绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶因为新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，故而不建议煮。
一般来说，新茶用玻璃杯冲泡或者用盖碗冲泡是最佳选择，这2种方法将最大程度上保留白茶的鲜爽口感以及香气。
1、玻璃杯冲泡法
先取温水烫杯,一是为了清洗茶杯；二是避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投入茶叶,玻璃杯冲泡白茶，重量控制在3g即可，这个分量冲泡出来的白茶滋味、口感最好。
借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、青草香等滋味。
润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。
冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。
品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
2、盖碗冲泡法
温杯:用开水清洗盖碗,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:一般来说，用110cc容量的盖碗冲泡白茶，干茶重量称取5g即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水（不同白茶冲泡水温不同）,浸润白茶,快速出汤，第一泡茶不喝。
然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
醒茶后，白茶的香气滋味会更加明显。
冲泡:不同白茶用不同的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,否则会破坏白茶的口感。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫。
枸杞和老白茶能一起泡着喝吗？枸杞白茶不建议一起喝
《神农本草经疏》记载，枸杞与茶同泡喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等甚为有效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的辅助疗效，那枸杞和老白茶能一起泡着喝吗？具体如下！
枸杞老白茶可以一起泡
白茶是可以和枸杞一起泡的，但是小编建议两者还是分开泡比较好。因为它们的口感不同，香型不同、性能不同，它们所需的水温更是不同，所以两者分开才能更好地品尝出各自的味道。
且我们要是想品尝出纯正的茶味，在沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质，既品不出茶香味，还会破坏营养价值。
枸杞老白茶怎么泡
材料：白茶5克，枸杞若干粒。
做法：将白茶洗净备用，然后同枸杞共同冲泡，饮用时口感清爽。
主要功效：枸杞明目，白茶抗辐射，两者同时饮用，效果相辅相成。
适应人群：这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
老白茶可以与哪些东西一起泡
1、白茶+花茶
主要功效：防老抗衰。
材料：玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等
做法：将玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草一起放入沸水中冲一遍，然后连同白茶一起放入壶中加入适量的沸水冲泡20秒钟，倒入公道杯，饮用时茶汤醇厚又飘逸。
适应人群：这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
2、陈皮白茶
主要功效：老白茶退热祛寒、降火解毒;陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可以调理
材料：陈皮白茶（有一种专门做出来的茶叶，外型似球形，小巧，便于携带）
做法：上好白茶和清新陈皮结合产生了陈皮白茶，使用水温100℃，开水注入盖碗，迅速滤出，重复2次，第三次饮用，饮用时入口细腻滑爽，回味甘甜，饮后口齿生津。
适合人群：这一款适合抽烟喝酒、注重养生的人群。
3、柠檬白茶
主要功效：生津祛暑、健胃消食
材料:柠檬汁或加入柠檬片,糖或是蜂蜜
做法：在冲泡好的白茶中加入柠檬片，然后加入蜂蜜（根据自己的喜好添加）饮用时口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。
适合人群：这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
