普洱茶生茶和熟茶有何区别？-茶礼仪网

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普洱茶有生茶和熟茶之分，虽都属于黑茶，但各有短长。普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶；经渥堆发酵的则为普洱熟茶。接下来，茶人码头带您了解下普洱茶生茶和熟茶的区别。

一、普洱茶生茶与熟茶的概述

生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈、刺激、新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味、涩味，汤色较浅或黄绿。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因为生茶未被完全发酵，所以含丰富的茶多酚，利于降脂减肥。

熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。因为熟茶被完全发酵，所以适宜久留。越久的熟茶越沉香。这就是为什么普洱茶放越久越值钱的原因。具有收藏价值。熟茶没有太多的茶多酚，性暖。经常饮用可以暖胃。

二、普洱茶生茶和熟茶的区别

1、普洱生茶

制作过程：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻、晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。

茶饼的颜色与香气：茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色。通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高；若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。

生茶，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用！

2、普洱熟茶

制作过程：鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干，即为生散茶，或晒青毛茶；晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶—分级堆放—接入有益加速发酵的菌种—加温度—人工洒水加湿度—堆放—定期翻，，此一过程目前只需要30天左右。渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。)熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。

茶饼颜色与香气：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。

汤色：发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。

叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

熟茶经过渥堆，并适度发酵，可以直接饮用。

其实，无论哪种茶只要选择适合自己的体质、习惯的就可以了。同时提醒大家注意要是胃不好的朋友，切记不要喝生茶，而要选择熟茶。

回答者：泡妞妞回答时间：2020-03-21

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月经期可以喝普洱茶吗

普洱茶受很多女性的欢迎，然而，女性在生理期本应注意卫生和饮食，那么月经期间是否可以喝普洱茶?

月经期可以喝普洱茶吗

一、女性在生理期来临时，经血会带走身体内的铁元素含量，在此期间女性需要时常补充含铁元素丰富的食物，而茶中的鞣酸含量能达到30%-50%之高，如果在饭后饮茶，茶叶中含量较高的鞣酸会阻碍铁元素的吸收，并且其极易与铁元素结合，沉淀在肠道中。

二、普洱茶是浓茶，女性生理期饮用浓茶，极有可能引发经期综合症。根据医学研究，有喝茶习惯的女性，经期紧张症的发病几率比不喝茶者高出2.4倍。

三、更年期的女性，除了乏力和头晕等症状，还有心跳过快、易冲动等症状，尤其是月经功能紊乱较为严重，如果更年期女性在月经期间饮用普洱，还会加重这些症状。

因此，为了身体健康，在月经期间最好不要饮用普洱茶。

影响普洱茶价格的因素有哪些

影响普洱茶价格的原因有很多，最主要的是下面几点：普洱茶原料地理位置、原料的等级、制品的历史意义、制品后储藏的方法、制品后的年份，其次是：储藏普洱茶制品的地理位置、因地理环境影响的出售成本，当然还有一些别的的因素。

原料地理位置：自古以来，古六大茶山的茶料是最受消费者欢迎的，如今的班章、景迈、普洱市镇沅县千家寨片区的茶料也是很受追捧，其次是原思茅、普洱、江城、临沧片区的茶料，报价也是大致不相上下。归纳起来即是：西双版纳的茶料制品的报价要高一些，然后是原思茅今普洱市地域的茶料制品，最终价相对要低一些的是临沧片区的茶料制品。

用料的等级：就普洱散茶而言，通常分12个等级(特级、1—10级、特级)，普洱紧压茶(饼、沱、砖、金瓜、人头、柱、等等)通常的用料规则是：饼茶优于金瓜、沱茶，往后摆放是砖茶等(当然这只是大多数，不能一慨而论)。用料等级越高，报价越高。开发制品的前史含义：在各个期间都有些“留念品”、“收藏品”、“限量品”之类的制品茶出售，在确保它们的质量前提下，由于具有一些前史留念含义，还有它们的出售量都很少，所以它们的报价也理应高一些。

制品后贮存的方法：普洱茶的贮存分干仓和湿仓，纯干仓寄存的茶品能有用的确保普洱茶的真性(天然性)，但陈化(天然后发酵)的速度适当缓慢;湿仓保留是用人工故意地操控湿度和温度使其快速的陈化(这么也就很大程度上破坏了普洱茶的真性)。所以：干仓寄存的普洱茶报价要高些即是顺理成章了。

制品后的年份：年份越久报价越高。贮存制品的地理位置：地域的地理位置这个疑问，由于各个地方有不一样的气候，比方湿度和气温的不同等，就有些类似于干仓和湿仓的道理，所以湿度越大、温度越高的当地存储的茶品就越接近于湿仓存储，也即是说：越是这些地方存储出来的普洱茶，报价就应该要低一些。