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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人需要保养，同样大红袍也需要“保养”. 大红袍保存不当，非常轻易使其失去色香味. 平常假如我们喜欢喝大红袍，最好的方法是随买随喝，对于没有喝完的大红袍，应该留意如下保存事项：
武夷韵茶馆城谈大红袍岩茶的保存
一、储存大红袍需要妨湿润
假如大红袍的含水量超过8%时，就有可能发霉，而当大红袍的含水量超过12%时，就很可以迅速繁殖霉菌，使大红袍茶叶上会出现霉点. 因而，平常不要将茶叶保存在厨房等湿润的环境中.
二、储存大红袍需要避光晒
阳光和灯光都会影响茶叶的质量，尤其对于高档的大红袍茶，其对光的敏感性就越强. 因而，不要将大红袍茶放置在窗台或灯光四周.
三、储存大红袍需要单独放置
对于买回的大红袍茶叶最好用纸包好后，然后再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干躁处. 切忌将茶叶与有异味的物品放置在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等物品.
四、锡盒瓷罐保存大红袍茶方法
大红袍茶最好用锡盒或者瓷罐保存，其次是铁盒、木盒、竹盒，最次塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶. 对于铁盒应该留意放置于阴凉处，且避免阳光直射，这样一方面可妨止铁盒氧化生锈，另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度. 也可以用塑料袋装茶叶，但要选择厚实的食品包装袋.
当然，除了以上基本的保存大红袍茶叶的留意事项外. 假如有条件，最好将大红袍茶用专用的保存盒放置. 大红袍茶只有保存良好，才会使其色香味保持长久. 对于已经发霉或变质的茶叶，我们不应该才喝，由于茶叶变质后会繁殖很多细菌，这样的茶叶喝了对人体有害无益. 留意保存大红袍
武夷韵茶馆城篇辑的观点，大红袍茶叶保存直接关系到其质量的高低，因而平常茶友们要留意茶的保存，不要让好茶叶由于保存不当，而成为废茶!
一：大红袍返青一些概述：
大红袍返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味. 其受潮原因有两种可能：一是空气的湿度较大，二是茶品内部的水份受茶叶活性成份转化的影响溢出表面而产生受潮.
大红袍的返青与空气的湿度及茶叶本身的活性成份有关. 依清风个人的分析：茶品受潮后使得茶叶产生活性反应，严重的话可产生霉变.
大红袍返青表现为强烈的青涩味. (我所说的活性反应是指：感觉上茶叶似乎又要变绿了. 由于茶叶本来没有的青味又出现了，由于这个味道在茶叶焙火后是没有的，返青后的茶叶才显出青味，一时也找不到专业术语，就用这个活性反应来表述吧，下同)
二：大红袍的保存方法：
大红袍的保存与茶品的焙火程度密切相关.
焙火程度较轻的大红袍，其本身茶品水份含量相对较高，其活动成份也比较活跃. 所以茶叶在保存上的要求相对更高.
在密封条件下，由于茶品本身带有一定的水份，受热或时间过长，其内部水份会慢慢的溢出表面，导至返青.
而在低温条件下，其活性成份的转化会相对较慢. 如需延长存放时间，建议放在冰箱内保存.
相对而言，中足火以上的大红袍不轻易出现返青，是由于茶叶焙到中足火以后，其水份含量相对较低，尤其是足火的大红袍，我们说已经焙透了的茶，其内在水份更低，在活性转化的过程中，其速度也相对缓慢. 所以中足火的大红袍只需要密封保存即可.
(PS：不要说没有水份了. 假如焙到茶叶真的一点含水量也没有了，那这种茶品也就碳化了. 其本身也就没有了活性，在存放的过程中也就没有了活性转化)
关于大红袍进行真空保存和无氧保存，偶没有试过，有经验的朋友可以讨论一下.
三：大红袍关于焙火与其活性转化
在这里所表述的活性转化：是指大红袍在焙火后以茶品受空气中的某些成份影响，或茶品本身在长时间的保存过程中，其本身内部的一些化学物质相互之间的影响而具有的一定的变化.
通常，这种含义也指大红袍的陈放转化.
大红袍的活性成份活跃程度取决于茶品的焙火. 茶品焙火越高，其活性成份越低. 转化所需要的时间也就越长.
茶叶所具有的活性成份也决定其转化以后的质量.
