绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶采摘于春分时节，待茶树上有部分茶芽萌发时，即可开园采摘。标准为圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，制造分为杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙八道工序。
该茶冲泡之后，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进渥堆闷黄的结果。其中，蒙顶黄芽芽条匀整、扁直，芽毫显露，泽嫩黄，茶汤甜香浓郁，黄亮透碧，鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次，效果很不错。
蒙顶黄芽好喝吗
蒙顶黄芽很好喝，蒙顶黄芽是一种甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄，较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。
存放蒙顶黄芽的注意事项
1、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
2、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
3、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。
4、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
5、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
6、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
存放蒙顶黄芽该注意，其含水量、空气湿度、是否有异味、阳光是否直射，存放茶叶的时候最好分批放置，避免茶叶挤压。
蒙顶黄芽加工工序
蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。
提起四川茶叶不要忘记它蒙顶黄芽是什么茶
说到四川茶叶大家会想到什么茶?是竹叶青?还是蒙顶甘露?不过要知道四川不仅仅盛产绿茶名品，他还是极品黄茶——蒙顶黄芽的故乡哦!蒙顶甘露、蒙顶黄芽都有蒙顶二字，正是因为它们都产于蒙顶山。蒙顶山终年朦朦烟雨，云雾茫茫，那儿土壤肥沃，环境优越，这给蒙顶黄芽的生长创造了很适宜的条件。
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说到四川茶叶，不得不提的蒙顶黄芽曾被评为中国十大名茶，是至今还保留着闷黄工艺的顶级黄芽茶。蒙顶黄芽做工极为精细，采用了传统炒闷结合的工艺，用嫩芽杀青，草纸包裹放在灶边上保温至变黄，这让茶青在湿热环境中自然的发酵，然后做型，再去包黄烘干。这样做出来的蒙顶黄芽甜香鲜嫩、甘醇鲜爽。
蒙顶黄芽的茶性很温和，所以，温胃养胃、生津止渴、明目养神、消食健脾的功效最好了;蒙顶黄芽富含茶多酚、氨基酸、维生素等等营养物质，对于预防食道癌是有很显著功效的，不少的食道癌患者，都将蒙顶黄芽作为辅助治疗的饮品哦;蒙顶黄芽中保存有大量的天然物质，对于预防癌症、杀菌消炎都有着良好功效。
对于四川茶叶，我们想到的可能更多就是蒙顶甘露、竹叶青，它们都是负有盛名。也会有一部分人知道蒙顶黄芽，却不知道它其实属于黄茶，黄茶常常被人们忽视，但其实它们的品质不输给任何茶类，希望大家多多关注四川茶叶——蒙顶黄芽，以及所有黄茶。想要了解更多四川茶叶、黄茶资讯，就到茶叶网哦!
蒙顶黄芽如何挑选？蒙顶黄芽的鉴别方法
蒙顶黄芽从古至今就以茶色纯黄、茶汤黄绿、香味浓郁、滋味甘醇这四大特有的品质特征而著称，在古时候只有皇帝可以饮用，是黄茶中的极品，如今，市面上售卖的茶叶品质参差不齐，那么，蒙顶黄芽如何挑选？一起来了解下。
1、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。
2、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
3、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
4、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
区分蒙顶黄芽品质好坏，我们可以从外形、香气、滋味、冲泡这四个方面进行判断，不要为了省时间，就只选择其中一种，这样正确率会大打折扣的。
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