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其他茶本报讯（陈升号），我们从2015第八届中国武汉茶业博览交易会组委会获悉，2015第八届中国武汉茶业博览交易会（秋季展）将于10月23至26日在武汉国际会展中心（汉口武展）盛大开幕。
本次展会将有来自云南、湖南、福建、广东等全国20多个省市及日本、韩国、越南等地100多个茶产区，700余家名企参展，武汉市民均可在家门口尽情“淘宝”。组委会工作人员介绍，本次大会展览面积将达30000平方米，设1500个国际标准展位，展示品类数万种。同时，为期四天的茶博会期间，还将举办名茶品鉴会，品牌发布、名人签售、茶艺表演等一系列精彩的茶文化活动。
历史文化名城——“江城”武汉，独领优越的地理位置，是中国内陆最大的水陆空综合交枢纽。承东启西、接南转北的国家地理中心，历来有九省通衢之称，武汉饮茶历史也相当悠久，来自彩云之南遥远大山中的普洱茶历来为武汉茶客所重视，成为日常生活比不可少的一部分。10月23日，勐海陈升茶业（陈升号）将于开幕当天与武汉茶友见面，为武汉茶友们展示2015年全系列产品，全天大树茶冲泡品饮体验。
展会上特设精彩活动真情回馈老茶友，热烈欢迎新老茶友们莅临展位品茗。
如何根据汤色和滋味判断有“几成熟”？普洱茶知识介绍
和牛排一样，普洱茶的发酵程度也可以用“几成熟”这个概念来进行区分。在发酵的过程中，由于时间长短、堆温的把控存在不同，因而最终在熟茶的汤色滋味上是有很大的不同的。那么，你能根据普洱茶的汤色来确定其成熟度吗？下面我们来看一下。
一、熟茶常见的汤色有以下几种
1、色泽红艳不通透：这种熟茶发酵程度较轻，观察叶底，多呈暗红透青绿，茶汤堆味较重，欠缺甜度，比较苦涩，“五成熟”的熟茶常出现这种汤色；
2、红艳透亮：茶汤红而不浓，光泽透亮。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，略显堆味，多为“六成熟”的普洱熟茶；
3、红浓欠亮：汤色红暗不通透，观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，堆味低或无堆味，多为“七成熟”的普洱熟茶；
4、酒红透亮：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，堆味低，甜度高，多为“八成熟”的普洱熟茶；
5、褐红透亮：褐红透黑，光泽透亮有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，多为“九成熟”的普洱熟茶；
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，观察叶底，多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，有轻微焦糊味，多为“九成熟“以上的普洱熟茶。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度的普洱熟茶。
二、茶的发酵程度划分
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵程度主要看叶底，叶底活性的强与弱直接影响了茶品的后期转化空间，显示一款熟茶是否有品饮和收藏价值。
1、轻度发酵：
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大保留了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：堆味重，腥气、苦涩味残留较多，陈香弱且不够纯正。
2、适度发酵：
发酵程度：6～8成
叶底：深褐色，色泽油润；
优点：工艺把控得当，陈香气韵纯正，汤甜味醇，回甘较好，叶底活性度较高，其中以“7成熟”为最佳；
缺点：根据原料的品质而定。
3、重度发酵：
发酵程度：9成以上
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感；
缺点：带有焦糊味，苦底加重，叶底活性度降低。
综上所述，轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但普洱熟茶需要纯正的陈香，轻度发酵很难达到这样的效果；虽然重度发酵可以获得醇厚甜柔的滋味，但同时已牺牲了茶叶后期的转化潜力。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
【追“茶”】好普洱，就是个伪命题？！
萝卜青菜各有所爱，话糙但是理不糙！如喝普洱，大家都在说名山、古树、价格，这三者自然呈“正比”关系，再看看19日晚一段“炙热的普洱茶”报道，不禁让人思考，我们是在喝普洱，还是喝钱呢？贵，就是好普洱吗？是否“好普洱”本身就是个伪命题呢?
还在思考之中，2014广州茶博会上见到的一句话让人茅塞顿开！
“唤醒”口感、体验至上
（勐库戎氏新品中国梦·唤醒）
无论名山，还是古树，普洱茶最终都是用来喝的，不能偏离它的价值本性。包括普洱所有的茶归根结底都是用来喝的，“唤醒”口感体验才重要。
在此届茶博会上，就有一场“引领普洱茶品饮新风尚”的高端对话。勐库戎氏副董事长戎玉廷就发表了自己的感受，“茶作为饮品，是用口腔、身体来感觉的，身体觉得舒服，那就是好茶。对于普洱茶来说，不要讲高价，好喝就是硬道理。多喝多对比，这是品饮普洱茶最简单、直接、朴实的方法。适合自己的才是好茶、才是无价的。”
先别说好坏市场要健康
近几年由于普洱茶的关注度提升，加上消费者盲以价格作为好茶的导向，就给某些经营者提供了炒作和不诚信营销的机会。商家的炒作花样层出不穷，导致普洱茶价格节节攀升，已经对其作为饮品的正常价值产生一定程度的伤害。
面对炒作风盛行的普洱茶市场，戎氏第二代传人戎加升老先生在现场分享了戎氏家族坚守的制茶理念，“作为一个土生土长的茶人，我希望我们的子孙后代，代代都能喝到好茶。我给我的儿女的要求，不要乱搞，必须坚守做茶叶的本分，把茶叶的本真传承下去。不管什么风波，我都不怕，因为我坚守底线——做好产品。”
好普洱是伪命题？好喝就是硬道理
茶米油盐酱醋茶，在如今大环境之下，原来买你茶的人是否还“在”呢？似乎让普洱、让所有的茶回归大众才是根本。对于消费者来说，茶就是个饮品，就是生活的情趣，它自视质朴自然成就不了您的身份。对于茶业者来说，健康营销，更多的就是不乱炒概念，诚信经营，让企业、行业都能循序渐进地可持续发展，让政府、行业、企业、消费者都真正共赢。
好普洱究竟是不是伪命题？或许只有普洱市场健康了我们才能真正的回答这个问题。让我们静下心来，慢慢体会，好喝就是硬道理，好普洱便悠然而现。
勐库戎氏新品马尚臻藏）
原文出自《说茶》，最权威主流的中国茶文化电视节目
普洱茶为什么有防癌抗癌的功效？
盛产普洱的云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。20世纪80年代,日本医学界在研究普洱茶之后,得出了普洱茶具有抗癌作用的结论,因而在日本掀起"普洱茶"热。我国科学研究者用细胞培养及电子显微镜方法研究发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度，就有明显的作用。
云南省昆明天然药物研究所经过10多年的研究，发现云南绿茶和红茶可杀伤癌细胞，以绿茶较为明显。经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
此外，普洱茶对冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。
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