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普洱生茶有哪些保健功效

提问者:老葉提问时间:2020-01-13
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普洱茶分为生普洱和熟普洱两种,它们的功效有一定区别生茶有清理肠道,有降脂,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

生普洱茶保健作用普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

普洱茶生茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.汤色:以黄绿,青绿色为主.口感:口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.叶底:新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶.

生普洱茶的功效:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的紧压茶和散茶。是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品称为普洱茶生茶。

回答者:清心回答时间:2020-01-13
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简述普洱生茶和熟茶的区别普洱生熟茶有什么区别

关于普洱生茶以及普洱熟茶,其实他们各自都有着各自的特点和功效。那么普洱生茶和熟茶的区别在哪里呢?下面就为大家介绍普洱生茶和熟茶的区别

就定义上来说,所谓的生茶,指的就是没有通过人工发酵的普洱青茶。普洱茶的生茶是杀青后,直接制作成普洱茶的成品茶。其茶性十足,汤色呈现出黄亮的特点,而且要经过三年的陈放才更加适合饮用。此外,还具有越陈越香的特点,在收藏和存储方面有一定的特殊性。普洱熟茶指的就是普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。晒青毛茶经过人工速成渥堆发酵后再加工而成的熟普洱茶。

普洱生茶和熟茶的区别在哪里呢?可以从汤色、茶叶颜色、口感和功效等方面加以区分。

汤色:普洱生茶所冲泡出来的茶汤以黄绿,青绿色为主。熟茶的发酵程度则比较轻,而且大多为深红色,发酵度重者则为黑色。

颜色与香气:普洱生茶的茶叶大多是以青绿,墨绿色为主,而有些部分则呈现为黄红色,通常新制的茶饼,其味道不太明显。当然,这里所说的味道并不是茶汤的味道,而是你直接闻茶饼上的味道。如果经过高温的话,就会有烘干的香甜味。普洱熟中的茶饼,其茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,并且有浓浓的渥堆味,这种味道就像霉味一样。如果是发酵轻的,就有种类似于;龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

叶底和口感:最新制作出来的普洱茶,其生茶的茶品都是以绿色、黄绿色以及暗绿色为主的,其活性非常地高,而且比较柔韧,具有弹性。而普洱熟茶,则经过了渥堆发酵,轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。就口感来说,普洱生茶的口感比较强烈,刺激性也非常高。如果经过高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。

功效:熟普洱茶内的主要活性作用的成分就是红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。其中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

以上就是普洱生茶和熟茶的区别,除了以上的几点之外,生茶和熟茶所适应的人群也是不一样的。熟茶比较大众,老少皆宜;而生茶则有些人不大适宜,但是其减肥功效就比较明显,非常适合年轻人饮用。

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究竟是普洱生茶好还是熟茶好?

根据制作工艺的不同,普洱茶可以分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱熟茶在制作环节多了一个渥堆发酵环节,渥堆发酵其实就是一个快速催熟的过程。

因而普洱熟茶和普洱生茶在茶性和口感上有很大的区别。你知道究竟是普洱生茶好还是熟茶好吗?

1、从口感体验上而言

生茶口感丰富

普洱茶,具有一山一味道的显著地域特诊。这个主要是针对生茶而言。就目前的普洱茶4大产茶区的生茶风格而言,临沧茶区的生茶高香浓甜,但是入口有涩感。

普洱茶区的茶品汤水甜,涩甘弱,但是茶气弱。版纳茶区的茶品汤水厚实,茶味足。易武茶汤柔水细,陈化后蜜韵明显,接受程度高。

从品饮角度而言,好的普洱生茶茶汤入口以后,有让人愉悦的回甘生津,喉韵,茶气,花香,蜜香,兰花香等体验。而普洱熟茶更多的是香甜醇滑糯。普洱生茶与普洱熟茶相比较,普洱生茶的口感体验是更为丰富的。

2、从茶性上来讲

普洱生茶性寒凉,熟茶温润

在制作环节上的渥堆发酵,让普洱生茶和普洱熟茶在茶性上有了截然不同的区别。普洱新生茶茶性是比较寒凉的,而普洱熟茶茶性温润。

在挑选普洱茶的时候,如果是肠胃不好或者体质寒凉的茶友,不建议品饮普洱生茶。对于容易上火,体质偏热的茶友,不建议品饮普洱熟茶。上了一定年份的普洱生茶和普洱熟茶趋向于温润醇和,茶性比较接近的。适合任何体质。

3、生茶的市场价格普遍比熟茶高

如果你关注过普洱茶行业的相关新闻,每年的春茶季总有很多名山头普洱茶以天价成交,而普洱熟茶则基本没有这样的新闻出现。纵观整个茶叶市场,普洱生茶的价格确实是要比熟茶高。

究其原因:1,熟茶的市场甚至空间小,2,商家从盈利的角度推广熟茶不划算。因而整个市场在逐利的情况下更愿意推广生茶,生茶也更能卖上价格。

综上所述:普洱生茶好还是熟茶好的问题对于消费端的茶友而言其实没有标准答案。每个人的口感喜欢和身体的接受程度不同,选择适合自己的茶品才是重点。

普洱生茶为什么不能用开水冲泡?

普洱茶

普洱生茶一定要用90度左右的水来冲泡,绝对不能用沸水冲泡。为什么呢?因为生茶就像是绿茶一样,茶箐比较嫩。泡茶的水温一超过95℃,这个茶的苦涩味就会很突出,有的甚至会泡成菜茶!苦涩味一突出,其实就把生茶原有的美感全破坏掉了。

有些茶人就会来质疑,说在云南当地就是用沸水泡。其实云南地处云贵高原,海拔高,沸点低。沸点也就是90摄氏度左右,没有超过95度。而北方相对海拔低,沸点高,所以用100℃的沸水就容易把生茶泡坏了。