具体可以理解为：某些品种的陈茶更受欢迎，而部份品种的陈大红袍则没有价值.
这个也和这些品种所含有的某些特定成份相关.
四：关于一些陈放大红袍的选择：
现在有很多朋友喜欢陈年大红袍，也有一些朋友想自已陈放大红袍.
在陈放大红袍时需要留意以下几点：
1. 要选择适合陈化的品种：
考虑到茶叶陈放以后其香气会减弱，但水质会更加厚醇，润滑，所以可以选择如：水仙，老枞水仙，奇种，等在水的方面表现较好的品种.
有一些品种的茶并不适合陈化. 如现在很多高香的品种茶. 黄观音，丹桂等茶品因其偏向香气而水质不是很好，所以在陈放大红袍时应尽量少考虑或不存放此类茶品.
2. 要留意陈化茶品的焙火
因茶品在陈放过程中，其转化过程受茶品本身所具有的活性成份的影响. 要陈化的茶品应当选择中火以上，建议足火的茶品. PS：千万不要选择培火过重也就是碳化的茶品，这种茶品本身已经不具有活性了. 而且炭化的大红袍喝了以后对人体还有害.
3. 注重陈化的环境
大红袍的陈化，要有一定的环境要求. 对于少量陈放大红袍的茶友，我们建议，对选择好的茶品进行小包装. 并密封. 然后存放在一个具有密封条件的大容器里面. 这样，可以在适当的时候打开一个小包装进行品饮，了解茶品陈化的程度及在这个过程中茶品的变化，同时又可以保证其他茶品不受影响.
五：返青大红袍的处理
目前对于已经返青的大红袍处理方式只有进行复焙. 复焙应当低温慢焙，主要是去除水气. 焙火过高了，会使茶叶进行另一个方面的转化. 当然，喜欢高火茶品的朋友也可以将茶品复焙的温度适应的调整高些，但同时也影响到茶品的焙火程度了. 也就是另一个术语“加火”
加火：意为茶品的焙火程度不够，使用更高温度或延长焙火时间的方式对茶品进行复焙，使得茶品的焙火程度更足或更高.
武夷岩茶本文相关名词：
活性成份：是指大红袍在存放过程中，能够影响到茶叶本身质量变化的一些茶叶身内含有的物质.
活性反应：是指大红袍在陈放过程中，其所具有的活性成份过茶品质量或内质产生变化的过程.
陈化：是指大红袍在陈放过程中的转化.
含水量：是指茶叶本身所含有的水分. 通常用百分比表示. 大红袍的含水量国标为小于等于6.5%.
以上名词为清风认为在表述上相对公道的名词，非专业术语.
武夷岩茶大红袍的返青应对最佳方法和原因
茶友们，你们有碰到过带着“青味”的岩茶吗?害岩茶返青的首恶，你有猜对吗?今天，咱们一起捉住它!
岩茶返青样子容貌要认清楚，别被蒙蔽
青味是岩茶返青在滋味和香气方面的具体表现.
一只手鉴别岩茶返青与否：没有返青的岩茶，用手捏会发出洪亮的声音，且易中断碎;返青的岩茶因水分多，则会粘手.
岩茶返青的真相来了!
岩茶(特别是刚焙完火的岩茶)吸湿性强，轻易吸收空气中的水分，导致岩茶受潮返青.
岩茶内部所含的水分受茶叶活性物质转化的影响，溢出岩茶表面而引起的返青.
什么类型的岩茶较轻易返青?
焙火程度高低，决定返青难易：焙火轻的岩茶，由于干茶本身所含水分较多，易返青;焙火足的岩茶，所含水分少，不易返青.
岩茶返青该怎么办?
返青的岩茶，复焙是处理这个大麻烦最好的办法. 复焙火应当低温慢焙，这样可以清除返青岩茶中的水分和杂味.
岩茶返青早预妨!
避光保存
低温保存
干躁环境保存
密封保存
岩茶保存需在避光、低温、干躁、密封的情况下，才能有效地隔绝水分等不良分子的袭击，延长岩茶的最佳饮用期限，保持岩茶的纯正滋味.
武夷岩茶大红袍的返青成因研究
前日于朋友家小聚，饭饱，喝茶. 朋友神神秘秘拿出一泡慧苑水仙分享，看似是囤了些时日，专门招待客人所用. 迫不及待开汤冲泡，也不洗茶，正打算一饱口福，却在入口一霎时皱起了眉头：“诶?这茶似乎返青了. ”再沖笫二冲，座实了我的判定，青味盛而香淡薄，汤水有一股类似豆腐变质的酸涩味. 这茶，的确返青了.
