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白毫银针属于绿茶吗?白毫银针是什么茶?

提问者:记意提问时间:2020-01-25 10:10:33
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白毫银针是一种很好喝的茶,很多人不了解这个茶,下面的为你们介绍白毫银针属于绿茶吗?白毫银针是什么茶?

白毫银针属于绿茶吗

白毫银针不属于绿茶,属于白茶种类,而且是极品白茶。

白毫银针是什么茶

白毫银针知识介绍:白毫银针,简称银针,又称白毫。因其成品多为芽头,全身满披白毫,干茶色白如银,外形纤细如针,故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世,历代为皇家的贡品。

银针成品茶芽肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白,闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。

白毫银针营养分析:白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针适合人群: 一般人群均可饮用。

风热感冒,麻疹患者可多饮。

白毫银针好喝吗

每天最惬意的事就是坐在飘窗上晒太阳喝茶了

我口味比较淡 炭焙还有普洱这种喝不来

个人最喜欢的两种茶是安吉白和白毫银针

安吉白是绿茶中的一种 有机会再发

白毫银针就是大名鼎鼎的福鼎白茶的一种

图1是白毫银针的茶干

都是芽尖 芽上密布白色的绒毛

是福鼎白茶里面最好的一个等级

图2是男票教我的泡法

就是先将水烧开再放凉到80度左右

他说因为这个茶都是牙尖比较嫩

用开水会烫熟 影响出汁

其实这个茶冷泡口感更好

嘻嘻[害羞R]我自己发现了另一种泡法

用40度左右的温水泡两个小时

特别好喝 清甜

一点都不会有绿茶泡久了的苦涩感

图3是茶汤

我特意放在小品杯里拍的

没加滤镜 是浅浅的黄色 很清澈

喝茶的忌讳

1、空腹喝茶,会导致胃液中和,稀释胃液,导致消化不良,导致消化功能障碍。

2、饭后喝茶,因为茶叶中含有大量的鞣酸,要是长时间饭后喝茶,这样就会很容易导鞣酸与食物中的铁元素发生化合反应,形成混合物,不利于人体对铁的吸收,容易造成缺铁性贫血的可能。

3、喜欢喝新茶,很多人认为新茶新鲜,都喜欢喝,其实,新茶存放时间短,含有较多的酚类,醛类,醇类物质,对人的胃肠粘膜有刺激作用,易诱发胃病,所以,新茶应少喝!

4、有的人喜欢喝头遍茶,因为,茶叶在种植过程中收到农药以及有害物质的污染,所以,头遍茶有着清洗作业应该弃之不喝。

以上就是喝茶的忌讳了,喜欢喝茶的你们要记住哦。

回答者:性爱人生回答时间:2020-01-25 12:18:31

白毫银针和贡眉的区别

白毫银针和贡眉都是白茶的一种,白毫银针和贡眉的区别,在原材料上,白毫银针纯以大白茶、大毫茶的芽制造。传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶。外形上,成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。眉毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

白毫银针和贡眉的区别

一、白毫银针

白毫银针是芽头制作的白茶,没有茶梗。全身长满白毫,形状犹如银针,颜色素银,所以才取名为白毫银针。以前加工白毫银针的时候是全芽茶,也就是采摘全芽制作的。但现在的市面上的白毫银针也出现了带有芽叶且带有叶的白茶。

二、贡眉

贡眉和白毫银针比起来就很好区分。它是有茶梗的,而且很细长,就像眉毛一样,弯弯长长~不同于白牡丹一芽一二叶,它的叶片会多一些,可达到三四叶。

也不同于白毫银针饱满的芽头,贡眉的芽头比较瘦弱。其实它就是寿眉的一种,只不过是寿眉里比较形状优美一些的叶子罢了。

贡眉的具体功效

1、贡眉中含有一种特殊的成分,饮用贡眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单,所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

白毫银针怎么分年份

白毫银针根据毫毛的柔顺度、银针的颜色、汤水的颜色、醇厚度、香气来分年份。白毫银针属白茶,年份越久,药用价值越高。

白毫银针怎么分年份

不同年份的白茶的特点:

