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其他茶红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段。
正山小种红茶，又称拉普山小种是中国生产的一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。正山小种原产地在福建省武夷山市桐木关。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆香味。
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤
采用优良的茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
正山小种红茶是红茶中的精品，如果我们要去品一下。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。
唐朝年间，无论市坊乡野还是权贵宫廷，红茶已是誉满天下，茶圣陆羽亦在《茶经》中大加褒扬芬芳冠世产，可供上方，更另其名重一时;唐风好文、杜牧、白居易、皇甫冉、张籍等诗文大家都在称赞红茶！记得一定要去品尝哦
正山小种用什么茶具好
正山小种所用茶具一般会选用：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。泡茶用的开水，以沸腾起泡为度，这时水嫩，茶中的水浸出生能够充分溶解.使茶汤浓厚，香气充分溢散。
正山小种的泡法流程
1、备具：首先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等。
2、烧水：将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
3、温具：将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。
4、冲泡：用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。
5、分茶：冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。
上面就是冲泡正山小种的方法，其中泡茶的过程以三至五分钟为宜。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，滋味醇厚，回味绵长。细细品味，让人身心舒畅，闻其香，让人感到清新飘逸之感。
正山小种的品质特性
形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
为什么正山小种红茶会出油出了油的正山小种还能喝吗
经常喝正山小种红茶的朋友可能会发现这样的情况：泡好的正山小种红茶放了一夜之后，会出现油膜一样的物质。这到底是什么呢?而隔夜的正山小种红茶还能喝吗?
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其实，正山小种红茶之所以会产生类似油状的一层膜，是因为茶叶中含有的茶多酚在空气中被氧化造成的。茶多酚被氧化后，会形成多酚类氧化产物，叫红茶多酚，即我们所说的茶色素。茶色素在空气中暴露时间越久，颜色也就越深，且呈胶状，附着力极强。久而久之，旁边的茶具也出现深褐色的痕迹，就是大家都熟悉的茶锈。
所以，当正山小种红茶出油了，应该及时作出选择：要么倒掉清洗茶具;要么喝掉清洗茶具。总之，不能置之不理。当然，出了油的正山小种红茶一般都是隔夜茶，而隔夜茶还能喝吗?
首先，要明确的是，正山小种红茶氧化产生的茶色素本身并没有什么危害，是可以饮用的。而且，隔了夜的正山小种红茶还具有丰富的酸类物质，能用来阻止毛细血管的出血状况。如患舌痈、湿疹、口腔炎、牙龈出血等，均可用隔夜正山小种红茶漱口;也可以用其擦拭身子，止痒、消毒等等。
但这一切的大前提是，茶水干净、卫生、无异味、无变质。我们一直强调，包括正山小种红茶在内的所有隔夜茶，除了营养价值有所流失外，并不会对人体造成不良影响。只是，考虑到茶水在空气中的长时间暴露，可能会滋生细菌，落进灰尘等等，所以不太推荐大家品饮。当然，如果你并不在意这些的话，就无所谓了。
福建名茶正山小种的功效什么叫正山
提起福建名茶可谓是多不胜数。福建省多丘陵，气候十分适合茶树的生长。最著名的莫过于武夷山，武夷山是中国的著名旅游胜地，也是著名的产茶区。福建名茶大多产自武夷山，例如武夷山大红袍、金骏眉、肉桂等等，世界红茶的鼻祖——正山小种就产自这里。
我们都知道正山小种产自福建省，是红茶中的珍品。可是你知道正山小种是世界红茶的起源吗?武夷山正山小种距今已有数千年的历史，是世界上最古老的红茶，所有红茶都发源于正山小种，所以，正山小种红茶可谓是茶树界的活化石了。喜欢红茶的茶友们都不愿意错过正山小种红茶。
正山小种红茶是用福建省桐木关所产的小种红茶为原料制成的，全程都由制茶师傅纯手工制作，被认为是最优质的小种红茶。为什么叫作正山呢?这里的“正山”指的是真正高山所产的正宗小种红茶，也是武夷山内所产的小种红茶。在过去，只有生长在武夷山桐木关内的小种红茶才可以称为正山，现在放宽限制，指代武夷山境内所产，而周边地区所产的小种红茶统统称为外山。
福建名茶正山小种属于全发酵茶，茶性温和，干茶呈灰褐色，泡开后茶汤却是明亮的琥珀色，带有独特的桂圆香气和松烟香。正山小种红茶具有消食解腻、降三高、抗氧化、延年益寿的功效。其实外山小种红茶的品质也没有差很多，价格却比正山小种要实惠很多，如果对于茶叶的口感没有很高的要求，外山小种也是十分合适的选择。
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