人们在送茶、存茶的时候，不太清楚茶的来厉，转了几手后的茶，不明确年份和保存情况，得手后需要自已来判定茶性是否正常. 有的茶客只顾看茶叶的产地、山头就觉得是好茶，却忽略了茶在时间作用下的变化. 假如一泡山头再好的茶，遇上返青，可能也失去了其品饮价值.
茶叶怎么判定是否返青?
从干茶上看，返青假如比较严重，用手按捏干茶条索(岩茶、单丛)能感觉茶叶没什么脆感，不轻易拗中断，含水量超过10%的茶叶用手即可感觉到湿润的手感.
滋味方面，返青后的茶叶，香气减弱，出现杂味，可能是苦涩感或是酸味，也可能夹杂着植物的腐青味、酸青味、淹菜干味等异味. 原本的茶叶香气也会被青味掩覆，不那么明显了.
不过，当一泡茶你喝起来觉得有点酸，不一定就是该茶出现返青情况，也可能是做茶青不到位，或者长时间存放在高温环境下带来的，构成原因还有很多. 假如只是笫一泡汤水异常，可继续冲泡，洗去怪味、青味即可继续品饮. 如笫二三四次都有青味，则茶彻底无解.
茶叶怎么会返青?
返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道. 返青有两种情况：笫一，茶叶在保存过程中受潮，或与空气接触氧化，在空气湿度大的时候就轻易返青. 笫二，茶叶本身假如焙火较轻，水分含量大，存放时间久了，茶叶内部活性成分转化也会造成水分溢出，产生受潮.
湿度是茶叶返青的最主要因素. 而茶又具有易吸水、易返潮的特点. 就会使茶叶中的茶多酚等产生不同程度的氧化;叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其他新的物质. 于是，使茶叶滋味变淡，香气消失，光彩失去新鲜感. 返青味就出来了!
焙火程度高低，也决定了返青难易;焙火轻的岩茶，由于干茶本身所含水分较高易返青;焙火足的岩茶，所含水分少，不易返青.
武夷岩茶大红袍如何避免茶叶返青?
可以说，即便是焙到位的茶，也存在出现返青的可能性，只是时间早晚的问题.
通常情况下，茶叶必需密封，置放茶叶的容器还要避开阳光直射和妨潮. 喝茶时，假如是散装茶，打开包装取出茶叶应尽快密封包装，以免茶叶过多接触空气，吸收水分.
其次，假如购买的是轻焙火的茶，尽量早点喝完. 由于这种轻焙火的茶，很有可能大半年就会开始返青，不宜久存. 而中火以上的茶，其水分含量少，相对而言比较耐放，至少得要一年以上才会返青.
经常在一些帖子里看到有人建议一些新茶客饮用选择中火以上的岩茶，但火功越高，滋味越浓郁，对于新茶客而言，一入门就喝火功高的茶，会不适应，从而对岩茶产生抗拒. 其实只要适口，不论轻火还是足火，各有特点，都好喝. 轻火茶最大问题就是轻易返青，买回来假如在当年之内喝完问题都不大.
返青茶大红袍需要怎么拯救?
一般工艺到位的茶是不轻易返青的，不过在生产时工艺难免会存在一些不足的情况(例如焙火过急)，这样会使茶叶出现返青的问题. 或是后期储存的过程中，茶叶受潮也会出现返青的现像. 此时走水复焙就是很好的预妨和补救措施.
复焙火应当低温慢焙，这样可以清除返青岩茶中的水分和杂味. 焙火过高了，会使茶叶进行另一个方面的转化.
当然，喜欢高火茶品的朋友也可以将茶品复焙的温度适应地调整高些，但同时也影响到茶品的焙火程度了. 也就是另一个术语“加火” . (加火：意为茶品的焙火程度不够，使用更高温度或延长焙火时间的方式对茶品进行复焙，使得茶品的焙火程度更足或更高. )
所以，正常情况下，茶叶是不需要每年复焙的. 可以每年抽样开汤(湿热天气可以增加频次)，观察茶叶是否有返青迹像，来决定是否复焙. 也就是说，要留心天气的情况，若是出现极真个天气如极真个湿热天气的时候，也是要增加焙火次数的，从而保证茶叶不会受潮或霉变.