4、奶茶喝法
主要功效：好喝
材料：白茶、牛奶。
做法：牛奶和白茶按照一比一的比例进行搭配。将茶水按照传统冲泡后加入牛奶，制成奶茶，饮用时口感醇和润滑，白茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
适用人群：这一款适合爱喝奶茶的茶友。
5、蜂蜜白茶
功效：适合注重养生的人士，白茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。
在饮用白茶时适当的加入蜂蜜可起到止咳、通便、润肺、止燥的功效，所以二者一起喝是个不错的选择。
禁忌：切忌把蜂蜜和茶一起煮。同时茶汤不凉冷却至50-60℃时不能加蜂蜜。过高的水温会破坏蜂蜜的有效成份。
6、水果白茶
功效：百香果夏日白茶冰饮，清凉出场，百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。
总而言之，枸杞和白茶可以在一起冲泡，且两者在一起冲泡会一定程度的影响口感，所以不建议在一起冲泡，当然的，因为白茶香味比较浓，对于冲泡要求很严格，所以大家想要喝一杯纯的白茶的话，就不建议在白茶内加东西！
太姥山老白茶传说
白茶传说据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。
到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
福鼎老白茶怎么喝才好？白茶的品鉴方法
福鼎老白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。但喝白茶也讲究方法才能更好的品饮，那么福鼎老白茶怎么喝？今天来学习福鼎老白茶的品鉴方法！
白茶的品鉴方法
核心步骤一：看干茶
对于福鼎老白茶外形的观察，其重要性不言而喻。有经验的茶客，能够根据其外观判断等级、树种、年份、工艺、产地，甚至达到不喝就知道其口感的境界。
福鼎老白茶，与其他茶类的不同点之一，就是其耐久存，也因此有老白茶这一概念。白茶存放过程中会发生近乎奇幻的转化，并通过香气、颜色、口感等形式表现出来。通过颜色判断白茶，核心点在于茶针的颜色，以及整体色彩的层次感，干茶的洁净度。
以白牡丹为例，三至五年的老茶，其银针色彩偏黄，这就是转化的呈现。以寿眉饼为例，除非五年以上的老茶，否则不可能颜色统一为灰褐色。以老茶为例，白茶有“不落地茶”之称，整个生产流程不落地，不粘土，干茶不洁净基本可以判定有问题，要么是生产环节不讲究，要么是保存有问题，再就是做旧。
目前市场上流通的白茶，茶饼占了半壁江山，对于茶饼质量的判断，除了上述几点，还可以通过观察凹面来展开。因为压饼的工艺问题，凹面一般会显得细碎，跟凸面大不相同。如果正反面一样，基本断定是“金包银”，或者说“撒面儿”。
核心步骤二：闻香气
闻香，是判断福鼎老白茶品质的重要手段。
冲泡之前，可以先闻干茶。工艺讲究的白茶，香气纯正，不会有杂味儿。有些锅炉热风吹出来的茶叶，可以明显问道煤渣味儿。同样，因为保存问题或者做旧手段而产生的霉味儿，也证明不合格。
在白茶冲泡之前，一般会先温杯。用热水把盖碗温一下，然后投茶，轻轻摇几下再闻香。这样效果更加明显。
不同地域、不同工艺手段所产白茶，香气是有区别的。柔和与刚烈，内敛与张扬，有经验的茶客或者工艺师傅，一闻就能做到心中有数。
之前的文章里，白茶说曾经讲过提香概念。提香过火，香气就会从茶里面分离出来，冲泡的时候盖香很明显，但茶汤里的香气不多。盖香、杯香、汤香，都是品评白茶的方式和手段。
核心步骤三：看叶底和茶汤
福鼎老白茶是有活性的茶。好的白茶，冲泡之后，叶底鲜活，不会有“死相”。同时，冲泡的过程中，水分重新通过叶脉进入叶片当中，在白茶制作过程中的失水过程也能再次呈现出来。从而判断工艺水平。有兴趣的朋友，可以了解一下“走水”概念。
看茶汤，一是看颜色，二是看纯净度。白茶喝得多了，一个年份，一个等级的白茶，应该有什么汤色就大致了解了。这个细说起来太过繁杂，这里就不展开了。另外一点就是纯净度，一份白茶，即便是老白茶，汤色仍然应该是纯净的，不会浑浊。
核心步骤四：口腔及喉部感知
福鼎老白茶，甚至其他所有茶类，好喝是非常重要的。再好的茶，不好喝，就难以被大众接受。碳酸饮料跟茶叶的对比，很能说明问题。
干与润，涩与顺，苦与甘，薄与厚，醇与水。这几组概念，是可以大致囊括白茶口感的。好的白茶，喝到嘴里应该是柔顺、滋润、甘甜（回甘）、醇厚、爽朗的感觉。除了苦涩是茶叶本身就有的东西，工艺手段很难完全转化掉，其他的情况都是不理想的。
对于口感，是福鼎老白茶品鉴里最难的事情，也是最难以说清楚的问题。一份白茶，不应该孤立地进行评价，而是要多对比。口感在对比当中，最能说明问题。所以，这篇文章写到最后，还是那句话，请多喝多看多品多对比！
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