绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 徽州三月末四月初之时，人们的心情是忐忑的。希望天气转暖，茶可以马上上市，但又太快转暖，温度一下子太高，茶叶长得快，明前茶就少，但如果温度一直低，芽头出不来，一转眼就清明过了，又成雨前茶了，所以像是初见未来郎君的小姑娘，怕他不来，又怕他乱来。每年清明谷雨，就是徽州茶——黄山毛峰上市的时候。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。因为新茶的叶子白毫披身，芽尖峰芒，新叶从黄山山顶采集而来，因此得名黄山毛峰。
一般特级的黄山毛峰采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，清明前开始采摘。为了保证茶叶的质量与新鲜度，要求上午采摘，下午制;下午采摘，当夜制。采摘回来的鲜叶经摊放后，经过高温杀青、理条炒制，加工后的成茶外形微卷，状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露，且带有金黄色鱼叶。
徽州的茶，明代开始便有了“品牌”。清代的江澄云在《素壶便录》里夸赞它：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味。”
徽州处于亚热带季风气候区，由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受太阳照射的差别较大，局部地形对气候起引导作用，形成了雾多、湿度大且降水多等气候特点。这些都是适合茶树的生存的环境，也造就了黄山毛峰的独特风味。和西湖龙井一样，核心产区只有那一片，商人趋利，于是向周边地带开始蔓延，更有甚者，调用外地湿茶鱼目混珠。
目前黄山毛峰在黄山市全境内都有种植，主要的产区在黄山风景区、徽州区、歙县、祁门等地，其中歙县产量最大。个人认为，口感最好的毛峰产区还是富溪、太平等区域。
但歙县也有一个地方的毛峰，相当不错，叫蜈蚣岭，而且因为知名度的问题，茶价相对另外二个地方，便宜不少。另外黄山毛峰明前茶，4斤半鲜茶才能制成1斤干茶，鲜茶收购价在80到200不等，加上人工、制工费用，所以，想想售价低于400以下的，应当是喝不到正宗的明前茶的。
黄山毛峰用多少度的水来泡
黄山毛峰用84度的水冲泡最好，出自黄山区的名茶黄山毛峰冲泡方法很讲究，想泡出一壶好的黄山毛峰茶，水温要求严格，用84度的水泡黄山毛峰是最好，就是把水烧开到100度后，倒出来凉个两三分钟，等降到84度就可以泡茶了。
冲泡黄山毛峰的水温
1、沸水的温度一般高于95℃，高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏，增加一些有害物质，令泡出的茶水有点苦涩味哦!
2、如果水温过低，这里说的过低时低于70℃，冲泡黄山毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出!茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄!根本无法品尝到真正的黄山毛峰!
因此，冲泡黄山毛峰水温最好在84度!才能泡出色、香、味、形俱全的黄山毛峰茶!
黄山毛峰的泡法
1、准备茶杯：
冲泡黄山毛峰，宜选用玻璃杯或白瓷茶杯。先用温水烫洗一遍茶杯，以起到清洁消毒的作用。
2、投放茶叶：
如果是使用玻璃杯冲泡黄山毛峰，每杯可投放大约2克左右的黄山毛峰茶叶，这样冲泡出来的黄山毛峰茶浓淡相宜。
3、浸润：
往玻璃杯里倒入适量适温的沸水，以浸没茶叶为度，加盖浸泡大约3分钟。
4、冲泡：
再注入适量约为80度-90度左右的沸水至杯子的七八分满，冲泡大约50秒即可品饮。冲泡不同的茶，需要用不同的水温。黄山毛峰嫩度很高，应使用80℃-90℃的开水冲泡。
黄山毛峰有什么功效？黄山毛峰功效详解
黄山毛峰是中国的传统名茶，有着很是久长的汗青。差异的茶叶有差异的功能，那么你知道黄山毛峰有什么功能吗？本日，茶库网小编就给各人具体讲解一下黄山毛峰的功能。
（图片ID：36409308，黄山毛峰有什么功能）
黄山毛峰有什么功能
黄山毛峰是中国十台甫茶之一，属于绿茶，又称徽茶。此茶富含多种自然营养因素，常常适量饮用，能起到提神、利尿、抗菌、减肥、防龋齿、延缓朽迈等功能。
1、提神
黄山毛峰含有咖啡碱，能欢快中枢神经体系，有助于人们振奋精力、增长思想及消除疲惫，事变劳顿之余，品尝一杯黄山毛峰茶，还能辅佐进步事变服从哦。
2、利尿
黄山毛峰中有咖啡碱和茶碱因素，具有利尿功能；合用于治疗水肿、水滞瘤。不提议晚上饮用哦，不然会增进便量，从而影响就寝。
3、抗菌
一样平常的茶叶中都含有大量的茶多酚和鞣酸，黄山毛峰也不破例哦。这些因素首要浸染于细菌，能凝固细菌的卵白质，杀死细菌。皮肤生疮、腐败流脓，外伤破皮，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，中国十大名茶，有着极好的消炎杀菌功能。口腔发炎、腐败、咽喉肿痛，适量喝些黄山毛峰茶，也有必然疗效。
古树红茶价格表信阳毛尖品牌-黄山毛峰哪个产区的好？
古树红茶价格表 信阳毛尖品牌-黄山毛峰哪个产区的好？
黄山毛峰哪个产区的好？
黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。是一种集口感与功效于一体的优质茶叶，品质非常的高，那黄山毛峰哪个产区的好呢？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
黄山毛峰产地分布
一、黄山毛峰产地分布－传统划分
以黄山市徽州区富溪乡新田村充头源村为起点,幅射周边乡(镇)村(因交界或毗邻,少数出产黄山毛峰的周边乡村跨区跨县,如黄山区及歙县、石台县等的少数乡村,其他自称出产黄山毛峰的区县应该不在其中)
第一步：
（1）南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪；
（2）东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下；
（3）西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。
第二步：
（1）由漕溪东北进碣石、福州、小圩；南下经长圩、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。
（2）由新田沿河到新屋下；横路下外到社屋后，里进田里。
（3）由汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。
第三步：由芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林（长潭）、牛头坑（张村）。
二、黄山毛峰茶大产地信阳毛尖品牌分布－现代划分
黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风玫瑰花茶的喝法景区和徽州区，黄山区，歙县，休宁县，黟县的38个乡，村，为正宗黄山毛峰茶产地。
1、黄山风景区。
2、徽州区的富溪，杨村，恰舍，呈坎。
3、黄山区的汤口，桃源，清溪，耿城，谭家桥，焦村，郭村。
4、歙县的大谷运，黄村，许村，上丰，溪头，璜田，璜尉，长标，新溪口，街口，狮石，石门。
5、休宁县的兰田，南塘，齐云山，海阳，万安，郑湾，璜尖，白际，洄溪。
6、黟县的际联，宏潭，洪星，美溪，柯村。
除此之外，上述区县的一些乡村也生产黄山毛峰，祁门县，屯溪区也生产黄山毛峰茶，黄山市之外的池州市，石台县，宣城市旌德县，历史上也生产过黄山毛峰。
黄山毛峰茶的产区分布
1、黄山风景区
中国山水之美，最美是江南。江南之美，徽州是典型。徽州之美，首推黄山。
黄山风景区的毛峰产地，据新编《黄山志》的记载：“茶树分布在桃花峰，松谷庵，云谷寺，慈光寺，吊桥庵等处，其他山麓，均有茶园。”
2、徽州区
徽州区地处皖南盆地中心，地域开阔，四季分明。这里的富溪，恰舍，杨村，呈坎为黄山毛峰茶主产地。富溪坐落山坳，一条漕溪纵横南北穿村而过，是黄山毛峰茶的发源地。村庄既有连片茶园，更有大片山地茶，其中充头源茶园为最。长坞村坐落山冲，两山夹一坞，水源充足，环村皆茶，新田村山水清幽，有省级自然保护区天湖，茶丰质好。恰舍村以山地为主，古树参天，土地肥沃，茶园多分布在村庄后山。杨村也是被山拥水绕的村庄，村人主要收入靠茶叶。
3、黄山区
黄山区环绕黄山风景区，这里的汤口，桃源，清溪，耿城，谭家桥，焦村，郭村是黄山毛峰的主产地。与风景区外围仅仅相依的汤口，岗村，杨村，芳村所产的黄山毛峰茶，历黑茶什么时候喝最好史上曾被称为“四大名家”。除林地之外，山坳，缓坡，盆地，冲坞等多有茶园，新罗棋布，其生态环境优良，适宜茶树生产，鲜叶天然质量好，特别适合制作黄山毛峰。
4、屯溪区
屯溪区局部地区也产黄山毛峰茶。
5、歙县
歙县的大谷运，黄村，许村，上丰，溪头，璜田，璜尉，长标，新溪口，街口，狮石，石门是黄山毛峰主产地。大谷运因四山壁立包围深谷而得名，这里高山层峦叠嶂，常年云雾缭绕，甘泉飞瀑，四季凝露。早在明代，村中的宗谱就有“世擅茶园之利”的记载。茶叶，辣椒和烟草，素来被称为大谷运的“三件宝”。与大谷运相邻的汪满田村，生态环境也堪称一流。汪满田不见田，山岭峻拔，群峰绵恒，松竹起伏，茶园叠翠。
6、黟县
黟县属北亚热带季风气候，四季分明，气候温和。境内峰峦叠嶂，清溪洄流，风景优美。黟县是一个典型的山区农业小县。农村经济以传统的林，桑，茶为主，山场面积7.04万公顷，占全县面积的82.5％；全县森林覆盖率76.3％。
黄山毛峰的产地环境
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛玫瑰花茶配什么峰的制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的黄山毛峰茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50～60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
综上所得，黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰有哪些绿茶、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等地区，是一种极具地域特征的优质茶叶，非常值得品鉴！
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法