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什么样的铁观音茶好

提问者:埋葬泪提问时间:2020-03-06
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什么样的铁观音茶好?伴侣们都喜好品茗,也都知道铁观音的功能和浸染,可是样的铁观音茶好呢?

什么样的铁观音好?最好的铁观音要具备:色、香、味俱全,可是一些在购置铁观音的

回答者:清心回答时间:2020-03-06
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喝铁观音的好处

铁观音是中国十大名茶之一,功效和作用很多,能减肥美容、排毒养颜,还能防暑降温。

喝铁观音的好处

喝铁观音的好处

1、日本研究人员也表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

2、铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。

3、加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

4、日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。

5、研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

6、饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。

7、铁观音能起到杀菌止痢作用

8、茶叶是防暑降温的好饮料。

安溪铁观音为什么会香

安溪铁观音是乌龙茶的极品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

安溪铁观音为什么会香主要有以下原因

第一个原因:试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。

第二个原因:安溪铁观音的制作过程,紧紧围绕着香气开展,这也是导致香高味醇的重要原因。炒青是破坏酶反应的过程,铁观音属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵的茶,制作乌龙茶也是酶发酵反应的过程,所以,绿茶是纯粹的茶香,乌龙茶是化学反应的香,导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是,乌龙茶控制了发酵的时间,控制的标准就是香气,以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。晒青,以蒸发水分,激活酶活性为目的。伴随水分蒸发,香气就容易溢出。一般要晒到“低头”(叶尖下垂),晒出香味。晒过头会影响摇青的香气出现,晒不足会出现生青味。摇青,破坏叶边,使叶子边缘部分损伤,茶多酚氧化聚合,部分香气成分游离出来。

第三个原因:发酵轻重是影响茶汤浓度的关键,也是造成香气风格的关键,我们经常说的花香、清香是轻发酵的结果。

第四个原因:低温复焙火,这样铁观音的香气高昂隽永。

铁观音的品牌有哪些如何选购铁观音

铁观音是我国非常出名的乌龙茶,很多人都会去市场上购买铁观音来冲泡饮用。我们在购买铁观音茶叶的时候一般都会看它的品牌如何,那么铁观音的品牌有哪些呢?我们如何选购铁观音呢?

铁观音的品牌有哪些

其实铁观音茶叶好不好喝与品牌关系不是很大。铁观音好喝与否主要是看消费者的口味了,有些人喜欢喝味道比较重的,有些人则喜欢喝口味比较淡的,品牌只是一个提供参考的标准而已,无名气的未定不好喝,有品牌的铁观音也有些不大好喝。目前铁观音品牌里最出名的有安溪凤山铁观音,华祥苑铁观音,八马铁观音,中闽铁观音和日春铁观音,这几家是名气最大的,当然还有其他很好的品牌,这里就不一一介绍了。

安溪凤山铁观音:安溪是生产铁观音茶叶历史最悠久的地方。安溪凤山茶区被誉为铁观音之乡。

日春铁观音:日春也是铁观音之乡的安溪境内。也是一家综合型的铁观音茶企。

华祥苑铁观音:华祥苑是一家综合性的茶企业,华祥苑将铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。

中闽铁观音:中闽所制造出的铁观音茶叶质量也比较的优质,因为此茶企业一直专研高端优质铁观音。

如何选购铁观音

看:主要观察铁观音干茶的外形、色泽及整碎度等。铁观音外形为卷曲比较紧结重实、颜色为砂绿。铁观音干茶香气也很清纯。

品:香气比较清高且馥郁悠长的为最佳;铁观音茶味醇中带有点爽,虽厚而不涩;优质的铁观音茶叶泡出的汤色应为橙色黄而明亮。

大家以后在选购铁观音茶叶的时候,只要记住观察铁观音的外形和冲泡后茶汤的茶香,茶味以及颜色,这几方面都没有问题,那么这款铁观音也就是质量比较好的了。