黄山毛峰是什么茶？黄山毛峰的鉴别-茶礼仪网

黄山毛峰是什么茶？黄山毛峰的鉴别

提问者：憨豆提问时间：2020-01-12

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黄山毛峰是什么茶？黄山毛峰因披身白毫，芽尖峰芒，鲜叶采自黄山之峰，故名为黄山毛峰。又以“香高、味醇、汤清、色润的”的独特品质被称为茶中精品。那么黄山毛峰是什么茶？今天带大家品茗黄山毛峰，了解黄山毛峰的鉴别。

黄山毛峰是什么茶？

黄山毛峰是绿茶的种类之一，由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创制。因产自安徽省黄山一带，又称之为徽茶。于每年清明谷雨，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽，经杀青、揉捻、烘焙等工序而制成。

黄山毛峰的外形细嫩扁曲，状似雀舌，色泽油润光滑，芽叶肥壮、绿中微黄、白毫显露，并且带有金黄色的鱼叶。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇香鲜爽，回味甘甜，香气持久、似白兰香，叶底黄绿、芽叶成朵。

黄山毛峰的鉴别

一、外形

黄山毛峰外形条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形如雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，以芽毫多为上品，芽峰藏匿、芽毫少则质差。特级的黄山毛峰冲泡后芽叶竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气

优质的黄山毛峰，抓一小撮干茶凑近鼻端，可闻到鲜爽清新的感觉，或有近似白兰、板栗的香味。

三、汤色

黄山毛峰冲泡3－5分钟后，将茶汤倒入茶碗之中。上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿色，且清而不浊，香气馥郁高长。

四、滋味

黄山毛峰喝入口中后，通常会感觉滋味鲜浓而不苦，回味甘爽。

五、叶底

黄山毛峰的干茶经冲泡去汤后，叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

回答者：爱性回答时间：2020-01-12

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2010黄山毛峰和太平猴魁市场价多少?

太平猴魁(原产地:黄山区)上市最快还要半个月，4月中旬，本身这种茶叶要等叶片比较大的时候采摘，其二是今年黄山地区寒冷气候较平常年份长。所以价格暂时还不能确定。
黄山区的毛峰现在也没有批量上市，如果你是送人的话可以选择早些时候的，因为新茶贵于新嘛，自己喝的话5月上旬购买比较实惠，而且口味不会差很多。
希望回答对你有所帮助。QQ427752316