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什么样的熟茶才称得上是好普洱熟茶

提问者:有堔度提问时间:2020-03-18
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首先、从生产的角度看,好普洱必须是绝对原生态的,不施加任何农药化肥、植物激素。

第二、从经济的角度来说,好普洱必须有适合自己的口感,符合自身的经济承受能力。再噱头的茶,如果喝起来无味,卖起来天价,超越大众的经济承受能力,那就绝不是好茶。

第三、从品饮的角度来说好普洱有三要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要甜(淡然清雅的甜意是好普洱最显著的特点)。我们强调普洱不能完全以年代来论好坏,好普洱喝了喉头生津但只有喝了才知。

回答者:爱性回答时间:2020-03-18
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普洱熟茶的泡法普洱茶的冲泡方法是什么

冬至刚过去,又到了围炉煮茶的时节,很多人习惯把普洱茶煮着喝。其实这是错误的品饮方法,因为普洱茶煮着喝容易增加茶汤的浓度,不仅会增加失眠的概率,还会伤害脾胃。既然普洱茶不宜煮着喝,那么普洱茶的冲泡方法是什么呢?今天,小编就为各位茶友介绍一下普洱熟茶的泡法

普洱熟茶以适度发酵的茶为上品,但是适度发酵的普洱茶可遇而不可求,选优轻度发酵的普洱熟茶就可以了。挑选好普洱熟茶,就可以开始冲泡普洱茶了。

1、备具:准备好普洱茶、茶刀、紫砂壶等茶具备用。

2、置茶:普洱茶常以饼茶、砖茶的形式出现,冲泡普洱茶之前,先用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬开,按喝茶的人数多少来决定取茶量。饮茶的人少,每次撬茶的量大致8-10克就可以了,饮茶的人多可取的普洱茶大致为15-20克即可。

3、汤壶温杯:烧开的水先不急于冲泡茶叶,把需要用到的茶具都烫一遍,清洗茶具的同时,也可以增加茶杯的温度。冲泡普洱茶的水最好不要选用沸腾的次数太多或者过渡沸腾的水,因为过于滚沸的水氧气比较少会影响普洱茶的活性。

4、投茶:将普洱茶置入紫砂壶中。茶水比例为1克/50ml,或置茶量为茶壶的2/5左右。如用盖碗冲泡一般3-5g的普洱茶适合3-5人饮用。

5、润茶:沸水冲入紫砂壶中,快速倒去用以醒茶。醒茶是普洱熟茶的泡法中最重要的一部,茶叶浸泡的长短不同,往往使得普洱茶的口感也不同。一般来说,紧压茶浸润的时间可以稍短些,散茶稍长些,投茶量少可以稍长些,投茶量越多可以稍短些,刚开始冲泡普洱茶可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可依据饮茶人的口感而定,重口感的人可以多泡一些,泡浓一些。

6、分茶:冲茶浸润后就可以分茶,壶中的普洱茶倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,分入小杯中就可品饮了。

【普洱熟茶砖的冲泡方法】如何冲泡一杯醇正熟茶本味的纪念砖?

谭梅制茶35周年纪念所制作的两款茶,是佤山映象的品牌代表匠心力作,是熟普大师谭梅老师三十五年制茶技艺锻造的献礼。它从原料的选择到口感滋味的呈现,每一个细节都精巧地展现了制茶匠人的工匠精神。

当两款砖在广州国际茶业博览会上亮相时,我们专门举办了品鉴会,诚邀广大茶友前来品鉴,品饮过后茶友好评如潮,纷纷称赞大师砖与谭梅砖的汤感滋味十分有特点。现在两款茶砖已面向全世界的茶友预售,如何冲泡好这两款选料、制作充满了心意的茶,充分发挥它的优点,成了茶友们近期高度关注的焦点。

好茶在手,会泡才是真功夫~

谭梅砖与大师砖的冲泡

干茶苏醒

冲泡前可提前撬茶干醒。茶砖砖形端正,边角锐利,在撬茶时应从侧面选择合适的位置撬茶,尽量保持条索完整,避免条索过碎导致苦涩味重。

撬好的茶宜采用洁净的紫砂罐装茶,大概三分之二满,留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒,在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布,再压上盖子。醒茶约1-2周,散去新茶水汽(布可吸收水汽),品饮时才能达到较佳状态。

