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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。
政和大白茶，亦称“政大”，政和白茶是以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。
政和白茶主要品种包括白毫银针和白牡丹两种，其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。二、政和白茶和福鼎白茶有什么差异
首先，政和县和福鼎市都属于福建省，产于国家著名的茶树两种大白茶树种，两者都是白茶中的有名代表。
政和白茶看起来较为细小，显得秀气娇小，白毫不明显，在色泽上略显灰绿;而福鼎白茶的芽头毫多，芽头壮实，看起来比较粗犷。相对比来看，政和白茶更精致。而这种差别，在冲泡过后显得而更加明显。前者较为粗犷，后者稍显秀气。
尽管两者同产于福建地区，但是所谓一方水土养一方人，良种茶树的生长环境和水土不一样，因此茶叶的内含物也有所差别，口感也不一致。虽无优劣之分，但每个人的口感不同，因此对两者的认同也不一致。
另外，政和白茶的主要过程是要进行萎凋，先在通风的阴凉处自然萎凋到七八成干后再放到烈日下进行晒干制成;而福鼎白茶采用采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干和冷库保存3小时候后方可制成进行包装。
综上，是不是觉得福建白茶甲天下确实是有道理吧，赶快去品尝一下吧~
政和白茶和福鼎白茶的区别并没有看上去那样的简单？
很多人都认为政和白茶和福鼎白茶就是产地不同，其他方面相差不大，实际上政和白茶和福鼎白茶的区别并没有看上去那样的简单？它表现在方方面面，具体如下：
一、主打产品不同
福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。
而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。
二、原料分级差异
福鼎分级细，政和较粗放。
主打产品不同，自然就是与历史传统及分级严格与否相关。
福鼎白茶，知名度高，产量高大，规模全、体系完备，原料采摘、分级也比较突出，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。
政和白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不太明晰。因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一种遗憾。
三、茶品外观不同
闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。
福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。
四、茶品滋味有异
福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。
政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。
就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。
五、树种不同
制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。
而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等树种。
由于制作干茶的茶树品种不同，那么茶的基因就有着本质的不同。因为每个茶树种，都有它自己的内含物质成分的差异，特别是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖类、维生素、色素等，每个茶树品种，差异很大。
再加上叶形大小、育芽早晚生种的不同，更是会影响到制成品品质和色香味形等。这里面展开来讲，就是非常严谨的科学、生化分析了，茶百科这里不展开细说，一两篇文章都说不完。
茶百科只提一点，政和大白茶，属于晚生种。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都属于早生种。正是历史以来，这样的区别，才会有了接下来的“工艺不同”。
六、工艺不同
由于采摘时间早晚不同，会较多的受到天气好坏的影响，而天气的阴晴又直接影响着农民制茶工艺、制作方法的不同。因为起初都是农业，看天吃饭。
虽说，白茶的基本工艺过程都叫“萎凋、干燥”。但细讲起来，差别巨大。白茶工艺的区别，最大的就在“萎凋”这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异，造就了最后众多风格各异的白茶口味。
政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，政和当地的特色建筑，是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。
因此政和白茶加工工艺不同于其它白茶地，属全萎凋轻微发酵茶，即在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青（萎凋），类似阴干。
福鼎地区，茶树种生发早、采摘早，再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶，因此，福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是“晒”，让茶叶较多的享受“日光浴”，有了更多的太阳味。
因此，政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅，茶色稍暗灰，茶香高扬，茶味浓厚。
七、价格价值不同
福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大，推广力度大，市场认可度高。价格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的创新，新工艺白茶在福鼎诞生，也是有依据的。
政和白茶，市场知名度低，被热炒的时机还少，虽然相对价格低廉了很多，因而很多的茶农、茶厂能够沉下心来，较多的坚守传统做法。
茶品存放后价值的判断，就不是一时一地能说的清了，未来皆可期，三十年河东三十年河西，谁也说不准。
八、产地环境的不同
