绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度、用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。除了这些自身原因外，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，没有绝对的答案，多喝、问问自己到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
普洱熟茶三个品饮期
1第一个品饮期：刚压制好两三个月以后
这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重、性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
2第二个品饮期：三年之后
干仓转化慢，一般两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的变化，清甜甘香、醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质的人宜常饮。
当然，对于优质原料、完善的技术及卫生条件下发酵的熟普，三个月后退去火气就会有很大的转变，也会进入适口期。
3第三个品饮期：十年
十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和、滋味醇厚、甘甜可口、香气纯粹、甜滑细腻、饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
普洱熟茶发霉了怎么办？普洱熟茶发霉的处理方法
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶具有清香还具有保健功能，但是，很多人都不知道怎么保存普洱熟茶导致普洱熟茶的发霉，那么普洱熟茶发霉了怎么办呢？接下来就由第一农经小编赖说说普洱熟茶发霉了怎么办？
普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。那茶叶发霉了我们该如何是好呢？很多人以为发霉了就像被子一样拿去外面晒，在这里提醒大家，千万不要！如果发霉的情况比较严重的话，就将普洱茶茶叶扔掉。现在就分享几个正确的处理茶叶发霉的方式。
普洱茶发霉了处理一：用布处理
普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就不没有了。
普洱茶发霉了处理二：时间问题
如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
普洱茶发霉了处理三：打散
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
普洱茶发霉主要是保存得不好， 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们，遇到普洱熟茶发霉，千万不要拿去晒啦！
【普洱熟茶砖的冲泡方法】如何冲泡一杯醇正熟茶本味的纪念砖？
谭梅制茶35周年纪念所制作的两款茶，是佤山映象的品牌代表匠心力作，是熟普大师谭梅老师三十五年制茶技艺锻造的献礼。它从原料的选择到口感滋味的呈现，每一个细节都精巧地展现了制茶匠人的工匠精神。
当两款砖在广州国际茶业博览会上亮相时，我们专门举办了品鉴会，诚邀广大茶友前来品鉴，品饮过后茶友好评如潮，纷纷称赞大师砖与谭梅砖的汤感滋味十分有特点。现在两款茶砖已面向全世界的茶友预售，如何冲泡好这两款选料、制作充满了心意的茶，充分发挥它的优点，成了茶友们近期高度关注的焦点。
好茶在手，会泡才是真功夫~
谭梅砖与大师砖的冲泡
干茶苏醒
冲泡前可提前撬茶干醒。茶砖砖形端正，边角锐利，在撬茶时应从侧面选择合适的位置撬茶，尽量保持条索完整，避免条索过碎导致苦涩味重。
撬好的茶宜采用洁净的紫砂罐装茶，大概三分之二满，留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒，在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布，再压上盖子。醒茶约1-2周，散去新茶水汽（布可吸收水汽），品饮时才能达到较佳状态。
取茶
取茶7g，选取的茶应适当扦样，选择茶砖两面及中间部均匀混合的茶样，这样能更全面地感受茶汤的协调性和滋味的饱满性。也可根据自己的品饮喜好调整投茶量。
烧水泡茶
烧水是很普通的一个步骤，但这里需要强调水的重要性。很多时候，水质的差异会影响到茶品的呈现，泡茶时尽量选择山泉水，清透干净的水质冲泡出来的茶汤更为纯净，口感更鲜活。如果没有适宜的选择，我们建议选择农夫山泉长白山莫涯泉的水，全程用沸水冲泡。
润茶
温杯后，将茶放进盖碗。注入沸水，润茶1道，出汤速度要快，出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。
谭梅砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
因为选料的不同，谭梅砖讲究出汤要快，第1道冲泡，沿杯壁缓慢注水，注水后盖上盖子停顿3秒即可出汤；其后2-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间，也可均为3秒出汤；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。茶味淡去时，每泡适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖的冲泡
润茶后的茶汤不建议饮用，倒掉后进入正式冲泡阶段。
第1道冲泡，将热水成柱状，沿着碗边缓缓注水。动作轻柔，可以细微地观察到紧压的茶叶在水中欢娱肆意地舒展开来，感受它充分释放内质，出汤不宜过快，注水后盖上盖子停顿3-5秒出汤。
第2道出汤可适当加快一些，快进快出；其后3-6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间；7-12泡，每一泡比上一泡适当延长5秒出汤。茶味淡去时，每泡可适当闷泡30-40秒出汤。