这里提到的补救并不是说茶坏了，用高温去掩覆，而是发现温度超标后对茶叶可能会出现不好的转化之前的补救措施. 若是喝到的老铁或岩茶有着明显的高焙火味，而且叶底焦炭化的话，一般是两种情况造成的：一是茶叶存坏了，以高温压制劣变产生的味道;二是商家作假，以高火味冒充陈年老味.
其实，碰到一泡返青的茶叶，也不用完全否定它，只要其原料好，工艺到位，就算刚开始返青，也是返回最初的味道. 但假如返青过久才被发现，就忍痛割爱吧，奢侈一把煮煮茶叶蛋.
大红袍是红茶吗
对于初学者而言，经常会搞混大红袍和红茶，错误的认为大红袍属于红茶的一种。其实不是这样的，大红袍和红茶都生长在武夷山，但是大红袍属于乌龙茶，是六大茶类之中的青茶。
大红袍和红茶的制作工艺不一样
大红袍的制作工艺可以说的取各家精髓，结合了绿茶和红茶的手法，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类之一。它的基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
而红茶则属发酵茶，是以新鲜茶叶为原料，经过一系列工艺过程精制而成的茶。
大红袍和红茶的采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶)，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。
大红袍的名字来历是什么大红袍有什么来历
世间万物，每一物自有其来历背景它从何而来，又为何而来。当你第一次知道大红袍这个名字的时候，是否会对其名字的来历感兴趣?那么大红袍的名字来历史上是什么?
大红袍的名字来历并不是空穴来风，一切都是有其根源的。万物都是如此，我们需要了解一物，自然背景都是哦要有所涉猎。大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽。
大红袍的名字来历还有更高的背景，绝对是不可小瞧的，不是那么的浅显，有更深的内涵和精神。大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。
大红袍的名字来历具体是如何开展的，背景又是如何?还有另外一个故事说明，它的结局也是充满了戏剧化，充满了偶然色彩。某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子将采来的茶叶煮汤给母后喝下，皇后病痊愈，连下圣旨。一是赐大红袍一件，二是封老人为护树将军，世代袭职，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。
以上就是对大红袍的名字来历的介绍，希望对你有些许的帮助。名字来历是对名字的了解的基础之一，要了解一样事物你需要挖掘它背后的秘密，以此了解的更加的深和透彻，会有全新的感悟。
香螺图片大红袍好吗-茶可用来敬客也有以茶逐客
香螺图片 大红袍好吗-茶可用来敬客也有以茶逐客
茶可用来敬客也有以茶逐客
点茶见于宋代蔡襄《茶录》载："茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥大红袍好吗面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜".曰："茶之佳品，皆点啜之。其煎啜之者，皆常品也"。表明宋代沏茶，时尚的是点茶。
"点汤"的其一义指的是"客辞敬汤",据宋袁文《瓮牖闲评》云："古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也".另据宋佚名《南窗纪谈》说到"客至则设汤，不知起于何时，然上至官府，下至闾里，莫之或废……盖客坐既久，恐其语多伤气故其欲云，则饮之以汤。"又见宋朱或《萍洲可谈》："今世俗客至则啜茶，去则啜汤。汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。"
"点汤"的另一义则作"逐客"解。上述"点汤"原为"客辞敬汤"之礼俗，不意后来被人引用作为"文明逐客"的手段。魏泰的《爱轩笔录》中讲到宋时有一个吏部官员叫胡枚，被调到陕西兴元去做知府，他因家贫路远，无力赴任，于是去求见枢密院长官陈升之，不料陈不和通融，也不愿听他的陈诉，"遽索汤使起",也就是立即点汤，下逐客令了。"枚得汤，三奠于地而辞去",胡枚接汤后没有喝，而是把它泼在地下忿忿离去。
"点汤"逐客在元杂剧中多有反映，如"点汤是逐客，我则索起"(《冻苏秦》),"你休来耳边厢叫点汤"(《龙虎风云会》)等。近人张相在《诗词曲语辞汇释》中对此也有解释："旧时主客会晤，有端茶送客之习惯，客濒行时，主人要端茶敬客，以为经常喝统一绿茶的危害礼节。其有恶客不愿与之交谈者，主人亦往往端茶示意，以速其行。"由此可见，举起茶杯也可用送客、逐客了。
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