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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音和龙井都是国内比较有名的茶叶,那么这两者之间到底哪个好呢?今天为大家介绍一下铁观音和龙井的区别,有兴趣的可以看看哦!
铁观音和龙井哪个好
不同人有不同的口味,难以直接比较其味道的好坏.
铁观音是乌龙茶,龙井是绿茶,绿茶的口感涩,乌龙茶口感是介于绿茶和红茶之间,铁观音比起龙井味要淡一些,要看你喜欢浓的还是淡的,泡茶的时候要洗茶,不能用塑料杯泡,水的温度在70-80度之间最佳,不能用手抓茶叶,不能封盖,不然会引起茶颜色不好看,这只是针对比较好的茶的泡法.
铁观音属于青茶:
青茶(铁观音),属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有"绿叶红镶边"之称.
龙井属于绿茶:
绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 六安瓜片 龙井茶 碧螺春这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同.
这两种用老百姓的话来说就是"生茶""熟茶",因为个人的口味不同,我个人还是比较喜欢生茶(绿茶)的,有助于消化.
铁观音和龙井的区别
龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶(半发酵茶)
龙井外型扁形是特点.
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿.冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有"音韵".铁观音茶香高而持久,可谓"七泡有余香".
外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除).
内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘.
叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称"绸缎面"
介绍
以上比较仅为本人所了解和经验之谈,不一定完全准确,但总体来说,虽然各茶都有自己的特点,但铁观音如果想做成优质铁观音,所付出的努力和工作量,远远几倍于龙井.但如今铁观音的价格明显与付出不成对比,所以,茶友经常喝到品质普通或者劣质的铁观音,就可以相像得到.
铁观音老茶鉴别方法介绍你懂铁观音吗
铁观音是我国十大传统名茶之一，而铁观音老茶作为铁观音中的珍品，其品尝价值和收藏价值都是极高的。这其中就不免会出现一些假冒伪劣的铁观音老茶，如何鉴别铁观音老茶呢?今天小编就来告诉大家铁观音老茶的鉴别方法。
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在我国的茶叶市场，广东可说是一个铁观音老茶集中的大市场，随着其火爆程度的逐渐递增，不少茶客也开始关注铁观音老茶的鉴别方法?铁观音老茶就是铁观音的一种，只是因为储存过程中，每隔一两年复烘焙一次，让其功效变得更为出色。
铁观音老茶如何鉴别?老茶的消费市场才刚刚兴起，目前并没有统一的质量或价格标准，对于陈年茶的真假、质量如何，普通消费者不易识别，要买到纯正的陈年铁观音，最好选择声誉好的茶农购买。
陈年老茶至少可以冲十泡以上，品质高的可以多冲泡，但冲泡的时间不宜过长，一般第一泡的时间应控制在25秒左右，第二泡在30秒左右，以后随着冲泡次数的增多时间逐步延长。这一点来说，是铁观音老茶的特点，绝非是普通铁观音可以假冒的。
通过小编的介绍，对于铁观音老茶你懂得如何鉴别了吗?除了上述的鉴别方法之外，消费者在购买铁观音老茶时，也一定要认准品牌，特别是在不知道如何鉴别铁观音茶时，更应该到正规的茶叶销售市场去购买，避免被不良商家欺骗和诱导。
铁观音的种类有哪些哪一种铁观音卖的最好
由于铁观音的产地安溪，生产茶叶的小镇很多，茶叶的生长环境与制茶工艺都有一定的不同。所以生产的铁观音也各有其特点。在安溪的每一个乡镇，都有特定的铁观音品种。而哪一种铁观音卖的最好呢?
清香系列产品特色，清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有不一样的感受。清汤绿水是清香型铁观音的鲜明特点。在前一两年，清香型铁观音是最受欢迎的。但是这一两年来，铁观音的味道回归了传统的浓香型，所以清香型相对来说数量少了不少。
浓香型铁观音属于传统工艺制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香。与清香型铁观音相比，茶性温和止渴生津，温胃健脾。更多的老茶客与老年的消费者更喜欢铁观音。
韵香型铁观音，介于清香和浓香之间。是一种符合现代人要求的一款茶品，韵香系列铁观音茶叶，经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合拼配而成。陈年铁观音是一种高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构中储藏，沉香凝韵，绵甜甘醇。分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。年份越久价值越高，以其药用价值最受欢迎，但是陈年铁观音的数量不多，假货也不少，所以在市场上一般比较少见。
炭焙铁观音是用木炭进行约5-12小时的炭焙，属于传统正味好茶。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽。一般刚接触的人是喝不习惯的。生产炭焙数量并不多，有些制茶师加工而成的茶叶，别人是模仿不到的。最适合常喝茶的老茶友!
浓香型铁观音是绿茶吗
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型，每种香型的铁观音各具特色。那么，浓香型铁观音是绿茶吗？下面一起来了解看看。浓香型铁观音是绿茶吗
铁观音不是绿茶，而是半发酵的乌龙茶。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵乌龙茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
浓香型铁观音口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
浓香型铁观音介绍
浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火；浓香型也因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型。浓香型的茶叶烘焙极为重要，自古就有：茶为君，火为臣。
精制乌龙茶铁观音土炉烘焙方法
土炉生火（起炉）及修炉装炉木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味，并易使炉面所盖炉灰龟裂，造成火温不匀；含泥沙太多的木炭，不仅炉火不匀，有时还会使土炉断头。另外，装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块，这样既易把木炭填实，又能使烘焙期间火温稳定持久。
茶为君，火为臣，浓香型铁观音，用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。
浓香铁观音的鲜味道虽然不如清香型铁观音，但是香气，韵味和滋味更为突出。具体表现在：
一、韵味更浓：由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
二、香气更多：内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多；其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。
三、滋味更足：经火候烘焙后；一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香；三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
浓香型铁观音，香气醇，味更佳，具有养胃及调理肠道功能，长期饮用，对于保健身体是最佳圣饮。
浓香型铁观音饮用可以养胃润肠，茶叶所含的茶黄素、茶红素等暖胃物质存留较多，不仅具有茶叶的一般保健功能，其“温性”的属性对于寒性体质者，如形体肥胖，容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等人群饮用有好处，饮用时可起到消食、暖胃、驱寒的疗效，即便是肠胃较弱的人群也能饮用。
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