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黄茶是什么茶?黄茶的种类

提问者:猫叔提问时间:2020-01-13 10:52:02
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黄茶是什么茶?绿茶红茶乌龙茶都是日常生活中经常会喝到的茶,相信大家早已见惯。黄茶则比较少见到,很多人都不了解黄茶是什么茶。今天,小编给大家解惑,告诉你黄茶是什么茶?黄茶的种类有哪些?

什么是黄茶?

黄茶,因人们从炒青绿茶的制作中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或者不及时,茶叶的颜色就会变黄,所有产生新的茶类--黄茶,是中国的六大茶类之一。黄茶属于发酵茶,其制作方法与绿茶有相似之处,不同在于多了一道闷堆的工序,闷堆过程是黄茶制作方法的主要特点,也是与绿茶的基本区别。黄茶特有的“黄叶黄汤”的品质,就是在制茶过程中进行闷堆渥黄而形成的。湖南岳阳是黄茶之乡,主要产地有湖南君山、北港、沩山、湖北远安、安徽金寨、浙江平阳等。

黄茶的种类

按照鲜叶的嫩度和芽叶的大小,黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶主要包括君山银针霍山黄芽蒙顶黄芽;而北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤都属于黄小茶;霍山黄大茶、广东大叶青、海马宫茶则是黄大茶。

君山银针是黄芽茶中的极品,产于湖南岳阳洞庭湖的小岛君山。外形细如针,又因为外层屁满白毫毛,而得名“君山银针”。君山银针汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅。

霍山黄芽亦是黄芽茶中的珍品,产自安徽霍山的大化坪镇,从唐至清,霍山黄芽历代都被列为贡茶。霍山黄芽汤色黄绿清明,滋味浓厚回甘,清香持久。

北港毛尖是黄小茶的一种,产地位于湖南岳阳北港和康王乡一带,唐代称为“邕湖茶”。北港毛尖汤色橙黄,滋味醇厚,香气清高。

霍山黄大茶,也叫皖西黄大茶,主要产地有安徽霍山、金寨、大安、岳西等,霍山黄大茶汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,有高嫩的焦香。

广东大叶青是广东的特产,属于黄大茶,主要产区是广东的韶关、肇庆、湛江等,制做方法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,与其他黄茶不同。广东大叶青汤色橙黄明亮,滋味浓醇回甘,香气纯正。

什么是黄茶?黄茶是在炒青绿茶的制作过程中产生的一种茶,平时熟知的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽都属于黄茶,而北港毛尖、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青等也属于黄茶。
回答者:泡妞妞回答时间:2020-01-13 13:00:00
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有听说过黄小茶吗黄茶三大种类之一不容错过

有听说过什么是黄小茶吗?黄茶的品种按其鲜叶的嫩度和芽叶的大小区分,可分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶三类,黄小茶即是其中之一。今天小编就给各位详细的讲讲啥是黄小茶,下面大家就赶紧来看看吧。

黄小茶沩山毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山,沩山海拔千余米,山上有天然形成的盆地,地形高大,群峰环抱,纵横十余公里。这儿林木茂盛,生气勃勃,境内溪水布满,卢花泉瀑布一泻千尺,终年云烟飘渺,罕见天日,有“千山万水朝沩山,人到沩山不见山“之说。

黄小茶是黄茶的品种之一,属轻发酵茶类,以采摘的细嫩芽叶,多为一芽一叶或一芽二叶为原料加工制成。尽管质量不及黄芽茶,可是明显优于黄大茶。黄茶的制造工序与绿茶很类似,不同之处在于多了闷堆的工序。其质量特色“黄叶黄汤”,即是由制茶过程中采用“闷堆渥黄”的工序而形成的。

黄小茶也是属黄茶的一种,并且其功效也同样有不少,那如今通过小编对黄小茶的详细介绍,大家都明白了吗?希望这篇对黄小茶的介绍,对各位了解黄小茶有所帮助。

好的黄茶有哪些品种?君山有许多种银针。

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教你认识黄茶,黄茶属于什么茶?

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”,或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。

黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;

黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;

黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。

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