取茶

取茶7g,选取的茶应适当扦样,选择茶砖两面及中间部均匀混合的茶样,这样能更全面地感受茶汤的协调性和滋味的饱满性。也可根据自己的品饮喜好调整投茶量。

烧水泡茶

烧水是很普通的一个步骤,但这里需要强调水的重要性。很多时候,水质的差异会影响到茶品的呈现,泡茶时尽量选择山泉水,清透干净的水质冲泡出来的茶汤更为纯净,口感更鲜活。如果没有适宜的选择,我们建议选择农夫山泉长白山莫涯泉的水,全程用沸水冲泡。

润茶

温杯后,将茶放进盖碗。注入沸水,润茶1道,出汤速度要快,出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。

谭梅砖的冲泡

润茶后的茶汤不建议饮用,倒掉后进入正式冲泡阶段。

因为选料的不同,谭梅砖讲究出汤要快,第1道冲泡,沿杯壁缓慢注水,注水后盖上盖子停顿3秒即可出汤;其后2-6泡,根据各自对茶汤浓淡的口感喜好,适当调整出汤时间,也可均为3秒出汤;7-12泡,每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。茶味淡去时,每泡适当闷泡30-40秒出汤。

大师砖的冲泡

润茶后的茶汤不建议饮用,倒掉后进入正式冲泡阶段。

第1道冲泡,将热水成柱状,沿着碗边缓缓注水。动作轻柔,可以细微地观察到紧压的茶叶在水中欢娱肆意地舒展开来,感受它充分释放内质,出汤不宜过快,注水后盖上盖子停顿3-5秒出汤。

第2道出汤可适当加快一些,快进快出;其后3-6泡,根据各自对茶汤浓淡的口感喜好,适当调整出汤时间;7-12泡,每一泡比上一泡适当延长5秒出汤。茶味淡去时,每泡可适当闷泡30-40秒出汤。

大师砖是一款很适宜收藏与存放的茶,原料优质,条索漂亮,拥有着良好可期的转化空间,在岁月中留金,也饱含熟茶发酵的真谛。

350套限量的大师砖臻美礼盒装,每一盒都有自己独一无二的收藏编码,以及谭老师的感恩纪念签名。礼盒配赠两罐散料,50克同款散料,50克珍藏陈料,便于品鉴,利于收藏。茶品有限,情谊千金,愿一杯甘醇熟普给您带来一段美好舒润的时光。

特别注意

整个冲泡过程要保证每泡茶出汤出净,避免粘附在盖子上的水蒸气回落,而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。

普洱熟茶贵还是生茶贵?看完你就明白了

普洱熟茶贵还是生茶贵?普洱茶有生茶与熟茶之分,对于不少新手茶友来说,不太了解,哪种茶叶更贵。我们都知道,普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

从定义来看,普洱熟茶和生茶应该是一样的价格,可事实并非如此。

在某些时候,生茶比熟茶贵;在某些时候,熟茶是比生茶贵。为什么会这样?下面我们一起来揭开谜底。

普洱生茶和普洱熟茶最大的差异是前者没有经过渥堆发酵加工,而后者经过渥堆发酵加工,这就意味着什么呢?

人工成本增加了,制作成本也增加了,所以,在同等的毛料制作出来的生茶和熟茶,熟茶一般都会比生茶贵。如果新生茶比新熟茶贵,或一样的价格,只能说明一个问题,那就是新熟茶毛料的品质没生茶的好,没有之一。

所以,当普洱茶刚刚出炉时,即刚刚上市时,熟茶是比生茶贵的。

那在什么时候,普洱生茶比普洱熟茶贵呢?有一定年份后。

如果你把普洱熟茶和普洱生茶的价值连成线,你会发现,那是一条抛物线,其最高点就是它们价值最高点。也就是,不管生茶和熟茶,它的价值是会到顶的。

普洱茶的特点就是越陈越香,越老越值钱。不是说熟茶老了不值钱,只是老熟茶没有老生茶更值钱。如果你留意拍卖会上拍卖的茶品,你会发现,几乎99%拍卖的对象都是生茶,为什么呢?因为同年份同档次的陈年老茶,生茶的价值远远甩了熟茶几条街,而且是越甩越远。

因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,这也间接决定了老生茶比老熟茶更有价值。用一句话来说,新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。这回,看官你可看懂了么?