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其他茶武夷“岩韵”是怎么形成的？
武夷味甘泽而气馥郁，不同武夷品种有不同的喉韵特征。本文对武夷“岩韵”的形成谈几点看法：
1、“岩韵”与气候、土质有关
武夷茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度18-18.5℃之间，无霜期长，雨量充沛，年降雨量2000mm左右，山间常年云雾，年平均相对湿度在80%左右，日照较短，既无风害，更无冻害。
武夷山土壤地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、贡岩、凝灰岩及火山砾岩五者相组成。茶园成土母岩，绝大部份为火山砾岩，剖面发育颇不完全，具有母岩的棕红色，径风化、冲蚀，表面呈棕色松散状，厚度1m以上，pH值为4.5-5.2之间。
据省茶科所对武夷山土壤调查，正产地：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧等地号称“三坑两涧”，由于岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温年变差和日差较小。正园土壤含砂砾量较多，达24-29%，孔隙度50%，土壤通透性能好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，制出如岩韵显。半产地：青狮岩、碧石岩主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾特少，酸度较高，质地较粘重，制出的岩韵微显，马头岩一带主要是黄壤土，狮子口、九曲溪畔是冲积土，土壤中钙含量高，土壤肥沃，制出的君山银针茶韵不明显。
2、“岩韵”与树龄有关
笔者多年对“三抗两涧”等地采下的鲜叶进行加工，发现幼龄茶尤其是水仙，其香气容易做出，但韵不明显。树龄短的茶树则有岩韵，20年树龄以上的老茶树，采制的茶不仅香气高，且岩韵十分明显。
武夷岩茶的陈放过程中有哪些注意事项
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。
武夷岩茶需要符合以下条件的陈放才能越存越好喝，下面我们具体来看下都有哪些注意事项：
1、茶本身的内质要好
目前市场上的陈茶主要分为两种，一种是当年没卖出去而陈的，此类的武夷岩茶品质较差，另一种是当年品质很好而特别陈放的，此类的武夷岩茶品质较好。这两种种当然是后者才适合作为陈放为老茶。
2、炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
3、储存得当，适时复焙
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好，要在避光，密封，远离异味的环境下陈放，每隔一两年得进行一次复火，对于普通茶友们来说一般没有条件进行炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
以上就是关于什么样的武夷岩茶适合陈放成老茶，以及在陈放过程中该注意的问题。希望对各位茶友有所帮助，想要知道更多关于武夷岩茶的相关资讯，就到3158茶叶网吧!
连岩韵都不懂还品什么武夷岩茶
人云亦云，都说武夷岩茶有一种“岩韵”。可“岩韵”具体是什么，又众说纷纭，闪烁其词了。如此一来，武夷岩茶的特点变成了问点，如何是好?因此小编本着严肃认真的精神，搜文检章，终于得出一个较为明确的答案。
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武夷岩茶的“岩韵”可归纳总结为“香，清，甘，活”四个字：
香
武夷岩茶的香包括真香，兰香，清香，纯香。具体来说，表里如一，谓之纯香;不生不熟，谓之清香;火候停均，谓之兰香;雨前神具，谓之真香。这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯新锐，幽雅文气，香高持久。
清
指的是汤色清澈艳亮，茶味清醇顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清，在武夷岩茶里算是次品。
甘
指茶汤鲜醇可口，滋味醇厚，回味甘饴。香而不甘的茶，在武夷岩茶被叫做“苦茗”。
活
指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从舌头开始，并注意茶味的厚韵，留香等一些列随之而来的美感。
总结起来，一般的武夷岩茶只占一个“香”字，等而上之才体现“清”，再上之才表现出“甘”，最佳者才表现为“活”。而武夷岩茶的“活”最难理解，是因为喝者有不同的感受，难有具体的定论。但“活”字又是切实可以感觉到的，并非空谈。
所以某种程度上讲武夷岩茶的“岩韵”就在于这个“活”字。而“活”又体现在流动的“香，清，甘”上。因此，当再谈起武夷岩茶时，你大概不会人云亦云了吧。
武夷岩茶“肉桂”制作周期要多久？
肉桂，武夷岩茶的一种。其制作可以分为两个时间节点：第一是毛茶初制，第二是净茶精制。毛茶的制作过程其实不算长，从茶青的采摘到毛茶制作完成，基本上在24小时以内。
肉桂制作大部分时间都消耗在第二个节点，耗时大概两个月左右。这也是为什么肉桂从五月份开始采摘制作，到7月份才能喝到的原因。
为什么肉桂的精制时间要这么久呢？
最主要的一个原因就是焙火。
武夷岩茶的焙火是六大茶类中最繁琐也是最复杂的工艺，最为考验制茶师傅的技术水平。而且焙火的过程，也是岩茶“查缺补漏”的过程。
当然，查缺补漏不一定就能导致正向的结果。简单来说，质量好的肉桂毛茶，通过焙火可以进一步提升档次和品级，但同样也会因焙火不当而变成垃圾！
所以，焙火这个步骤就显得尤为重要，需要经过三次四次，甚至更多次的焙火，才能让肉桂的香味和口感达到最佳。
这样就导致了制作周期的延长，时间跨度就从五月走到了七月。
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