这个只所以放在最后说，只是因为茶百科人觉得“产地、环境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶风格的根本。
一方水土养一方茶。离开产地、水土、环境来谈茶的区别与好坏，就像人没了家、没了根，一切都不能落地、不切实际。
尽管茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、采摘时机分级可精细、色香味形可模仿一致。
福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是产地的不同，在地域上，两者才是无法调和的对立。虽说，这不是废话吗，其实蕴含大学问。
不同的水土造就不一样的品质。虽说福鼎白茶和政和白茶在千年前树种相同，但经过千年的繁殖和树种的改良工艺的提升，二者之间已经有了很大的不同。它们在各自的土壤上繁衍出了各自的流派，并在各自的土地上生生不息，源远流长。
福鼎，位于福建省东北部，东南濒东海。依山傍海，三面环山一面靠海，气候温和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多数茶园海拔较福鼎茶园海拔高，是白茶中名符其实的高山茶。
应该说政和白茶的生长环境会更偏向于高山，政和的环境还是要优于福鼎。
福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化矿物质等等很多环境因素都不同。
不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色，有着地方特色的内含物质和风味特征，自然又有了当地的风土人文，又因而有了千百年来不同的环境下生存的人民习性和探索出来的适应当地茶的制作加工方式方法。
这一切都是适者生存的“自然法则”因循而来。
以上就是对福鼎白茶和政和白茶的区别的全部介绍了。
福鼎白茶在什么地方，简述福鼎白茶四大产地
白茶属于是轻微发酵茶，向来就以独特的口感、高效的养生保健功效，而被誉为是“茶中珍品”，产地主要是包括云南、广东、广西、湖南、江西、贵州、湖北、贵州等地；而其中以福建省为主要产地，所以下面我们具具体来了解一些福鼎白茶的产地在哪里吧！
福鼎白茶的产地
1、磻溪镇
磻溪茶树大多生长在海拔500米左右的高度，生态环境优越，毛竹众多，涧溪遍布，森林覆盖率达88%以上；平地山谷交错，日照充足，土壤肥沃且为适合茶树生长的酸性红黄壤，茶菁肥美质优，年产量1500多吨。
2、管阳镇
著名的福鼎白茶高山产茶区，这里大部分的海拔都在600米以上，雨雾笼罩，茶树生长缓慢，茶质优；但是云雾多，山地湿度也高，对制茶工艺的要求也非常高。
3、太姥山镇
原名秦屿镇，白茶母本绿雪芽发源所在地，与磻溪、白琳交界，群山环绕，植被丰茂。土壤含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4—4.5之间，偏酸，适宜茶树生长。
4、点头镇
海拔不高，但四万亩的茶园面积不容小觑，为福鼎大白茶和福鼎大白毫的原产地。再加上坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场“，点头镇在福鼎的地位足以傲视群雄。近年制茶人频出，工艺了得。
5、白琳镇
白茶的知名度与影响力还是偏弱了，但白琳产茶的历史相当悠久，从白琳功夫红茶到新工艺白茶，白琳从来就是让人难以忽略的名茶产区；如今白琳地区白茶产量也不少，茶质与点头相似。
福鼎白茶的产地环境
福鼎三面环绕高原，位于闽东北沿海地区。福鼎的地形东部高，西部低，有大面积的连绵起伏的丘陵(海拔500-800米)和许多溪流。这里的阳光充足，森林覆盖率达到69.3%。太原山，“海上仙都”，是着名的旅游景点之一，以其陡峭的山脉，壮观的岩层，幽静的洞穴和雾气候而闻名。
2005年，福鼎市被国家林业局和中国茶叶协会评为“中国白茶之乡”，并有权使用国家质量监督检验检疫总局授权的农产品地理标志。中华人民共和国(AQSIQ)，福鼎市是中国白茶的起源地。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。
总的来说，福鼎是白茶的发源地， 福建所产的白茶，占白茶市场的90%以上，而其中又有60%都是产自于福建省福鼎。福鼎作为中国白茶出口的主要基地，也是全国最大的白茶基地，白茶茶园面积非常的广泛。
福鼎白茶饼怎么样？有4大优势
白茶饼只是一种对其形态的简称，按照严格的定义来说，应该称作白茶紧压茶，除了一道压饼的工序，它与传统白茶的工艺没有差别，但因这道工艺拥有独特的优势。下面来看看福鼎白茶饼的优势！
福鼎白茶饼的四大优势
1、方便存放：白茶茶叶的存放一直困扰着茶农，对于茶农来说，占据这么大块的空间就意味着得多支出一部分费用来存放白茶。压饼工艺很好解决了这一问题。
2、方便运输：压成饼后，体积减小，叶片之间的摩擦也小，要知道以往散茶运输会出现很多碎茶，同时体积较大也加大运输成本。
3、口味更佳：白茶压饼后益于茶气的收拢，存放一定年份的茶饼口感更佳，茶香浓郁偏蜜香，滋味温润醇厚。
4、保存茶香：白茶之中的营养物质若没有好好保存，会逐渐散发，压成茶饼除了可以更好的让茶转化，同时营养物质茶香也更容易保留。
福鼎白茶饼保存指南
1、干燥。存放的位置要隔离墙壁与地面；保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
2、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。
3、温度。常温保存即可，但也要避免温度过高或过低。
4、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
5、无异味。存茶环境保持干净无异味，油烟、香水、化妆品、樟脑丸等异味，均会使白茶串味。
此外，密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋，是家庭常用存放白茶的装备。白茶饼保存应尽量使用原包装，密封保存；白茶的散茶可用牛皮纸袋包好，然后装箱存放。
还要值得注意的是，南北方保存白茶的方法也稍有不同。北方四季分明，空气相对干燥，白茶的保存只需按照基本的存茶要求即可；但当空气湿度过分干燥时，可选择家庭常用加湿器，使空气湿度达到适合范围。
南方雨季较多，还会出现返潮季节、梅雨季节等湿度大的天气，所以防潮工作必须做足：白茶的存放一定要离地离墙，存茶区域少开窗户，必要时可以放少许生石灰，达到降低空气湿度的目的。
作为一款随着存放时间越久，滋味越醇和、保健功效越广的茶，在遵守以上的保存条件下，相信你手中的这款白茶，岁月会赋予其惊艳的味道。
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