1、新白茶

新白茶,指的是当年制作好的白茶。

新白茶的香气最大的特点:鲜爽、馨香。

新白茶因为刚刚制作好,最大程度上保留了茶叶的鲜爽感,加上制作过程没有揉捻喝炒青,不破坏茶叶本身的香气物质,所以给人的感觉是清新的、明快的。

闻干茶的时候,不会有过多的味道,有些类似新鲜稻谷的香气,又有毫香。

闻盖子上的香气,浓郁的清新之感扑鼻而来,有些像芭蕉叶的香气,舒服、宜人。

如果是白牡丹茶,盖子上还会带有花香,清新、明快;而贡眉和寿眉这类叶片肥厚、茶梗粗大的茶,则是有淡淡的草药香,不刺鼻。

闻叶底,又有些像芦苇的香气。

这就是新白茶的特点,清新、清香。

2、1-2年白茶

经过1-2年的陈放,白茶的鲜爽气就会收敛,清新洒脱的芭蕉叶香气开始收敛,花香也渐渐淡出历史舞台,草药香、甜蜜的香气开始粉墨登场,成为主角。

闻干茶,那种新鲜稻谷的香气消失了,替代它的是干稻谷的香气,就好像到谷仓,满满的丰收的气息。

冲泡之后,白茶的香气与新茶也大为不同。

如果说新茶的盖香是清新的,那么1-2年的白茶就算成熟的。

这时候的盖香,开始变得“郁”,香气的类型截然不同,开始有药香出现,如果是寿眉压制的茶饼,还会有类似蜜饯和红枣的香气,甜蜜蜜的感觉。

如果是白牡丹,花香隐藏,药香、粽叶香渐渐显露出来。

而陈放了1-2年的荒野冬片,开始有薄荷香出现,喝一口,舌尖倍感清凉之感。

3、3年白茶

3年,对于白茶来说是一个重要的转折点,存放了3年之后,白茶就正式跨入了老白茶的行列。

而3年的白茶,个性鲜明,香气也十分有特色。

3年的白茶,主要香气为:栆香、药香、粽叶香

栆香,是寿眉饼和贡眉饼的专利,经过压制后,陈放了3年,茶叶中的果胶物质参与转化,让饼茶具备了栆香。

但也并非所有的寿眉饼都会出现栆香,只有本身品质好、保存得当的饼茶,才能有栆香出现,如果想要感受白茶的栆香是咋样的,可以试喝2014燕归来,这就是一饼自带栆香的茶。

3年陈的干茶,香气依旧是清爽的,没有强烈的刺激感。

冲泡之后,药香浓郁,十分温暖,闻叶底,则是粽叶香。

4、4-5年的白茶

白茶越陈化,香气物质越内敛、低调,香气表现地越温馨。

年份老的白茶,给人的感觉就好像历经了沧桑和繁荣,看尽世态炎凉后的老人,一切都看淡了。

谁说看起来云淡风气,却很有智慧,老白茶也是这般,看起来年纪大,但香气却很遒劲,有力。

这时候的老白茶,药香越加明显,如果是寿眉饼,栆香更甚,薄荷香也越来越清晰。

冲泡之后,扑鼻而来的是一股粮食的味道,细细闻盖香,有变成了药香,粽叶香。

药香和粽叶香交替,这是此阶段白茶的最大特色。

闻叶底,又有些像是干荷叶的香气,是夏天许多女性都会喝的荷叶茶的气味,让人觉得熟悉,清晰。

总体来说,年份越老的白茶,香气越为低调,栆香、药香越来越明显,年份足够的白茶,还会有薄荷香、荷叶香。

不论是哪一个年份的白茶,香气一定是要清爽的,不能有霉味和异味。

同时,原材料越好、加工工艺越到位的白茶,才有潜力成为合格的老白茶。

除去工艺和本身原料要好,最后的保存工作要到位才行,如果保存不到位,再好的白茶也没有机会变成优质的老白茶。

白毫银针的存放要点:

1、干燥通风。因为如果潮湿环境,会产生黄曲霉素等有害菌,这样的陈茶对身体有害。

2、防止吸异味,任何茶叶都是吸味大师,所以一定要严格隔离。否则茶将不再有香气,而是怪味百出。

3、要密封保存,再密封也不能是真空,那让没有一点空气,茶不能呼吸,茶叶如何能提高品质呢?特别是普通,相对密封就可以,而且最好是能让茶可以与空气有一定的接触。比如铁观音,如果只是一直保存,显然是不行的,还需要每年翻翻品品,如果发现有潮或异味,要立即烘焙一下再存储。

哪几种茶属于白茶?白毫银针等5种!

白茶是我国特产。白茶属轻微发酵茶类,基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛,色白隐绿,汤色浅淡,味甘醇。那哪几种茶属于白茶呢?

哪几种茶属于白茶?

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中"美女"、"茶王"之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

贡眉

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白",以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,"贡眉"是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

新工艺白茶

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

通过上面的介绍大家对于白茶的种类应该有所了解了吧,白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品,白茶中的茶氨酸含量比一般的茶叶要高出一到两倍对人体的免疫功能的提高有着很多的作用,所以经常饮用白茶的话对于身体来说具有很不错的保健功效的。

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