安徽六安瓜片茶的特点是什么-茶礼仪网

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六安瓜片茶(又称片茶)，为绿茶特种茶类。六安瓜片茶采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。下面就关于安徽六安瓜片茶做一介绍。渊源
六安瓜片茶具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予六安瓜片茶以很高的评价;六安瓜片茶在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片茶)”一段，读来令人荡气回肠;到了近代，六安瓜片茶被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着六安瓜片茶，1971年美国前国务卿第一次访华，六安瓜片茶还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，六安瓜片茶在中国名茶史上一直占据显著的位置。六安瓜片茶驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
产地
六安瓜片茶主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。六安瓜片茶是真正大自然中孕育成的绿色饮品。六安瓜片茶的采摘也与众不同，茶农取自六安瓜片茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
特征
六安瓜片茶由单片叶制成，不带芽和梗，其处型直顺完整。叶边背卷平摊，形似瓜子而得名，色泽翠绿，附有白霜，汤色清绿明澈，味鲜醇回甜，叶底黄绿明亮，尤以高浓清香沁人。
工艺
六安瓜片茶采制工艺流程：鲜叶采摘→扳片→炒片→烘焙(毛火→小火→拣片→老火)。

回答者：悟茶道回答时间：2020-01-19

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安徽六安瓜片好喝吗

安徽六安瓜片好喝。六安瓜片是绿茶特种茶类，冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。总的来说是一款不错的茶。

安徽六安瓜片好喝吗

六安瓜片的功效

1、抗衰老

六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。

2、瘦身

该茶含有的咖啡因和茶碱，可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，有减肥效果。

3、可以除口臭，防龋齿

六安瓜片含有氟，还有儿茶素，可以抑制生龋菌功效，减降低牙周炎的发生机率，茶里的单宁酸能杀菌，阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌，可以预防口臭。

4、抗菌

六安瓜片的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用，具有调理肠道的作用。

5、降血脂

茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇，游离的胆固醇等，可以降低动脉粥硬化的作用，六安瓜片的黄铜醇类，也可以氧化，可以预防血液凝块和血小板成团，降低发生心血管的疾病机率。

6、可以改善消化不良

六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。

7、可以美白防紫外线

六安瓜片的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。

六安瓜片简介

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

六安瓜片是什么茶,六安瓜片一般市场价格多少钱一斤

什么是六安瓜片？

六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。

六安瓜片级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	瓜子形匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫	瓜子形较匀整、色绿有霜、尚嫩	瓜子形、色绿、尚嫩，稍有漂叶
香气	清香高长持久	清香持久	纯正
汤色	清澈透亮	黄绿明亮	黄绿尚明
滋味	鲜爽醇厚，回味甘甜	鲜爽醇和	尚鲜爽
叶底	嫩绿鲜活	黄绿匀整	黄绿匀净

六安瓜片一般市场价格

从整个茶叶市场的消费情况来看，近些年中的六安瓜片的整体行情售卖价格都还算比较平稳，其中的不同等级价格从百元到万元不等。要说这六安瓜片茶叶卖多少钱一斤，还得根据茶叶的品质、质量、提采季节、品牌等等都有着一定的关系。

按照原来瓜片茶采摘的季节来看，总体可以把六安瓜片分为大致三个品种。第一种，谷雨前提采的茶叶叫“提片”，在整个等级当中品质也是最优的。第二种，采制的大宗产品叫“瓜片”，仅次于提片。第三种，便是进入梅雨季节后提采的，叶子就显得有点老，论品质就较差些，这期间采摘的便称为“梅片”。瓜片有一级到三级之分，而外瓜片与内瓜片又有四-八级之分。

六安瓜片一些品牌市场价格

庆福年六安瓜片	参考价：140元/150g	详情：茶叶条索平伏，颜色鲜绿，香味清香高雅，味道舒适醇正，是提神的最佳理想茶叶之选。
微六六安瓜片	参考价：88元/250g	详情：这是著名的六安茶叶股份公司下面的一个品牌，这款茶叶提采期较早茶迟，整体的口感也是比较耐泡的，茶味十足，回味无穷，有种身心愉快的感觉。
微将军六安瓜片	参考价：80元/250g	详情：这是用雨前提采的茶叶，每一片都是经过严格要求选制的，是等级中的佳品，是值得一买的好茶叶。
谢裕大六安瓜片	参考价：110元/200g	详情：原产地资格的品牌茶叶，其制作的茶自然卷曲，有光泽，香味持久芳香，滋味甘甜回味，非常的舒爽怡人。

六安瓜片购买误区，如何选购六安瓜片？

1、“先进的设备和厂房”

六安瓜片是历史名茶，其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产，都是在传统的工具中完成的，并且都是靠人用双手完成，不存在有什么先进的设备。

2、机制瓜片与手工瓜片

机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果，口感差、营养流失大！上等的六安瓜片，应该具备：色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型，但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。

3、不是所有的绿茶都有明前茶一说

不是所有的绿茶的采摘时间都是在清明前，也是要看具体的茶叶种类，不同的茶叶不同的采摘时间！六安瓜片产于安徽六安，算是绿茶中采摘时间最迟的了，一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右，真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。

为什么六安瓜片是最复杂的绿茶读完你就知道

大家有没有看过红楼梦?这著名的文学大家曹雪芹笔下的六安瓜片可是名声大噪啊，红楼梦一火，这六安瓜片就跟着火了起来。那么你们对六安瓜片是否了解呢?小编所知道的关于这六安瓜片的一点就是它的制作工艺十分的复杂。一般的炒茶师傅是制不出来这六安瓜片的哦!

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这安徽的六安茶叶六安瓜片，在它采摘后到制成成品，大概要耗时7天左右。这在所有的绿茶中是最考究手上功夫的了，六安瓜片的制作步骤十分讲究火候的，要是火候不到位，就会太苦，或者是太涩，是十分影响口感的。整个这六安瓜片的加工就像是子啊雕琢一件艺术品，也正是因为这样，才会有瓜片这个称呼。

六安瓜片的制作的第一步是杀青。就是对鲜叶进行一个初步的干燥，这里需要用到两个锅，这是和制作其它茶叶所不同的一点。对于六安瓜片的炒锅技术的要求可是非常高的哦，这是为了给叶片雕琢形态，以及整理形态。

小编只想说制作这六安瓜片的过程以及结果只能用一句诗来概括了，那就是“宝剑锋从磨砺出。”要想做到极致，要想得到精品，可不是那么容易的哦!大家现在对于六安瓜片的制作工艺如此了解之后，是否有很多的感慨呢?小编建议大家在感慨完之后，可以去购买一盒六安瓜片来试试，去感受一下这茶叶中的艺术品以及茶中的极品究竟是何种滋味，去体验一下舌尖上的惊喜吧!

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本文标题：安徽六安瓜片茶的特点是什么

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