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什么是蒸青绿茶?

提问者:高佬提问时间:2020-01-13 10:52:29
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什么是蒸青绿茶?绿茶是我国最主要的茶叶类型之一,而绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青几类。其中,蒸青绿茶是利用蒸汽来杀青的成品绿茶,也是我国古代最早发明的一种茶类。蒸青绿茶具有干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿此“三绿”特征。

什么是蒸青绿茶?

在绿茶的几个类型中,蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶叶类型,它比炒青的历史更悠久。后来,蒸青绿茶传到日本,启发了日本“茶道”的兴起,至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。

【蒸青绿茶的制作】利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,干燥等工艺而成的。

【蒸青绿茶的特征】蒸青绿茶有“三绿”的特点,即:干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿。而且,蒸青绿茶的茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。

蒸青绿茶的品种

我国的绿茶主要以炒青绿茶居多,蒸青绿茶比较少,而其中的湖北恩施玉露、仙人掌茶,江苏宜兴的阳羡茶等就是为数不多的蒸青绿茶品种。

蒸青绿茶的泡法

不同于一般的茶叶,蒸青绿茶可以用不同的方法来冲泡:

一、开水冲泡法:取茶叶3克,用开水冲泡30-60秒即可饮用。

二、温水冲泡法:取茶叶3克,用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶,冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。

三、冰水冲泡法:取茶叶3克,将茶叶放入盛有冰水或冰块的泡茶容器中, 冲泡时间可依个人喜好的浓度而定。

蒸青绿茶是绿茶的一种,有“三绿”的特点,滋味鲜爽甘醇。

回答者:性爱人生回答时间:2020-01-13 13:00:27

冬天来了还适合喝绿茶吗

江湖上有这样的一种养生的说法,夏天喝绿茶,冬天喝红茶,那才是最有益的。那么这个说法是怎么得来的呢?一方水土养一方茶,那么不同的茶是有着不同的茶性的。下面小编就给大家说一说冬天来了,我们还适合喝绿茶吗的答案。

一年当中,绿茶是比较适合在春天、夏天和秋天喝的,冬天最好还是不要喝绿茶,小编建议大家喝日照红茶。当然了,这并不是说不能喝绿茶,也有一部分人常年都喝日照绿茶,也没事。只是到了寒冷的冬季,绿茶是清热的小编还是提醒大家还是因时制宜的将少一些饮用量,尤其是胃寒的人群更是要远离绿茶。

绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身是十分容易被养化的,所以,绿茶什么时候喝好?那就应该是新茶好,而不是隔年的陈茶,另外,新茶不是说刚制作好的新茶,当然也不能太新,建议是生产出来以后一个月最好,太新的对胃有刺激,胃好的还问题不大,胃不好的人群就要注意一点了!

一年都二十四个不同的时节,特别是在换季的时候,天气变化大,上不注意就会感冒发烧得流感。然而在冬季多喝红茶则能够有效的预防感冒,消灭病毒。所以在冬天多喝红茶少喝绿茶有正确的。红茶在冬天还具有暖胃护胃的功效。但是还是要依据自身的实际来看自己适合和绿还是红茶。体热的人在冬天喝绿茶是没有关系的。

绿茶是什么茶叶?绿茶是未发酵的茶叶!

众所周知,茶是我国传统饮品,是天然健康的植物饮料,有保健养生的作用,只要坚持饮用,对身体的好处是很多,且中国的茶叶种类众多,不同的茶叶有不同的特点,那大家知道绿茶是什么茶叶呢?具体如下!

绿茶属于发酵茶

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

绿茶的制作工艺

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。

2、揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。

3、干燥

绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

绿茶的品质特征

1、蒸青绿茶

采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青,有中国蒸青、日本蒸青、俄罗斯蒸青、印度蒸青等。蒸青应具三绿特征,即干茶深绿色、菜汤黄绿色、叶底青绿色。大部分蒸青绿茶外形做成针状。

2、烘青绿茶

锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青,分普通烘青和特种烘青两种。烘青绿茶一般有耐泡的特点。普通烘青采用一芽二、三叶制成,毛茶精制后称素烘青,主要供作窨制各种花茶的茶坯。特征是条索长直带扁,有毫,色泽深绿,香清纯,味醇和,汤色叶底黄绿明亮。特种烘青一般都是名优茶。

3、晒青绿茶

锅炒、杀青、揉捻、晒干的绿茶称晒青。晒青一般特征是色泽墨绿或黑揭,汤色橙黄,有不同程度的日晒气味。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质较好,称滇青。其特征是条索肥壮多毫,色泽深绿,香味较浓,收敛性强。

4、炒青绿茶

锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。因炒制方法和茶叶形状的不同,分长炒青、圆炒青和特种炒青。‘

综上所述,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,是经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,是一种品质特别高的茶叶,营养非常的丰富!


喝绿茶什么时候喝最好?简述喝绿茶的最佳时间!

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,是一种没有经过发酵的茶叶,那大家知道喝绿茶什么时候喝最好呢?具体如下!

喝绿茶的最佳时间

1、早上喝

在经过一个晚上的代谢后,身体消耗了大量的水分,血液浓度升高,在饮用完一杯清水清扫身体毒素后,再饮用一杯淡淡的绿茶,那么即可补充身体所需水分,并且还可以帮助清理我们的肠胃;重要的是还可以降低血压,且对改善便秘也有一定的疗效;不过,早上饮用绿茶,宜饮用淡淡的,最好不要喝浓茶,否则的话会刺激肠胃,从而影响肠胃健康。

2、下午2:30-3:00喝

下午的这个点喝些绿茶的话,可以达到提神醒脑的作用,因为绿茶中所含的茶多酚、咖啡碱含量都是比较丰富的,而这个点是人体一天劳累工作的关键时刻,喝杯绿茶的话,可以达到提神醒脑的功效,并且可以提高工作效率,不犯困;重要的是,还可以对抗电脑所带来的辐射作用,可保护视力哦。

3、晚上8:30左右喝

很多人都觉得,晚上8点后不适合喝茶,这样的话会影响睡眠。其实在晚上8点30分左右是利,是人体免疫系统最为活跃的时间,这个时候喝杯绿茶的话,可以修复和恢复人体免疫系统;并且可以帮助人体分解脂肪,即可帮助消化,而且预防脂肪的堆积。

喝绿茶的最佳季节

夏天天气炎热,气温非常的高,出汗多,人体所消耗的能量是比较多的,往往会因为能量消耗过大,而出现全身乏力、精神不振等问题;而绿茶属于是未发酵茶,性寒凉,中医上“寒可清热”,因此,夏天喝绿茶的话,可以达到清热去火、生津止渴、消食化痰的功效,并且对于口腔、胃溃疡都有加速愈合的作用。

喝绿茶的好处

1、降脂减肥

现代医学研究表明,绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等,这些物质的综合作用,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。

2、防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁,这种物质可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

3、延缓衰老

绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此,经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

5、改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。

6、预防癌症

研究表明,绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。

7、防晒

绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物,让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。

8、保护神经细胞

绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子,从而提高神经细胞生存率,减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

9、降低胆固醇

绿茶可防治心血管疾病所述,茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。

10、可预防流感

绿茶中所含茶酸,遇到流感病毒时可与之结合,减少病毒对健康细胞的感染。

综上所述,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,茶性属凉,所以正常情况下,喝绿茶的最佳时间是在夏季,且夏季喝绿茶对我们的身体有很多的好处,非常值得品鉴!


本文标题:什么是蒸青绿茶?

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