铁观音和绿茶有哪些区别？-茶礼仪网

已采纳很多人在喝茶的时候，会把铁观音误认为绿茶，这也是由于对铁观音的不了解才会误把铁观音当成绿茶。但其实铁观音和绿茶还是有所不同的，绿茶是一种茶类，铁观音属于另一种茶类——青茶。
青茶的极品——铁观音
一般我国的茶可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。
而铁观音是我国传统名茶，属于青茶类，是中国的十大名茶之一。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县，它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵，冲泡之后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的赞誉。
而且铁观音的还有众多养生保健功能，铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，对人体健康有益。
所以，铁观音并不属于绿茶。铁观音和绿茶的制作工序完全不一样，铁观音的制作相对于绿茶来说要比较严格，这样才能保证铁观音茶的质量以及价值。

铁观音和绿茶的区别

1.铁观音是青茶，属于乌龙茶的一种（青茶也称之为乌龙茶）。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
2.青茶的汤色清澈金黄或者淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”，茶汤大多偏青绿色，这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。但其实青茶既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚滋味。
3.铁观音的特点是绿叶镶红边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡。
4.绿茶是未发酵的茶叶，主要以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶较多保留了鲜茶叶内的天然物质，其中的茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
5.绿茶的特点是清汤绿叶。干茶是扁平状，绿中带黄。茸毛越少的越好，汤色杏绿明亮，香气清幽，滋味鲜爽。

绿茶和铁观音哪个好？

由于绿茶和铁观音是两种不同的茶，所以就会有人问道绿茶和铁观音哪个茶比较好这个问题。喝茶养生小编认为，因为绿茶和铁观音分属不同的茶，其功能和口感也各自有其特点，二者各有各的好，而对于口味的偏向，小编认为每个人的喜好都不一样，所以适合自己的才是好的，对于这两种茶的比较，小编觉得这要按个人口味来选择，没所谓哪个好哪个不好这样的说法。
绿茶可抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身减脂，防龋齿、清口臭，防癌，防紫外线作用，可改善消化不良情况。
铁观音属于乌龙茶也就是青茶，有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备。
还有，绿茶是清香型的茶，铁观音是浓香型的茶，要看个人的口味来选，因此不存在好坏之分。

回答者：爱性回答时间：2020-01-16

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闽南人常喝铁观音好吗喝铁观音最大的好处是什么

闽南人最爱喝铁观音了，拿起茶杯，不紧不慢地呷一口，再慢悠悠地聊家常。一天下来，喝了多少泡的铁观音也无人知晓，喝茶的速度慢，聊天的速度也慢。软软闽南语，听不懂讲的是什么，只看到他们神色悠悠，不时听到他们开怀大笑，悠闲自在。但是这样常喝铁观音好吗?

铁观音如青橄榄，入口略苦涩，入喉后渐渐回甘。浓香型的铁观音，不属于寒性茶。招待客人最好不过，人们很多就是只喜欢泡茶，泡茶聊天已经是生活最重要的事情了。

常喝铁观音好吗？其实铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

闽南人常喝铁观音，把开水倒进已经涨满了泡开的茶叶的茶壶，用壶盖把满壶茶叶压几压，再盖上，稍待片刻，才把茶倒进成茶杯。喝茶不会太浓，也不会太淡。对于忙碌的人群来说，一颗悠闲的喝茶心，能坐在街边泡茶聊天，这才是常喝铁观音最大的好处。

安溪铁观音有哪些故事传说？

一、“魏说”－－观音托梦

相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。

二、“王说”－－乾隆赐名

相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

三、清水祖师做茶

唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年（1083），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

铁观音属于红茶吗还是属于绿茶

茶最早起源于我国，在那个历史阶段，关于它的出现还没有具体的资料。可以看出，它历史悠久，在我国其他地区也很受欢迎。它特别受老年人的欢迎。茶尝起来又苦又香，让人一口喝下去就觉得神清气爽。这是受欢迎的铁观音红茶吗？让我们来谈谈[的茶爱好者。

铁观音是乌龙茶的一种，味道很香。它是许多茶爱好者的最爱。在一个昏昏欲睡的下午，泡一杯清香的铁观音不仅可以帮助白领女性朋友清除体内的脂肪，还可以让自己精神焕发，迅速恢复体力。

安溪铁观音茶一年供应四次，包括春季茶、夏季茶、夏季茶和铁观音秋季茶。铁观音的品质在春茶和秋茶中最好。采茶日天气晴朗，有北风，采茶质量最好。因此，当地的采茶时间通常是晴天的上午10点至下午3点。铁观音的制作工艺与普通乌龙茶基本相同，但摇青转数比较多，凉青时间比较短。

铁观音属于乌龙茶，是[十大名茶之一乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音咖啡因有苦味，是茶汤味道的重要成分。在红茶和茶汤中，它与许多酚类物质结合形成一种化合物。冷的时候，茶汤会形成乳化现象。茶特有的儿茶素和它们的氧化缩合物可以减缓和维持脱咖啡因的兴奋效果，所以喝茶可以让长途司机头脑清醒，更容易忍受。

铁观音不是红茶。它属于乌龙茶。根据说法是可以这样分类的:

1.绿茶:茶是不发酵的，即把新鲜的叶子摊开晾干，然后直接放入120-200度的热锅中炒制，以保持其绿色特征。有价值的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶云雾茶、六安瓜片、孟定茶、君山银针茶、古竹笋茶、信阳毛尖茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

2.红茶:红茶是绿茶的对立面。这是一种完全发酵的茶(发酵度超过80%)。红茶的名字来自它的汤色红色。有价值的品种包括；祁红、滇红、英红

通过以上了解，可以看出这铁观音不是红茶。不管它属于哪种茶，它都给人们带来很多享受。养茶有很多方法，也能带给人们精神上的满足。我们可以在日常生活中品尝更多的茶，陶冶我们的情操，让人们感到放松。

铁观音不是红茶。它属于乌龙茶。根据说法是可以这样分类的:

2.红茶:红茶是绿茶的对立面。这是一种完全发酵的茶(发酵度超过80%)。红茶的名字来自它的汤色红色。有价值的品种包括；祁红、滇红、英红

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