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六安瓜片是什么茶?居然是烤出来的绿茶

提问者:staven提问时间:2019-12-30
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六安瓜片是世界上唯一无芽无梗,只取单片壮叶制作出的茶,因为产自安徽六安,且干茶叶片向内卷曲,形状似瓜子而得名。它的口感在绿茶中属于浓厚型,趁热喝上一口,整个口腔都会被一个霸道直接的香气击中,熟板栗的清香萦绕舌尖。如果说那些明前嫩芽制作的茶是清纯少女,那谷雨节气后才有的六安瓜片则是一位沉稳有内涵的夫人了。

蝙蝠粪便,这个肥料有点特别

六安瓜片的核心产地在安徽六安、霍山一带,大别山区北部,其中又以一个叫蝙蝠洞的地方,公认品质最好。蝙蝠洞的确栖居着大量蝙蝠,据说蝙蝠的粪便含磷量较高,因此周边的茶树被滋养得很茂盛。而且此地早春时白天约二十余度,到了晚上可以降到四五度。就像新疆的水果更甜一样,这里的茶叶在适宜的温差下,积累了丰厚的营养,形成醇厚的口感。

烈火重生,绿茶中的大红袍

瓜片虽然名声在外,可相比之下市场上少见,原因就在于工艺的难度很高。每次提到它的制作,都感觉场面刺激又壮观。一个大炭炉烧着明晃晃的火,两个师傅一起抬着一个1.5米直径、放好了茶的大竹笼,放到炭炉上5秒钟左右就抬下来,翻动一下茶叶再抬上去烤。如此往复一百五十多遍,俗称“拉老火”,劳动强度可不亚于走十几里山路。经过这一百多次的烘烤,茶叶内部成分发生了变化,水分也基本烤干,叶片表面形成白霜,瓜片的醇香最终形成。我们都说茶叶品质的每一次提升,都是人在和不好的味道较劲。六安瓜片就是个活生生的例子,茶农愿意用体力和耐心,换来一个其他品种没有的特点。

六安瓜片的品质特色

干茶:形似瓜子片,无芽无梗,色泽宝绿

汤色:黄绿明净

香气:清爽浓郁,有熟板栗香

滋味:浓烈醇正,回味甘甜

冲泡方法建议

准备一个透明玻璃杯

温杯后投入3g茶,可闻干香

后注入90℃热水

浸泡5分钟即可

回答者:学茶艺回答时间:2019-12-30
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喝六安瓜片茶好处

六安瓜片的好处是具有很高的营养价值、降血脂、防治龋齿和改善消化不良等。六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典名茶之一。

喝六安瓜片茶好处

1、六安瓜片营养价值高。

六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶,因为全是叶片茶生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素,十分有益人体健康。

2、降血脂。

六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

3、防龋齿、清口臭。

六安瓜片含有氟,儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

4、可改善消化不良情况。

六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点六安瓜片减轻病况。

六安瓜片简介

六安瓜片,中华传统历史名茶,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称"庐州六安茶",为名茶;明始称"六安瓜片",为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。六安瓜片,为绿茶特种茶类。"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求"壮"不求"嫩"。

六安瓜片是什么茶,六安瓜片的品质特征


六安瓜片是什么茶

六安瓜片是中国十大名茶之一,也是绿茶系列中的一种,更在绿茶家族中占据首要位置。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代,《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及,特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段,读来令人荡气回肠;到了近代,“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华,“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见,“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

六安瓜片的品质特征

“六安瓜片”驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

主产地是革命老区金寨县,全县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后达81次,茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此,“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,又是清心明目、提神消乏的良药,更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。

茶叶储存方法白茶什么样-六安篮茶和六安瓜片是一种茶吗

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六安篮茶和六安瓜片是一种茶吗

六安篮茶和六安瓜片名字相差不大,很多人会误以为是同一种茶,其实六安篮茶和六安瓜片是两种完全不同的茶,六安蓝茶是黑茶类,属后发酵茶;六安瓜片是绿茶类,属微发酵茶。







六安蓝茶

六安篮茶简介

六安篮茶属于黑茶,为历史名茶,紧压后以竹篮盛装,故称六安篮茶,在香港、粤东、东南亚颇负盛名。六安篮茶常年供应王公贵族和南洋富商,内销两广香港,外销东南亚诸国,当地尊为“圣茶”。

六安篮茶选料精致,做工讲究,属于黑茶中的贵族茶品,成品色泽黑亮,汤浓红润,口感浓醇甘爽;六安篮茶一般分为3个等级:贡尖、毛尖、花香。六安篮茶制成后需陈化3年以上饮用为佳,其贵在一个“陈”字,它陈而不霉不烂,越陈茶味越醇。因六安篮茶的诸多保健功能、神奇功效,使它从古至今广赢中外青睐。

六安蓝茶产品特点

1、以陈为贵

六安篮茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越醇正。陈年六安篮茶油光十足,紧结不松散,黑亮香醇陈味足,入口丝滑柔顺,醇香浓郁,爽口回甘。

六安篮茶特有的品质和陈香是在制作过程中后发酵形成的,茶叶中的主要化学成分发生变化使得汤色、香味更为理想。市场上陈年六安篮茶出口至东南亚等地,非常受欢迎。

六安蓝茶

2、茶性温和

六安篮茶茶性温和,尤其是陈年六安篮茶,火气已褪尽,茶性更温和,味醇生津,能够祛湿解暑。广东、南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶,容易上火,故喜饮此茶,却有科学依据。

3、药用价值

六安篮茶不仅可消暑生津解渴,而且还有极强的助消化和预防作用。明代闻龙在《茶笺》中称,“六安茶(即六安篮茶)入药最有功效”,因而被视为珍品。现代药理分析发现“六安篮茶”有清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪之白茶什么样功效,食之益寿而提神。

4、收藏价值

质量上乘的六安篮茶值得珍藏,其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。据说以往香港的茶楼供给客人的往往是普洱,自家饮用的却是六安篮茶。在东南亚地区,六安篮茶更是名声显赫,有条件的人家,几乎都备有六安篮茶,且越陈越受欢迎,越陈收藏价值越高。

六安蓝茶

六安瓜片简介

六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一碧螺春和龙井口感 带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

六安瓜片

六安瓜片产品特点

六安瓜片的特点:六安瓜片其成品叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇。

六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三,共四个等级。起成品与绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。产于皖西大别山茶区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,引起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,所以又名齐云瓜片。

六安瓜片

六安篮茶和六安瓜片的区别

一级白牡丹

六安茶之主要产区位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。陈旧六安,非产自安徽的六安,而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡;该地产茶已有数百年历史。旧六安的制造过程更为烦复,首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶;经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次;制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。而孙义顺六安,则在瓜片成茶加重焙火后,再蒸压放入小竹篓内,存放长久时间后饮用,制法及贮存饮用方法,较近似普洱茶,所以孙义顺六安,应不属于绿茶类;应和普洱茶归纳为黑茶类。六安瓜片属于绿茶类。绿茶是未发酵茶,黑茶是后发酵茶。其制作工艺不同,品质特点不同,滋味口感不同,保健功效也不同。通过本文的介绍希望大家能更清楚的了解六安篮茶与六安瓜片的区别。

安化黑茶怎么泡