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其他茶武夷岩茶相信大家都听说过，但是对于武夷岩茶的具体情况，可能就了解得并不清楚了。今天，小编为大家揭开武夷岩茶的面纱，告诉你武夷岩茶是什么茶？我们平时喝的哪些茶属于武夷岩茶？
武夷岩茶是什么茶？
武夷岩茶，属于乌龙茶，即青茶类，也是半发酵茶类，是闽北乌龙茶的代表。产自福建闽北的武夷山一带，用来制茶的茶叶鲜叶是从生长在武夷山岩缝之中的茶树上所采摘的，因此得名“岩茶”。武夷岩茶有岩茶和洲茶的区分，在山者为岩茶，是为上品；在麓者为洲茶，品质次之。武夷岩茶有特有的规范性国家标准《武夷岩茶新国家标准GB/T18745-2006》，严格规定，只有生长在福建省武夷山地区，用独特的传统工艺加工制作而成的乌龙茶才能叫武夷岩茶。哪些茶属于武夷岩茶？
武夷岩茶的种类繁多，除了有“四大名丛”的大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟之外，还有四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹、瓜子金、半天夭、金钥匙等等。大红袍
大红袍是武夷岩茶中的极品，有“茶王之王”的美称。大红袍外形条索紧实，色绿褐油润或是背青带褐油润，汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，绿叶红镶边，香气馥郁，持久耐泡，入口醇厚回甘。铁罗汉
铁罗汉是用武夷山慧苑岩内鬼洞的名丛铁罗汉的鲜叶制做而成的茶。铁罗汉外形条索壮结，色泽绿褐鲜润，汤色呈深橙黄色，叶片绿叶红镶边，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。白鸡冠
白鸡冠采自武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树的鲜叶而制成。白鸡冠色泽米黄呈乳白，汤色橙黄清澈。外形芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽弯且有绒毛，像白锦鸡的鸡冠，故而称为“白鸡冠”。水金龟
水金龟产自武夷山牛栏坑社葛寨峰下的半崖上的茶树。由于茶叶浓密且闪光，外形宛如金龟而得名。水金龟外形肥壮，色泽墨绿润亮，绿里透红，汤色金黄，叶底软亮，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚。结石可以喝武夷岩茶
结石可以喝武夷岩茶是错误的说法。尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
武夷岩茶品质特性
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
武夷岩茶有十大功效：
1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。
4、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
5、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
6、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。
7、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
8、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
9、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
10、除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
武夷岩茶都包括什么茶
武夷岩茶都包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
武夷岩茶品种分类
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
武夷岩茶品质特性
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
武夷岩茶保质期多久？根据焙火程度和保存方法而定！
混迹岩茶圈，大家多少都听过一句话：藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。从字面上理解，这岩茶，藏得越多年，价格越高。听起来挺诱惑人，可实际上，隔年的岩茶，未必好喝，也不一定能卖出高价格。岩茶，一定要趁着火褪完，品质正好的时候喝完。它不像普洱茶和白茶，存的越老，价格越高。那么，岩茶到底能存多久？
岩茶的保存时间
岩茶的保存时间，没有标准答案，具体还要根据焙火程度和保存方法而定。要是不懂这一点，说不定真会错过喝岩茶的好时候！
岩茶火功对保存时间长短的影响！根据焙火温度、时间从低到高，可将岩茶的火功分为五类。依次是轻火、中轻火、中火、中足火、高火。不同火功下的岩茶，可保存时间长短不同。
轻火岩茶能存多久？
轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六个月左右。这类岩茶，焙火温度低、时间短。在所有岩茶中，上市时间最早，通常在六月份可买到茶。轻火岩茶的最致命短板——可保存时间不长。茶农在制作轻火岩茶时，为保证高扬的茶香，通常不愿意焙重火。这一点，就导致轻火茶的水分，相对来说比较高，容易返青。
若是您在六七月购买了轻火岩茶，建议在当年的十二月前喝完，以避免茶叶返青。
中轻火岩茶能存多久？
中轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六至七个月左右。中轻火，焙火温度、时间比轻火茶高、长一些，上市时间比轻火茶两三周。会制作成中轻火的岩茶，多数不耐火，为保留茶香，火不敢焙太高。焙火不高的茶，比较容易返青，建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完。
若是到次年喝，容易返青。
中火岩茶能存多久？
中火岩茶，在保存得当的前提下，可存放八个月左右。中火茶，焙火温度较高，通常在七、八月份上市。与中轻火岩茶相比，中火茶可存放的时间久一些。可存放到次年二月左右。
茶农为保证中火茶的保存时间长，通常在年底会重新焙火一次。只是经过再焙火，就不再属于中火茶范畴。
中足火岩茶能存多久？
中足火岩茶，在保存得当的前提下，可存放八至十个月左右（如果焙透的话，储存得当时间还会延长！）。通常会制作成中足火的茶，多为水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉等品种，这些茶耐火程度高，经过较高温度的炭焙，茶汤醇厚，滋味甘醇，岩韵显。
中足火岩茶，多是文火慢炖而来，焙火足、透，能够存放时间长。上市时间较晚，通常要到中秋节前后才买得到。
高火岩茶能存多久？
高火岩茶，在保存得当的前提下，可存放十至十二个月左右。目前在武夷山，因为岩茶爱好者的口感变化，一般会制作成高火的茶不多，除非是有人要特别定制，用于长时间保存。茶焙到高火，大部分的香气物质都消失殆尽，且茶的味道也不见得好喝。要是一个不注意，火候没掌握好，高火茶焙出来多数会有一股焦味、烧烤味，大部分茶友难以接受。
虽说高火茶味道不好，但它的保存时间，是所有岩茶里最长的，可存放一年左右，如果焙透的话，还能存放更长时间。
存放方法对保存时间长短也有影响！密封、干燥、阴凉保存的岩茶，存放的时间久。密封、干燥保存，是存岩茶的基本要求。若是岩茶没有密封、放在干燥的房间中保存，则会吸收空气中的水汽，造成岩茶返青。这里要特别强调岩茶的阴凉保存。要是没把岩茶保存在阴凉环境中，茶返青的速度回加快。放在高温环境中的岩茶，内部水分被蒸出，这些水分将会影响到岩茶的保存时间，原先能保存半年的轻火岩茶，说不定只能存三个月。
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