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金山翠芽什么时间喝好

提问者:莲语安然提问时间:2019-05-02
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金山翠芽饭后2小时饮用最好,饭后2小时饮用,金山翠芽含有大量咖啡因不会伤身,还具有很强的利尿作用,不仅可预防肾结石的形成,还可降低胆固醇。

金山翠芽什么时间喝好

金山翠芽的品饮鉴赏

茶具准备:玻璃杯或瓷杯1个,金山翠芽2~3g,茶匙1把,茶漏斗1个等。

投茶:投置金山翠芽较为特殊,将茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。

冲泡:将80~90度的矿泉水注入壶中至泡沫溢出壶口。

分茶:将茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。

赏茶:茶叶在壶中上下翻腾,茶香四溢,茶汤嫩绿明亮。

品茶:慢慢细酌,清香润口,脆嫩润喉,回味甘醇。

喝金山翠芽可以瘦身

1、金山翠芽里的茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。

2、金山翠芽中的维它命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。

3、金山翠芽中含有大量的鞣酸,鞣酸与铁质的结合形成一种不溶性物质,阻碍对铁的吸收,就可以达到减肥的目的。

回答者:呵呵回答时间:2019-05-02
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金山翠芽的制作工艺

金山翠芽的制作工艺有采摘、摊放、杀青、理条、烘焙、辉锅。加工工艺精细,其质优良,色香味俱佳,风格独特,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。

金山翠芽的制作工艺

(1)、鲜叶采摘3月下旬开采。只采单芽,要求芽长2cm以上,大小均匀。在晴天露水干后采摘,不采单叶和病虫叶。采摘时用干净无异味的竹篓盛装,不得紧压,采摘后及时送厂。

(2)、摊放鲜叶进厂验收合格后,按芽大小分别均匀摊放在干净的竹帘上,并将竹帘放置在清洁、通风、凉爽的地方。摊放厚度一般为1~2cm,时间一般为7~8h,中间轻翻一次,以叶质萎软、叶色变暗绿、略显清香为适宜。掌握“三分开”,即采摘时间先后分开。做到“三先制”,即先入厂先制,含水量低的先制,小芽先制。

(3)、杀青采用6CSY-30D电热滚筒杀青机。筒腔内空气温度控制在120~130℃,杀青时间为1.5~2.0min,投叶量12~14kg/h。杀青程度以叶熟色绿,闻有清香为宜。失水率控制在40%左右。杀青后,将杀青叶及时薄摊于低温、通风、透气处,摊放时间25min。

(4)、理条采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机,往复频率190次/min。当槽锅温度达到80~90℃时,每锅投入杀青叶1kg左右。随着茶芽水分的散失,锅温逐渐降低到60~70℃,当茶芽理直,达5成干左右时下机,理条时间20~25min。茶芽下机后即时摊凉20~30min,转入下道工序。

(5)、整形采用6CMD-40/50电热进风式名茶多功能机。槽锅温度达到60~80℃时,投入理条叶0.5kg左右。先慢炒约5min,使茶芽失去部分水分后,再加轻压2min左右,然后解压理条5min,接着加重压2mn左右在解压理条。加压是要求温度适当地一点,速度相当慢一点;理条时温度适当高一点,速度适当快一点。至茶条扁直基本成型,6~7成干时下机摊凉,整形时间20~25min。

(6)、烘焙采用6CLZ-60F热风式名茶烘焙机。投叶量0.25kg,先烘毛火,热风温度90~100℃,时间10~15min,烘至约8成干时下机摊凉30min左右。足火温度60~80℃,投叶量略比毛火时多一些,时间15min左右,茶叶达到9成干以上时下机,摊凉30min左右进行辉锅。

(7)、辉锅采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机。投叶量1.0~1.5kg,开始温度掌握在60~70,逐渐提高到80~90℃,时间10~15min。炒至茶条扁直光滑挺秀,色泽翠绿显毫,手捻成末,含水量在6%以下时即为成品。

金山翠芽的品质特征

金山翠芽的品质特点是,扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。

从外形看酷似“竹叶青”,为芽苞,形为扁平挺削,只不过“竹叶青”更加平整。

色泽黄翠显毫,干茶香味扑鼻,绿茶中少有的高香,香味独特;冲泡后旗枪林立,茶汤浅黄绿明亮;滋味鲜醇浓厚,苦涩显著,后甘甜生津;杯底挂香不明显;叶底肥匀嫩绿,非常漂亮。饮罢,两字概括“过瘾"。

金山翠芽的储存方法

金山翠芽的储存方法有铁罐的保存法、热水瓶的保存法、食品袋保存法、低温保存法。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

金山翠芽的储存方法

1、铁罐的保存法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法采用方便,但不宜长期储存。

2、热水瓶的保存法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也较好,且简便易行。

3、食品袋保存法

先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无空隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋,最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

4、低温保存法

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

保存金山翠芽的注意事项

1、金山翠芽一怕高温,金山翠芽绿茶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。购买金山翠芽茶叶后,若不能很快饮用完毕,请放入冰箱冷藏保存。

2、二怕潮湿,金山翠芽绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉金山翠芽的所吸的水分,在购茶时请注意。

3、金山翠芽三怕异味,金山翠芽绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。金山翠芽绿茶在运输和保存中,要尽量与避免与有味的物质放在一起。

4、四怕阳光,阳光会促进金山翠芽绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使金山翠芽品质变坏。

金山翠芽茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。因此,掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。

金山翠芽如何挑选?金山翠芽的鉴别方法

金山翠芽是一种绿茶,是江苏最新研制成的名茶,想要饮用一杯口感醇厚的金山翠芽,如何选茶就显得很重要啦。在假货当道的市场上,对于区分茶叶品质好坏还是存在一定难度的。那么,金山翠芽如何挑选?一起来看看吧。

金山翠芽如何挑选?金山翠芽的鉴别方法
金山翠芽

1、看外形:正宗的金山翠芽,外形外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪。如果不具备以上的特征,则属于劣质的金山翠芽。

2、看色泽:好的金山翠芽,茶叶色泽银绿隐翠,有光泽,看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的金山翠芽颜色鲜艳,发绿、有明显着色感,这主要是由于加色素的原因而导致。

3、看绒毛:想要鉴别金山翠芽的真假,最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的金山翠芽,绒毛则多是绿色的,是被加工染绿的效果。

金山翠芽如何挑选?金山翠芽的鉴别方法
金山翠芽

4、闻茶香:正宗的金山翠芽,成茶有特殊浓烈的花果香味,冲泡之后,滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别金山翠芽真假时,可用真品进行对比一下。

5、看茶汤色泽:好的金山翠芽冲泡之后,茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的金山翠芽泡开后,汤色比较鲜艳,明显发绿。

以上就是金山翠芽的鉴别方法啦,只有多多的实践,才可以提高判断的正确率,大家赶快试一试吧。