绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶老白茶是什么茶？老白茶是贮存多年的白茶。与普洱茶一样，存放的时刻越长，茶味就加倍醇厚和香浓，茶叶知识，药用代价也会越高。一样平常来说，存放五六年的白茶便可称为老白茶，而存放十几二十年的老白茶更是可贵。
一、盖碗泡法
1、投茶：按照盖碗的巨细而定，一样平常投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过节制水量来把握茶汤的浓度。
2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不行用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的要领将茶叶逐步叫醒。
3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边渐渐注入滚水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。
4、出汤：第一泡的出汤时刻看醒茶的水平，醒茶充实则在注完水后逗留5秒即可出汤；醒茶不充及时则可轻微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，中国十大名茶，出汤时不能踌躇，必然要快，尽快将茶汤沥干。
二、紫砂壶冲泡
1、温具：用滚水冲洗茶具。
2、置茶：投茶量约莫占紫砂壶的三分之二。
3、醒茶：用开水洗茶2－3次，以此叫醒茶的香气和味道。
4、冲泡：用90-95℃的滚水冲泡为最佳。
5、出汤：浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公平杯之中。
6、分茶：将公平杯中的茶汤依次倒入喝茶杯中。
7、喝茶：闻香，观色，咀嚼。
都是白茶，为什么有的茶存不成优质老白茶？
白茶的原产地是福建福鼎等地方，只有原料来自原产地正宗的茶树鲜叶才是品质保证的白茶，由于近年白茶价格持续大涨，很多贵州、四川、安溪等地方原本制作绿茶和青茶的茶树被采摘鲜叶来制作白毫银针和白牡丹，外形很相似，让茶友很难分辨，所以买白茶要选品牌有品质保证的，不要贪便宜买到原料不正宗的白茶，这些不是原产地的白茶保存多年以后清香味减少，将没有保存价值。影响白茶能否成为优质老白茶还有一个很重要的因素，茶叶的含水量，根据国标要求，一款符合标准的白茶，含水量不得高于8.5％。只有按照这个标准制作的白茶保存才越陈越香，有药用价值。而现在很多小茶坊生产白茶，为了尽快上市抢夺市场，制作过程马虎，茶叶干燥不彻底，导致茶叶保存后有闷香，霉味，这种白茶也是不能变成优质老白茶的。
此外白茶仓储环境也很重要，环境里的湿度、温度、空气流通、无异味等因素对白茶的品质也很重要。
喝老白茶有什么好处和坏处？正确饮用老白茶好处多！
说到老白茶，那肯定是每一个人都知道，因为老白茶是一种非常极具价值的茶叶，经过多年的存放之后，茶叶的物质就会随着时间发生变化，茶性也会由凉转为温和的茶性，并且滋味也会变得更加的醇和，所以喝老白茶有很多的好处，但是老白茶虽好，也需要我们正确饮茶，具体如下！
老白茶的好处
1、降血压
老白茶富含黄酮物质，而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用。
2、增强人体抵抗力
白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而…T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌，更好的维护身体健康。
3、护肝保肝
白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含最，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
4、杀菌消炎
白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
5、抗氧化
黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体，而白茶中富含黄酮物质，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
6、抗癌
2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论，白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
老白茶的禁忌
1、发烧的人忌喝
茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2、孕妇忌喝
孕妇别喝浓老白茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
3、哺乳期间的人忌喝
如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
4、贫血患者忌喝
老白茶茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
5、患有肝病的患者忌喝
老白茶茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
6、神经衰弱的患者忌喝
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
7、患有胃溃疡的人忌喝
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
8、痛风病人忌喝
因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。
9、高血压或心脏病人忌喝
由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。
喝老白茶注意事项
1、忌空腹饮茶
空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
2、忌饮劣质茶
如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
3、睡前忌饮茶
睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
以上就是喝老白茶的好处和坏处，总的来说，老白茶是一种特别好的茶叶，喝老白茶对我们的身体很有好处，但是老白茶虽好，也有一定的禁忌，所以建议大家一定要正确喝茶、科学饮茶！
不想买到做旧老白茶？教你如何辨别真假老白茶
随着福鼎白茶越来越被世人知道，认可。白茶中也越来越多作旧老茶。让很多茶友买了学费茶。今天就给大家看看真假老茶区别。干茶：看外观，较难辨别
图左为传统工艺一年期白茶，图右为做旧过的一年期白茶，
两者色泽差异明显。
图左为传统工艺的三年陈茶，图右为做旧过的一年期白茶，
两者色泽，外形近似，几乎难辨真假。
新茶做旧后，看起来跟多年的老茶一样。
所以单从外观来看，难以变出老白茶的真假。
品尝
可以摸到一点头绪
那我们有没有办法辨别真假呢？
可以通过舌头进行感受。
传统工艺老白茶喝起来:
汤清，韵陈，润滑，毫香密韵十足。
做旧的白茶喝起来:
苦涩味重，味杂，锁喉等感觉，令人难受。
叶底
更好的辨别
如果说您感觉自己的舌头不够敏锐，
那还有没有办法进行分辨呢？
我们可以通过比较叶底的方式进行鉴别。
通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，
叶底静脉走水清晰，有活性。
而后期加工、造旧白茶脉络不清晰，
用手一捏就烂掉。
多看、多喝、多比较，在自己的脑子里建立正宗福鼎白茶的信息库。时间久了，自然就很容易辨别茶的好坏。
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