中国名茶西湖龙井怎么泡？冲泡西湖龙井要注意什么？-茶礼仪网

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西湖龙井怎么泡？西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市，具有色绿、香郁、味甘、形美四大特点。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，也对此茶赞誉有加。好茶需要用正确的方法冲泡，才能充分展现其优点，下面小编就为大家介绍一下西湖龙井怎么泡。

【西湖龙井怎么泡】

1、温杯

准备适量开水及茶具。将开水倒至杯中1/3处，右手拿着杯子旋转，将温杯的水倒入茶船中。之所以要进行温杯这一步，是为了避免稍后放入茶叶冲泡热水时，不至于冷热悬殊。

2、盛茶

用茶则盛茶叶，并将茶叶拨至茶荷中，以便宾客更好地欣赏干茶。

3、置茶

将茶荷中的茶叶拨至玻璃杯中，茶水比例控制在1:50，或者根据个人喜好决定。

4、浸润

往杯中注入1/4杯开水（水温为90℃左右），放下水壶，拿起杯子往逆时针方向转动数圈，让茶叶充分浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出。此时茶的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间掌握在15秒以内。

5、冲泡

提起茶壶，再次将开水冲入杯中，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的冲击力，使茶叶在水中上下翻动，让茶汤的浓度一致。冲水量为杯总量的七分满左右，意在“七分茶，三分情”。

6、品茶

品茶的时候要先闻香，后赏茶观色，然后才是品饮。在观察的时候，我们可以看到杯中轻雾缭绕，茶汤清澈碧绿，芽叶嫩匀，上下浮动，姿态优美。然后细细品饮，感受茶的醇香与鲜爽。

冲泡西湖龙井要注意什么？

大家知道西湖龙井怎么泡后，还要了解一些注意事项。水温是泡茶的关键，太热或者太冷都是不好的。冲泡西湖龙井，水温最好控制在85-95℃，切不可用即开开水，冲泡之前最好凉汤，也就是说先让开水在储水壶放置片刻再冲泡。茶具选择方面，盖碗会比玻璃杯好一些，因为盖碗的保温性更好。但是玻璃杯也有其好处，就是方便欣赏。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-12

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有谁知道在杭州那个店铺买西湖龙井比较正宗，要街道地址。

这个问题是个被问过N次的问题了，我都不知道怎么回答。因为正宗不正宗，真的无法靠找一家店铺就能确定的。需要看茶，品茶。因为很简单，一个店铺他完全可能卖给您的是假的，卖给他的是真的，那您怎么办?
建设性意见:首先定好自己的心理价位(当然，正宗的西湖龙井价格低于800元一斤的送人就不好看了，兼顾实惠，我建议1000元一斤的定位目标价)不急于买，先一家一家的店去比较(告诉店家我要买1000元一斤的西湖龙井)，然后比较5-6家，挑自己喝到感觉最好的一家买吧。特别提醒:喝茶的时候让老板闭嘴，只喝茶品茶。祝您好运。

西湖龙井是绿茶吗-茯砖茶产地在哪里

茶叶高的西湖龙井是绿茶吗-茯砖茶产地在哪里

茯砖茶产地在哪里

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。阳茯砖西湖龙井是绿茶吗茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。那么茯砖茶产地在哪里？

茯砖茶产地

泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产。

茯砖茶产地环境

泾阳位于陕西省中部，泾河之北，“八百里秦川”的腹地，是中华人民共和国大地原点所在地，陕西省园林县城。古以水之北为阳，故名。其铁观音售价名最早见于《诗·小雅·六月》“狁匪茹，整居焦获，侵镐及方，至于泾阳。”古为京畿要地、三辅名区，今有“关中白菜心”美誉。东与三原、高陵区交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。全县总面积780平方公里，地形呈南北高中部低走势，东西长37公里，南北宽27公里。

泾阳位于岭北，本不植茶，但泾阳位处关中腹地，泾河下游，自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。因而，从汉代始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成加工制作输运中心枢纽茉莉花茶哪种好喝。在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意的情况下偶尔发现加工之茶中长出金花（茯茶中的金黄色星状斑点茶商们称其为“金花”），因金花菌在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质。茶商们在此基础上，不断探索、总结、完善制作工艺、定型，形成了泾阳独有的茯砖茶品。

“金花菌”孢子是原茶自身就带有的，在其他地方不能生长，原因如下：

1、适宜水质

泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜“金花菌”生长发育的条件需求。

2、地理气候

二是泾阳地处关中平原腹地，位于那种红茶好冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的独特自然环境。这一独有气候条件，恰好适宜“金花菌”生长、发育、繁殖。

3、技术因素

技术因素也是人为因素。包括制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等。古时没有温度计和干湿仪，全凭匠工的经验和感知来把握。千百年来，有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去，均未成功。也说明历史上的“三不离”（离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制）是有道理的，泾阳是茯砖茶最佳筑茉莉花茶性制生产地位也是不可动摇和替代的。如同有人想把贵州茅台镇的茅台酒引进到当地制作，无法达到茅台镇茅台酒的独特风味一样。

茯砖茶品质特征

“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。