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安吉白茶属于什么茶,安吉白茶的功效介绍

提问者:简单点提问时间:2020-03-04
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安吉白茶属于什么茶?安吉白茶的功效介绍,安吉白茶虽名为白茶,但它和传统的白茶不一样,属绿茶类,一起了解下。

一:安吉白茶是茶树的珍稀品

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹是不同的概念,白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

二:安吉白茶是一种珍罕的变异茶种

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。

三:安吉白茶属于什么茶

安吉白茶虽名为白茶,但它和传统的白茶不一样,属绿茶类。

因为安吉白茶是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的),按照绿茶的加工工艺制作而成,新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶碧,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

回答者:学茶艺回答时间:2020-03-04
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什么安吉白茶好

好的安吉白茶外形挺直略扁,叶缘卷起,芽叶连枝,色泽翠绿鲜活,白豪显露,芽头肥壮。安吉白茶外形审评标准,嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之。叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优。

什么安吉白茶好

安吉白茶好的标准

1、芽头肥壮,白豪显露,色泽翠绿泛金边,叶缘卷起,挺直略扁,芽长于叶。

2、色泽翠绿泛金边,挺直略扁,白毫显露,叶缘卷起,芽头肥壮,芽长于叶。(第二、三两款外形很像)

3、外形细秀,色泽绿黄泛金边,挺直略扁,叶缘卷起,芽头较瘦小,白毫不明显。

4、色泽翠绿鲜活,白毫显现,芽头肥壮,条索卷曲

茶汤辨别安吉白茶

先烧一壶沸水,然后用沸水冲泡茶叶3min。

第一款:汤色嫩绿明亮,香气清香高杨持久。

第二款:汤色绿亮,香气清香不持久。

第三款:汤色绿亮,香气清香透点豆香。

第四款:汤色绿尚明亮,香气清香透点豆香。

第五款:汤色嫩绿明亮,香气嫩香带有水闷气。

安吉白茶汤色一般以嫩绿,嫩黄,清澈明亮为上品。香气以清鲜纯正为好,有青气,淡薄有发酵感的为差。

安吉白茶如何鉴别真假?

        我国茶叶中绿茶是种类追到的,如安吉白茶,由绿茶加工工艺制成,安吉白茶香气高扬持久,滋味鲜爽,由于安吉白茶的保健功效显著,因此,选择喝安吉白茶的人越来越多,因而有些不良商家为了获取利益,销售假茶给消费者,所以,消费者在选购安吉白茶时需仔细鉴别安吉白茶真假,以下为小编帮您整理的鉴别安吉白茶真假的九个方法:

  1、从外形上看,安吉白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

  2、从叶态上看,安吉白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

  3、从色泽上看,安吉白茶毫色银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

  4、从净度上看,安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

  5、从滋味上说,安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

  6、从香气上看,嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

  7、从汤色上看,安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

  8、从叶底上看,安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

  9、从品评上说,待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

  以上的九点可以看出什么是真的安吉白茶,只要有一点不符合那就肯定不是安吉白茶,消费者在购买时可按照以上的方法进行鉴别,确保购买到正宗的茶叶。

安吉白片好还是白茶好?安吉白茶呢?

提到安吉白片,我们首先想到的就是安吉白茶,安吉白茶的名气很大。至于白茶则是中国六大茶类之一。那么安吉白片好还是白茶好?安吉白茶呢?我们一起来了解一下!

中国六大茶类

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。绿茶是未发酵茶,白茶是微发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,黑茶是后发酵茶(也称之为再发酵茶)。

安吉白茶

安吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法;茶叶含水量不高于5%;茶叶游离氨基酸总量不低于5%。

安吉白片

安吉白片又称“银坑白片”,是产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型绿茶,由迎霜苗或者龙井43的苗种植而成,创制于1981年。

白片外形“条索挺直略扁平,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露”,采摘的鲜叶经杀青、清风、压片、摊晾、复烘制作而成。冲泡后清香持久,滋味鲜甜;汤色清澈明亮,牙叶朵朵可辨。

安吉白片的春茶被当地的山民当作是视春茶为“圣灵”,常采来治病。安吉白片含有较多的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,蛋白质等营养成分。白片内含有的营养成分和药效成分能增强身体的抵抗能力。安吉白片因为是属于绿茶类的,所以也拥有绿茶的功效和作用,安吉白片内含有的茶多酚能抑制细菌的发展,维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成,从而起到抗癌症的功效。

曾先后获得首届中国农业博览会铜质奖和杭州国际茶文化优秀奖。1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶。1989年在农牧渔业部优质产品评比会上荣获全国名茶称号。

白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

以上就是对安吉白茶、安吉白片、白茶和中国六大茶类的介绍了,通过介绍我们可以了解到白茶是中国六大茶类之一,安吉白茶和安吉白片都是绿茶。