大师砖是一款很适宜收藏与存放的茶，原料优质，条索漂亮，拥有着良好可期的转化空间，在岁月中留金，也饱含熟茶发酵的真谛。
350套限量的大师砖臻美礼盒装，每一盒都有自己独一无二的收藏编码，以及谭老师的感恩纪念签名。礼盒配赠两罐散料，50克同款散料，50克珍藏陈料，便于品鉴，利于收藏。茶品有限，情谊千金，愿一杯甘醇熟普给您带来一段美好舒润的时光。
特别注意
整个冲泡过程要保证每泡茶出汤出净，避免粘附在盖子上的水蒸气回落，而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。
万红扬普洱熟茶是普洱茶吗？
普洱熟茶是普洱茶吗？这不是明摆着吗！
但是
真的是吗？
谁会问这样的问题？
用相声名人小岳岳的话说，“这不是明摆着吗，谜底就在谜面上。”
今天我们就探寻一番，或许事情不是那么简单。
普洱茶名字的由来
普洱茶名称大体经历以下变化。在唐朝，普洱市属银生节度，因此普洱茶当时叫作“银生茶”；宋朝时，朝廷为了与少数民族交换战马，建立了“以茶易马”的茶马互市，为了运输方便，普洱茶被制成“紧团茶”，销往川藏地区；元朝时，普洱茶被命名为“普茶”，是市场上交易的重要商品之一；明朝到清朝中期，是普洱茶的鼎盛时期，有记载道：“士庶所有，皆普洱茶也”，因此，普洱茶一名沿用至今。
从上述历史记载可知，普洱茶是一种地方茶，即以地名命名的茶。从制作工艺角度，那时的普洱茶基本上延续了唐宋时期的“龙团凤饼”的工艺，其工艺与绿茶接近，但不是绿茶，所以只能称为唐宋茶或龙团凤饼茶。那时的茶是需要存放的，喝的时候取出来在火上烤一下，然后研磨，再煮或冲泡。
现在普洱茶的定义或标准
普洱茶是云南省特有的国家地理标识产品，以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶有两大要素，一是大叶种，二是晒青工艺。
当然还有一个必须是云南省内的大叶种。
这一点值得商榷。大叶种茶树主要分布在我国云南省内，但广西、贵州也有少量的大叶种茶树，而与我国相邻的老挝、缅甸、泰国等地都有成片的大叶种茶树。
如果把普洱茶规定为一个公共品牌，那限定在某个区域是没有任何问题的，但如果像云南茶人一直推动的那样，想要把普洱茶设定为单独的一个茶类，如同红茶、绿茶等一样，那么限定在云南省内是没有道理的，缺乏逻辑。
众所周知，我国有六大茶类：红茶、白茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶。这也是我们通常说的茶叶大类。茶类是按加工工艺区分的，特别是“发酵”程度（注：这里的发酵其实应该称为酶促作用）。
所以说，你称某种茶是一种茶叶大类，那只能是按工艺，不能按地名，意思是只能按标准工艺做出来的茶，就应该称为某某茶。
举例说明：白茶是一种工艺，福建福鼎生产的白茶就叫福鼎白茶，在福建政和生产的白茶就叫政和白茶，在云南生产的白茶可以叫云南白茶，当然你也可以在贵州生产白茶。总之，只要按白茶标准工艺生产的就可以白茶。
所以，普洱茶首先是地方茶，还不能算做一种茶类。
那么，普洱茶属于哪一种茶类？是黑茶吗？
按国家茶叶分类，把普洱茶划入黑茶类。黑茶类标准名称叫后发酵茶，意思是茶叶制作完成后还继续在发酵。普洱茶说，从原产地到京城路上要花费半年时间，茶叶已经转化了。黑茶说，压制后，茶叶里还有水分，继续发酵二十几天。
首先，“后发酵茶”这种说法就有问题。
我们所有茶类都是按加工工艺，即可以或达到饮用标准之前的工艺来命名，不能按后期变化的工艺来命名。我们几乎所有的食物，保存过程中都会有变化的，明显者如白酒、葡萄酒，不明显者如大米等。回到茶叶，绿茶在保存过程，也是不断氧化的过程，即空气参与的过程。
有人会说，绿茶存放几年后就不能喝了。但我喝过存放二十多年的滇绿（云南绿茶），味道也还可以。
为什么浙江绿茶只能存放一两年，而云南绿茶可以存放十几年，最重要的原因是树叶不一样，内含物不一样。一个是大叶种，一个是小叶种。
现在最新拟定的国家标准，把普洱生茶归入绿茶类，这是正确的。只能说之前负责划分茶类的人，逻辑思维能力比较弱。
回到主题，普洱熟茶属于哪一茶类？属于黑茶吗？
比较普洱熟茶和黑茶的汤色，你就会发现两者有很大不同。普洱熟茶汤色属于深褐茶，以前标准称为“酱油色、猪肝色”（现在感觉不好听，都不这么叫了），而黑茶汤色属于橙黄，两者完全不同。是同一种茶类吗？
看加工工艺，两者都有渥堆过程。但黑茶的渥堆时间只有20个小时左右，而普洱熟茶渥堆时间50天左右。
“发酵”一词就是指微生物参与的过程。黑茶渥堆时，微生物也参与其中，但参与度估计不超过20%，更多的是酶促作用。而普洱熟茶渥堆时，微生物是重要参与物，参与度估计达到70%以上。
这种所谓的参与度还不能完全说明问题，也不准确。我们按食品工业中的真正意义上的其它食物的发酵标准来看会更清楚，或者把不发酵（发酵为零）、发酵、完全发酵（原物质完全灭失）类比，黑茶的发酵程度仅仅为1%左右，而普洱熟茶的发酵程度高达20%左右。
总之，普洱熟茶的发酵程度远远大于黑茶。
有人会说，黑茶中有微生物（金花）参与，并且可以看到。黑茶的“发花”工艺是后来人为添加的和创新，传统工艺中是没有发花过程的。它和普洱熟茶微生物的参与过程完全不同。
普洱熟茶微生物是在渥堆过程中参与的（这与白酒等发酵的原理完全一致），而安化黑茶的“发花”过程是渥堆结束后，制成（半）成品后，放入特定环境下，金花生成的过程。传统黑茶的“金花”是非常非常少见的。
通过以上证明，普洱熟茶与黑茶（安化为代表的黑茶）是完全不同的茶类，所以不能归入黑茶类。
那普洱熟茶属于哪一类茶呢？
我认为普洱熟茶应该划归单独一个大类。并且普洱熟茶的历史价值可以与唐宋茶（龙团凤饼）、明朝初年的散茶化、清朝的红茶、青茶等的出现相提并论。它的价值随着我们对普洱熟茶渥堆时参与的微生物的研究越来越深入，就会大大地显露出来。让我们拭目以待。
如果是这样，那么普洱熟茶就不是普洱茶，而直接叫熟茶可好，划归单独一大类。我国茶界很久没有增添“阿哥”了。中国茶界“阿哥”图是不是会是这样的：
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