毫银针只在清明时节前十几天刚开始採摘，到清明时节前几日停采，一年只有採摘10天上下，碰到坏天气，採摘時间还会更短。

二、摘茶十不采，规定高

白毫银针，采的是白茶的芽头。只能白茶的芽头满布白毫，形尖似针。

殊不知除开要是芽头，也有自古以来流传出来的摘茶老规矩，规定极为严苛，有十不采：下雨天不采，露珠未乾不采，细瘦芽不采，蓝紫色芽头不采，风伤芽不采，人为因素损害芽不采，虫伤芽不采，高兴芽不采，中空芽不采，心理扭曲芽不采。只采肥硕的单芽头，假如采回一芽一、二叶的新梢，则只摘掉芽心，俗称作抽针。

这般高严苛的挑选下，又少了一些生产量，只能品质最顶尖的芽头，才可以最后变成人们茶碗里的白毫银针。

三、制作工艺看天，不可控性

白毫银针能够说成最整洁的茶叶，现采现生产加工，不用炮制，当然晾晒。

将鲜针薄摊于萎凋帘，放置阳光下暴晒，待含水量达10-20%时，摊于焙笼上烘心盘用塑料纸垫衬，防止芽毫烧灼变黄，用慢火40-50℃烘至足干。白毫银针亦称“大道北毫针”，鲜针摊于水筛上，放置自然通风场地，晾至含水量20-30%时，挪到酷热下晾干。大晴天也应先晒后吹干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁着热装车。

可是那样的生产加工对气温就了严苛的规定，务必是：大晴天、平均气温高、环境湿度低。

阴雨天、雨雾茶工不是工作中的，由于这二种气温，既不宜採摘茶叶，也不宜生产加工毫针。这类气温作出的毫针会展现黑灰色，已不是灵便圆润的毫针，只是“死针”。

四、营养成分价钱高，火爆

白毫银针的营养成分丰富多彩，但最终热烈欢迎的是抗氧化性的“活性酶”，广泛高过别的茶叶一倍。

此外，论及多酚类化合物，维他命B1、B2、维生素b3、叶酸片、维他命E、维他命K和维他命C，儿茶素、25种碳水化合物、茶氨酸及多种多样矿物的含水量，白毫银针都比别的茶叶含水量丰富多彩N倍。

以外以外，白毫银针有健胃消食醒神、法湿降烧之功，常做为药用价值，用作降虚热，解邪毒。

由上四点能够看得出，白毫银针用才和制做的高规定，确立了它不容易批量生产的客观事实。正说白了，物稀为贵，质量高的又稀有的就更贵了。

唉，讲完白毫银针为何那么贵，我喜欢它的心更为坚定不移了。心疼你的钱夹一分钟。

但是，不一样的茶必须不一样的冲泡，白毫银针的冲泡方法也别有一套。下边，我简易共享一下，与君共勉，待君具体指导。

1、投茶总数

依据煮泡器的尺寸适当调节投茶总数，或是是煮泡器的三分之一。

2、冲泡规定