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其他茶信阳毛尖是绿茶吗？眼下正是春茶纷纷采摘制作的季节，春茶之中，信阳毛尖以其冲泡后带独特的清香，入口中后清爽甘醇而深受茶客喜爱。那么信阳毛尖是绿茶吗？信阳毛尖是什么茶呢？
信阳毛尖属于什么茶呢？信阳毛尖，又称豫毛峰，属于绿茶类，为中国十大名茶的其中之一。主要产地为河南省信阳市和新县、商城县以及境内大别山一带。其采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。且谷雨前后只采少量的跑山尖，因此“雨前毛尖”被视作珍品。
信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，成品茶外形细秀均直，色泽翠绿，白毫遍布，冲泡后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈、呈嫩绿或黄绿色，清香扑鼻。
信阳毛尖的茶汤呈味物质主要为氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质含量的不同会导致整体口感的差异。当茶的清香覆盖苦涩感时，为特级信阳毛尖。次等级的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩，只有板栗香为特级，有清香且苦而不涩的是春茶，而涩的是夏茶或陈茶。
【信阳毛尖如何挑选】
顶级的信阳毛尖外形紧实、圆直光润、粗细一致，叶缘有细小锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮，正宗的毛尖无论是陈茶还是新茶，冲泡后茶汤都均偏黄绿，色泽匀整，清而不浊，叶底嫩度高。
假冒的信阳毛尖，冲泡后汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口后异味重或淡薄。此外，还可观察冲泡后的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等以确定优次。
信阳毛尖是否能煮着喝？
信阳毛尖是否能煮着喝？信阳毛尖是属于比较较嫩的茶叶，那么，这种茶叶是否能煮着喝呢？下面去详细的了解一下。信阳毛尖是未发酵的绿茶，也是炒青茶，信阳毛尖可以煮吗？这还真的不好说，毕竟很多的茶叶都可以放入水里煮茶叶蛋。
不过用来煮茶叶蛋的茶叶也只是几十元的大叶片茶，而且还听说：像统一、康师傅这些品牌的绿茶，也都是放进水里煮出来的，但这些也是采用的低档茶叶。
至于那些高档的茶叶，还真的就没有见过，谁是用来煮的，特别是像信阳毛尖这样娇嫩的茶叶，冲泡的时候，都不敢使用太过于高温的开水。
尤其是顶级的信阳毛尖明前雪芽，就更不好说是用高温开水了，一般都是采用的投放泡法，以免烫坏雪芽。
信阳毛尖的特点都有哪些
信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县，茶园分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山和豫南第一泉“黑龙潭”一带的群山峡谷之间，群山、溪流、云雾、孕育了肥壮柔嫩的信阳毛尖。
信阳毛尖的特点主要有6各方面：
①形状：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗。
②颜色：色泽隐绿，油润光滑。
③香气：香气高鲜，有熟板栗香。
④汤色：嫩绿。
⑤滋味：鲜醇。
⑥叶底：嫩绿匀整。
信阳毛尖怎么喝？一润唇、二润舌、三润喉
十大名茶之一信阳毛尖喝起來芳香而素雅，但许多茶友们不可以掌握信阳毛尖如何喝的一些关键点，造成好茶叶未能喝到特点，口味遭受危害而危害情绪，不一样人对如何泡信阳毛尖都应当有自身的规范。
信阳毛尖喝前四泡最好吃
依据检测喝信阳毛尖冲洗以外，对于营养成分和口味而言，第一道可溶化学物质能浸出35%~45%；第二次能浸出20%上下；第三次能浸出20%；第四次能浸出15%，而第五道则寥寥无几。信阳毛尖前四泡的口味比较好，营养丰富，之后几面茶气就稍弱！
信阳毛尖品茶可选用“三龙护鼎”式端杯技巧，先观茶汤颜色之匀称、葱绿、光亮，随后品味道及润嗓，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润嗓。
信阳毛尖冲调方式
第一道：赏析佳茗毛尖茶叶。从茶盒中取下新式茶，放置于赏茶台中。
第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶采用龙潭山泉水或矿泉水，冲调信阳毛尖，温度在80度上下。俗语说：“陈茶宜沏，嫩茶宜泡”。
第三道：烫壶温杯洁器材。用顺手泡向茶具中灌水，随后将壶水倒进茶海，先后倒进闻香杯、品茗杯、再用茶筷捏住水杯，清理茶器。
第四道：信阳毛尖入壶吉祥如意意。向壶中引入小量水，选用“找法”，用汤匙将荼叶轻拨入壶里。
第五道：重洗仙颜涤尘世。信阳人饮茶，注重头道水、二道茶，以便更日常保洁，要把这第一道茶水扔掉，又叫冲洗。
第六道：侵润信阳毛尖露芳容。选用“回转灌水法”向壶中灌水少量，侵润茶芽，称之为温和泡。
第七道：回青泡茶表尊敬。将水引入壶里，下提拉紧致引入，不断三次，美称“凤凰三点头”，随后用茶壶盖轻轻地扫去汤色表层泡沫塑料，称之为“清风拂面”。
第八道：玉液回海待君品。将壶中茶水快速倒进茶国内，使汤色分离出来，深浅匀称。
第九道：伯仲之间人茶盏。将茶海底茶水先后斟入闻香杯，添茶七分满，留有三分情。
第十道：敬奉客人一杯茶。向客人献茶，制茶大师要与客人一同品茶。
信阳毛尖质量出色，炮制加工工艺与众不同，是在我国知名的自销绿茶叶，以原材料鲜嫩、制工精致、形美、香高、味长而出名，是绿茶叶中的佳品。因此品茶的情况下一定要细心感受！
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