六安瓜片是绿茶吗六安瓜片的功效与作用分析-茶礼仪网

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六安瓜片的外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，产自安徽省六安市大别山一带，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。那六安瓜片是绿茶吗?

六安瓜片是绿茶吗

六安瓜片为绿茶特种茶类。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味，梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩，每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片饮用功效

1、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌：六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

3、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6、防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7、美白及防紫外线：六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV～B所引发之皮肤癌。

8、改善消化不良：六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。

回答者：学茶艺回答时间：2020-01-19

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六安瓜片香气属什么香

六安瓜片香气属清香，香气纯和沁人肺腑。六安瓜片为绿茶特种茶类，是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

六安瓜片香气属什么香

六安瓜片口感特点：

1、六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。

2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。

3、六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。

六安瓜片的选购

1、看茶汤

把茶叶放在茶水里冲泡，冲泡后闻闻香味，感受茶香的香醇，看茶汤颜色是否碧绿清亮的，叶张均匀，品饮时候会有一些苦。

2、看干茶

看茶叶的粗细匀整，说明茶叶的炒制不错，如果茶叶的颜色是青翠说明制作的工艺好，茶叶的香味是是清香的，品质是不错的，含有其它异味，说明品质不好。

六安瓜片陈茶能喝么？不建议喝！

六安瓜片是我国的名茶，也是绿茶中特别的炒青茶，同时也是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，冲泡后清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。那六安瓜片陈茶能喝么？

不建议喝六安瓜片陈茶

六安瓜片并非是陈香型的茶叶，六安瓜片属于绿茶，最讲究的就是鲜爽的口感，而陈茶就放之后易吸附其他气味，整体味道会大打折扣，所以不建议喝六安瓜片陈茶。

六安瓜片新茶选购误区

第一：从采摘或是新茶上市时间来说，六安瓜片采摘是在明后一个星期左右，所以说，如果别人和你说明前六安瓜片特级，那肯定是在忽悠你，真正核心产区的茶，一般是在4月10到15号左右才会开采；所以六安瓜片并没有什么明前特级或是前明极品一词之说。

第二：从工艺上面来说，有机制和手工茶之分，我们一般说正宗的六安瓜片，是指采用传统手工炒制的茶，而且品牌六安瓜片基本上都是以手工茶为主，只有手工茶味道才会醇厚柔和；很多少机制瓜片是外山茶，茶形更好看些，味道相对清淡一些，没有手工茶的那种厚实感；不过有些像200到400左右的机制瓜片也是很不错的，只是如果选择高价位的瓜片，感觉还是手工茶好些。

第三：从茶形上面来说，并不是叶片越大越好，以前有客户感觉机制瓜片叶片很大，感觉好看，茶叶采摘都是从最小的叶片开采，然后慢慢变大，越是后期的叶片越是大，

第四：很多人说手工六安瓜片泡开会怎么都是断叶片，是不是茶叶不好，其实这个是正常现象，因为手工茶，炒制的原因，很难会保持茶形，基本上都是断叶片，只有最早批的手工茶，会有少量的保持完整的叶片；

如何辨别新茶和陈茶

（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。

（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

喝六安瓜片就是要选购新鲜的，选购新鲜六安瓜片就要清楚每年的上市时间，便于第一时间抢购到手。六安瓜片上市时间一般也是在清明前后，不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件，如果连续下雨或者阴天的话，一般六安瓜片的上市时间会推迟，但是最迟也要在四月底上市。