日月潭红茶是什么茶，日月潭红茶的品质特征-茶礼仪网

已采纳 日月潭红茶是什么茶，日月潭红茶的品质特征是怎样的？很多人都很好奇。日月潭红茶是产自台湾省南投县鱼池乡的红茶，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。下面由茶叶基地的小编给大家详细介绍介绍。日月潭红茶是什么茶
日月潭红茶产自台湾省南投县鱼池乡。日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(assam)茶来台种植。用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。产制的红茶品质汤色红艳、香气清扬、滋味醇厚，为全世界最高品质的红茶之一。日月潭红茶是台湾茶中少见的全发酵茶，是属于红茶的一种。日月潭红茶的加工工艺
台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于台湾，是亚洲地区著名的红茶精品之一。水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。日月潭红茶的品质特征
日月潭红茶茶汤红醘清澈，滋味醇厚，香气清淡柔和，是阿莎姆大叶种茶叶所精制的高级红茶。外观：条索粗大、匀整，色泽乌黑油润；干嗅：芳香扑鼻，舒爽；湿嗅：茶汤倒入闻香杯，空气中漂浮着丝丝甜腻的香气；叶底：叶底呈梭状，肥厚柔软，非常干净；茶汤：冲泡后汤色通透明艳，沿杯壁显金黄色彩圈，汤质厚实耐泡，1-4道茶汤色不改，香气不变；口感：入口带点涩，很快化开；有点甜，有兰花香，喝后口较干。以上，日月潭红茶是产自祖国宝岛台湾的一款红茶，因为台湾一般只有生产冻顶乌龙之类的乌龙茶，所以日月潭红茶在台湾显得格外珍贵，也是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。

回答者：学茶艺回答时间：2020-03-19

有用+10

赏

台湾历史悠久的红茶特产日月潭红茶有什么功效

说起台湾茶叶，很多人都会想起冻顶乌龙茶、东方美人茶，不过知道日月潭红茶么?日月潭红茶是亚洲地区著名的红茶精品之一，是台湾当地历史悠久的红茶特产，到台湾去，可不要忘记日月潭红茶。

在1920年时候，台湾引进印度阿萨姆红茶试种，发现日月潭地区的气候环境非常的时候阿萨姆种生长。试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到了相当高的评价。在民国67年，由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。

由于产地毫无无染、云雾缭绕、空气清新，加上选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，所以制成的日月潭红茶品质极佳，冲泡后汤色红艳、香气清扬、滋味醇厚，品饮甘甜回味，是全世界最高品质的红茶之一。

日月潭红茶富含多种营养物质，比如核黄素、叶酸、胡萝卜素、蛋白质、微量元素、矿物质等等。所以常饮红茶，那么茶中的咖啡碱与芳香物质联合作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水的再加收，就能促成尿量增加。如此就有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多盐分、有害物质等等。

此外，红茶还能养胃、杀菌消炎、解毒等，还具有降血压、降血糖、延缓衰老、减肥等等功效。

总之常饮红茶是非常养生的，而日月潭红茶作为红茶的精品之一更是不能不试一试的。有到台湾旅游的朋友，更不要忘记带一点日月潭红茶来。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

什么是日月潭红茶

台湾的日月潭是一个著名的旅游胜地，这里盛产红茶，也就是闻名于耳的日月潭红茶。日月潭红茶做工精致，是一款精品红茶，它属于全发酵茶类。日月潭红茶历经百年传统文化熏陶，颇受当地人和茶友们的喜爱。究竟什么是日月潭红茶呢?

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

台湾日月潭红茶，是一种全发酵茶，它由大叶种制作而成。日月潭红茶产自于台湾的日月潭地区，它是亚洲著名的精品红茶之一。日月潭红茶泡出的茶汤色泽艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。它可分为条型红茶、切菁红茶、粹型红茶三个类别。台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成的红茶，茶叶的枝叶结实、茶汤红润，品饮起来甘甜回味、口感比较醇厚，是台湾当地历史比较悠久的红茶特产。

台湾日月潭红茶特征有哪些?台湾日月潭红茶的茶汤红醘清澈，滋味比较醇厚，茶香清淡柔和，是由阿莎姆大叶种茶叶所精制而成的高级红茶。台湾日月潭红茶的功效有哪些呢?它可促进食欲，帮助肠胃消化，还能消除水肿，强壮心机功能等。

综上所述，什么是日月潭红茶?相信大家都有了一个详细的了解了。在我国的很多地方都盛产红茶，而日月潭红茶只是其中的一种，和众多红茶一样，它也富含矿物质和营养成份，对人体健康十分有益。