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其他茶大益普洱茶最新价格如何？最近一段时间，大益普洱茶在市场的表现都不尽如人意，不论是紫大益这类传承性的产品，还是轩辕号这样的年度力作，均逃不过价格下滑的命运。
大益普洱茶最新价格及市场表现怎么样？国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，今天就来为大益把把脉。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从白水清先生，历年珍藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼等珍品老茶，并将多年关注老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
大益普洱茶最新价格整体下跌，芳村交易低迷，全国各地也传来大益门店陆续关门的消息，大益究竟怎么了？
一、大益崛起之路
2000年初，勐海茶厂持续严重亏损，最困难时甚至无法发出员工工资。2004年，吴远之开始接管改制后的勐海茶厂，正式更名为“大益”。
大益改制，对于老勐海人来说无疑是一场阵痛。勐海茶厂老员工全部流失，库存老料也流失殆尽，民营大益实际上只留下了一个商标和厂房。一直到今天，老茶人还认为，今日的大益在实质上与国营时代的大益并无关联。
改制后的大益，开始与广州芳村的茶商建立了合作关系，并逐步构建起了之后庞大的大益经销商体系。
短短几年时间，大益一跃成为行业龙头，与中茶、下关这些当年的龙头企业形成三足鼎立之势，至今仍引领整个市场。
二、大益普洱茶发展现状
大益这些年，从品牌、产量到门店都把场子摊得很大。改制前的勐海茶厂，虽然已经称霸茶界，但产量极为有限，如常规产品7542，一年产量最多仅一两千件。
反观改制后的大益，每年的普洱茶产量都是国营勐海茶厂时期的10倍以上，光是7542每年就生产几千上万件，堪称巨量。
然而随着古树茶市场的崛起，加上越来越多品牌和资本的渗透，企图从这个市场中分得一杯羹，市场上可替代普洱茶的数量不断增加。大益开始面临一道道挑战。
但总体而言，大益普洱茶价格虽然下跌，整体行情不好，但相比其他品牌，大益依然能保持一定的盈利。瘦死的骆驼比马大，说的就是这个道理。
三、大益的困境与焦虑
面对激烈的竞争与日趋恶劣的市场环境，大益也在尝试挽救日渐下降的局面。但实际上，大益并没有真正走向消费市场，究其原因，主要有以下两点：
一是大益错过了普洱茶电商市场的黄金时代。2011-2014年间，其他品牌例如某剑、某呆在天猫上赚得盆满钵满的同时，亦基本奠定了电商市场的格局。大益做电商的时候亦步亦趋，面临着高投入低回报的风险，想要在电商市场抢占一杯羹也太费劲。
二是大益近年缺乏吸引年轻一代消费者的产品。近些年来虽然大益在研发上种类增多，但吸引力都太少，无论是袋泡茶还是花果茶，都没有吸引到稳定的消费者。
总而言之，作为行业龙头的大益，在现有普洱茶市场份额中扩大已经遇到瓶颈。要想突出重围，大益显然要走一条更为艰辛的路。
注明：文章为微信公众号“普洱藏家”原创，转载请注明出处，感谢！
怎样识别普洱茶叶的晒青与烘青？
怎样识别茶叶的晒青与烘青？
茶叶的晒青与烘青可以从加工工艺上面进行区别，但是很多人都不太了解区别的方法，下面就跟随小编去详细的了解一下。
烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。
烘青有几个特点：一，香气：浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色：与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。三，叶底：色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
晒青茶有明显的太阳味，干茶色泽为墨绿色，白毫也较显，条索主要看制作中是揉得紧还是松，传统手工制作，一般较松，但现在机揉较多，且味道不正，由于晒青干燥后水份较高，10%左右，故蓉毛一般不会飘散，干嗅干茶会闻到一股不太爽的味道，就像太阳光下晒久的衣服上的那种味道，冲泡后汤色手工制作显橙黄色，滋味略带点水味，苦味较重，香气表现略闷，反正不突出了，较持久，叶底一般为暗绿色，部份叶底上会出现黄班，有点像乌龙茶那种，但不是在边上。如果更深层次还得区分是台地茶、乔木茶或野生茶。（来源：友间茶社，图片来源：南茗佳人）
还有这种操作?普洱茶也能和大米一起煮。
普洱茶源自云南，历史悠久，属于后发酵型茶。其气味独特陈香，滋味醇厚回甘，更有降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等一系列保健功效。
普洱茶中的茶硷、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速体内脂肪、毒素的消解和转化。有研究显示早上起床喝杯普洱茶，可以让患肾癌的机率降低15%。
普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，它的减肥功效已得到世界公认。这主要是因为普洱茶能增加肠、胃蠕动，使食物和脂肪在胃、肠中储留时间缩短，减少脂肪吸收的同时也加速了脂肪的排泄，使脂肪在粪便中排泄率达到66%。
据研究资料显示，普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。这对目前困扰都市人的肥胖、「三高」等问题能够起到很好的缓解作用。
含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。难怪越来越多的人已将普洱茶作为减肥养颜的良方。
普洱茶除了饮用外，还可以煮成香喷喷、具有保健功能的普洱茶饭(勐昌号小编决定下班后回家试做)，方法非常简单：将生米浸入泡到第叁次的普洱茶中，放进电锅，20分鐘后，一锅可口的普洱茶饭就好了。普洱茶饭有很多保健功能。以生普洱茶做出的饭有助于消暑、提神、减肥;以熟普洱茶做出的饭有降压、降血脂、暖胃等功效，特别适合老年人食用。
普洱茶生茶和熟茶哪种好喝？有何区别，哪种适合你？
提到普洱熟茶，大多数茶友都会嗤之以鼻，认为此茶不上台面。实际上，普洱熟茶自有其风情。普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
在1970年代以前，普洱茶在历史上的意思必然是指普洱生茶，没有正式的熟茶记录。如果有人声称有超过40年陈期的熟茶出售，其真确性就令人怀疑。由于生茶陈化时间太长，广东及港澳茶友们，实在等不及长达10年甚至几十年的时间，才能喝到醇厚的老茶汤，因此，熟茶应运而生。
普洱生茶茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。普洱熟茶具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
普洱生茶富含茶多酚、咖啡碱、维生素等营养物质，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，具有清理肠道、降脂降压、提神、解毒去火和减肥等功效，适合容易上火、容易便秘、容易长痘等属于虚火体质、有肥胖症、容易发胖的人饮用。
普洱熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶在发酵过程中，把自身的营养物质转化为其他营养物质，如维生素C会成倍增加，因此保健功能好，具有暖胃护胃、降脂减肥、降压、防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等功效，这么说你明白了吗？
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