毛尖茶的制作过程有什么-茶礼仪网

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毛尖是一种茶叶，也是一种有代表性的红茶，在我们生活当中有好多的朋友会喜欢这种茶叶，不但外表特别的圆滑，而且冲泡的时候芳香持久，喝了后回味无穷，在平时的时候我们喝茶的时候要讲究方法和技巧，那么毛尖茶的制作过程有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

筛选

因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的，在品质上有所不同，而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同，因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。

晾放

将筛选好的鲜叶原料，平摊放置在通风透气的室内，在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高，避光，室内环境不能潮湿，不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍，这样能够让茶叶均匀风干，一般一次的话时间在四个小时左右。

烘制

将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶，初烘的时间在20分钟左右，然后倒出来在晾放四个小时，然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。

除杂复烘

经过上面的红茶茶叶渐渐成型，含水量降低，将毛尖茶叶中的杂质，以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制，没十分钟翻一次，30分钟左右，茶叶成型，茶叶含水量变的很低，茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后，放入密封桶中保存，这样毛尖茶叶就制作好了。

通过上述的介绍，我们知道了毛尖茶的制作过程有什么了，在平时我们喝茶的时候主要是注意冲泡的方法，一般茶叶都是用沸水进行冲泡，另外在喝茶的时候不能喝，而是要一小口一小口的品，这样才会品味到毛尖茶的味道。

回答者：性爱人生回答时间：2020-01-19

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信阳毛尖的功效是什么经常喝信阳毛尖茶的好处

信阳毛尖茶比较小众，但是信阳毛尖茶口味浑厚，极其耐泡。不仅如此，信阳毛尖茶中富含茶酚、维生素E、磷儿茶素、黄酮类等物质，对养生非常有帮助。常喝信阳毛尖的好处有哪些呢?信阳毛尖的功效是什么呢?

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信阳毛尖的功效与作用

1、信阳毛尖的功效(漱口防感冒)：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。

2、信阳毛尖的功效(分解烟草毒素)：信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。

3、信阳毛尖的功效(抗茵消炎)：信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。

4、信阳毛尖的功效(漱口防龋齿)：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。

5、信阳毛尖绿茶的功效(抑制有细胞突变与癌变)：信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

6、信阳毛尖的功效(软化血管)：每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

7、信阳毛尖的功效(治唇疱)：用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

8、信阳毛尖的功效(止血、止痛)：信阳毛尖绿茶水有抗病毒、抗菌、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止痛、止血等作用明显。

9、信阳毛尖的功效(消滞、减脂)：提神醒脑、清热解毒，具有消滞、明目、减脂之功效。

都匀毛尖茶属于绿茶吗

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一，都是毛尖茶叶中的一种，毛尖茶叶大部分归属于绿茶，那麼都匀毛尖茶归属于绿茶吗？

都匀毛尖茶是绿茶

1、都匀毛尖的质量特点归属于绿茶

都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。

2、都匀毛尖的生产流程归属于绿茶

制作方法：採摘、茶叶杀青、揉捻、搓团显豪。

机械加工制造方式：筛选、摊放、茶叶杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。

3、都匀毛尖归属于绿茶，得到许多有关奖赏

2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际性茗茶二项金奖；

2005年喜获“中杯子”高品质奖、“贵州省十大名茶”第一名、都匀市喜获“全国性三绿工程项目茶叶示范县”、“安心茶中茶协强烈推荐知名品牌”、都匀市喜获“中国茶产业发展趋势政府部门荣誉奖”、都匀市被國家纳入“114个茗茶示范性产业基地县”、华铭杯全国性名优绿茶金奖等荣誉。

2006年喜获“多彩贵州”两赛一会都匀分赛区旅游纪念品三等奖、“多彩贵州”旅游纪念品设计比赛贵州省名创入围奖；

2007年获“贵州名优绿茶奖”；都匀市得到“中国毛尖茶叶都”头衔；

2008年获“中绿杯全国性名优绿茶金、金奖”、“中绿杯全国性名优绿茶高品质奖”；

2009年获上海豫园国际性茶道文化艺术节“中国鼎尖茗茶奖”、上海市第十六届国际性茶文化节“金牛座奖”、“琪翔杯全国性名优绿茶金奖”。

4、都匀毛尖归属于绿茶，具备绿茶的作用与功效

绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。荼叶具备药用价值的关键成分是茶氨酸、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。

都匀毛尖的作用与功效十分多，由于都匀毛尖带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、芬芳化学物质和维他命A、B1、B2、C、K、P、PP等及其水溶矿物。实际作用以下：能减少心率、瘦身减肥去脂、抗癌、长命、防电磁辐射、美白皮肤、祛毒等作用。