问答详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>绿茶>什么是烘青绿茶?烘青绿茶有哪些?

什么是烘青绿茶?烘青绿茶有哪些?

提问者:雅灵愈心提问时间:2020-01-13 10:52:37
已采纳

什么是烘青绿茶?绿茶是最常见的茶类之一,根据干燥和杀青方法的不同,一般可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中,烘青绿茶的数量仅次于炒青绿茶。那什么是烘青绿茶?烘青绿茶有哪些呢?现在,小编就带大家来了解烘青绿茶。

什么是烘青绿茶?

鲜叶经杀青、揉捻、而后采用烘干方式进行干燥的绿茶,称为烘青绿茶。烘青绿茶的外形虽不如炒青绿茶光滑紧结,但其索条完整、常显锋苗、白毫显露,色泽多为绿润,冲泡之后茶汤香气清鲜,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。

烘青绿茶有哪些?

普通烘青

烘青绿茶根据原料的老嫩和制作工艺的不同又可分为普通烘青和细嫩烘青。普通烘青大都作为窨制花茶的原料,俗称“茶坯”或“素茶”。其外形完整稍微弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底均黄绿明亮。

普通烘青绿茶产自浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽的“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。

细嫩烘青

采摘细嫩芽叶经精工制作而成的烘青绿茶,统称为细嫩烘青。大多数细嫩烘青的外形条索紧细卷曲,白毫显露,色泽青绿,香高,味鲜醇,芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属于名茶之列。细嫩烘青按外形又可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

细嫩烘青在全国主要产茶区有生产,尖形茶、片形茶主要产自安徽、浙江等地。知名的细嫩烘青绿茶有黄山毛峰太平猴魁六安瓜片、顾诸紫笋、敬亭绿雪、天山烘绿、仰天绿雪、峨眉毛峰、江山绿牡丹等。

回答者:性爱人生回答时间:2020-01-13 13:00:35

绿茶的冲泡时间多长为宜绿茶冲泡时注意事项有哪些

茶叶之间冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、不可一概而论。所以每种茶都应该有自己的最适冲泡时间,研究,绿茶经过一次冲泡之后,有效成分的浸出率是不一样的。那么绿茶冲泡多久最合适?绿茶冲泡时有什么需要注意的?

绿茶对健康的好处多是众所周知的,但是想要泡出健康美味的绿茶,就必须要有正确的冲泡时间以及技巧才可以,下面与您一起分享绿茶正确的冲泡时间和技巧。

1、用水

水质能直接影响茶汤的品质,对茶汤的滋味是非常重要的,一般来水,以泉水为佳,泉水清甜,泡起来的绿茶特别好喝。

2、水温

泡茶的时候水温也是非常讲究的,而绿茶的水温应视茶叶的质量而定,高级的绿茶以80C左右为宜,至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。

3、茶用量

绿茶茶叶用量并没有统一的标准,一般茶叶与水的比例大致是1:50~60,也可以更根据每个人不同的口味来决定,喜欢浓一点的可以放多一点茶叶,而相反喜欢淡的就可以放少一点。

4、冲泡时间

冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定,冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下倒掉。

然而值得注意的是,泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短;水温低,用茶少,冲泡时间宜长。所以绿茶的冲泡时间多长为宜?还是得以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。更多绿茶信息可以关注茶叶网

秒杀价格最低的品牌茶,关注柒拾贰匠微信

天山绿茶的功效与作用有哪些喝天山绿茶能减肥吗

天山绿茶属于福建烘青绿茶之中的一种极品茶叶,从天山绿茶的外形可以看出,其外形条索非常紧细,而且匀整、翠绿,锋苗挺秀,茸毛还非常地多。此外,天山绿茶的香味就如同珠兰一般,而且清雅持久,滋味浓厚回甘。将天山绿茶冲泡之后,就会发现其汤色清澈明亮。而且天山绿茶非常耐冲泡,经过了三四次的冲泡之后,其香味更浓。根据专家鉴定,其含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等成分,那么天山绿茶的功效与作用是什么呢?

1、抑制心血管疾病

茶多酚对于人体的脂肪代谢有着非常重要的作用。而且人体内的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后,形成的动脉粥样化斑块等心血管疾病。尤其是天山绿茶之中的茶多酚中,其儿茶素ECG以及EGC、其氧化产物茶黄素等,能够令斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

2、延缓衰老的作用

天山绿茶的作用与功效还有一个就是抗氧化、延缓衰老。根据有关部门的研究可以证明,1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能,相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。此外,茶多酚还能阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。

3、美容护肤、减肥

茶多酚属于水溶性物质,用茶多酚来洗脸的话就能够清除面部的油腻,收敛毛孔,而且还能消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。茶叶中的咖啡碱还能提高胃液的分泌量,帮助人体消化,而且能够增强分解脂肪的能力,从而达到减肥的效果。

4、抗辐射的作用

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

绿茶的口感描述,绿茶好喝不?

绿茶是一种在我们的生活中得到大家广泛喜欢的茶叶,很多的人喜欢绿茶除了绿茶众多的功效之外,还因为绿茶的口感是特别的好的,那到底绿茶的口感是怎么样的呢?下面我们就来了解一下吧!

绿茶的口感

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉,这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的茶叶有格外鲜感。

不同绿茶的口感

1、西湖龙井

产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。

2、黄山毛峰

黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。

3、安吉白茶

产于浙江安吉白茶产于浙江,成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

4、信阳毛尖

产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。

5、太湖碧螺春

产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香

6、庐山云雾

产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。

7、六安瓜片

主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。

综上所述,因为绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,且加工非常的简单,所以正常情况下,绿茶的滋味相比其他的茶叶可能非常的鲜爽,但是具体的口感是怎么样的,还需要根据实际情况来看!


本文标题:什么是烘青绿茶?烘青绿茶有哪些?

本文链接:https://www.chaliyi.com/wenda/24457.html