绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
第三大大吉岭红茶：
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
第四大锡兰高地红茶：
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月－次年2月)，不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5－8月)西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。
南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶。
西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。
爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。荷兰是西欧最早饮茶的国家。菜汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。
西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜欢香味茶。
美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。
加拿大人多为英式热饮高档红茶，也有冰茶。
红茶对血尿酸有影响吗？喝红茶调节高尿液酸度！
红茶是目前价格很高的一种茶。它在我国被称为生命之饮料，在韩国被称为减肥茶，在东方被称为健康之液、良药和心灵之饮料。因此，从这可以看出红茶通常黑白分明。红茶对血尿酸有影响吗？详情如下！红茶对血尿酸有影响
红茶中茶碱和其他黄酮醇过量会抑制肾小管重吸收，增加尿液中钠离子和氯离子的含量。同时，它们还可以增加肾小球滤过率，因为它们可以愉悦血管活动中心，间接放松肾血管并增加肾血流量。这些利尿作用可能无效，并迅速排出尿酸。
红茶在控制高血压、消瘦和糖尿病方面具有无可比拟的效果，通过红茶中茶多糖、茶黄素等多种无效成分的综合配合，可以减肥、控制血糖，达到无效和低尿酸的目的。
脂肪会增加尿酸的挤出，所以高脂肪也是高尿酸的罪魁祸首之一。红茶(茯砖茶、梁倩茶)中的冠突散囊菌能很好地抑制肠道对脂肪的吸收。一方面，它可以减肥，另一方面，它可以抑制脂肪的吸收，减少脂肪，增加尿酸挤出的危害，从而达到控制尿酸的目的。
红茶的功效
首先，促进肠胃蠕动的红茶富含烹调纤维，是肠胃最好的“清洁剂”。餐馆里的大部分食物都以“味道”取胜。这种食物清淡或辛辣，会导致饭后便秘。一杯红茶可以提高胃肠动力，挤出体内积累的少量无害物质，防止便秘。
第二，保护肝脏。适合饮用的红茶含有更多的糖类和维生素。它对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒者。
第三，降压养阴清热具有降血压、养阴清热的功效。对于患有高血压、心脏病、肝炎和肝软化的患者，经常喝红茶是无益的。
第四，帮助肾脏分泌红茶，帮助肾脏分泌尿酸，预防痛风、风湿病和中枢性炎症。
第五，增进食欲，帮助消化红茶可以增进食欲，帮助消化，有利于通便和退烧。它可以用来补充高烧时的水分和营养。
第六，红茶含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够减缓肠道蠕动，促进脂肪分化。
第七，历史上东南地区的人到夏季蔬菜水果等短缺。，依靠红茶来补充维生素，喝红茶可以补充烹饪营养，红茶含有丰富的维生素和矿物质。
第八，暂时饮用红茶可以清除血管中的杂质，促进血管疏通。红茶茶色素具有抗凝血和促进纤维白消融的作用。
第九，红茶含有丰富的茶多糖化合物，因为红茶属于后发酵茶，其发酵过程有助于保持茶多糖的活性，从而降低血糖。
第十，讨论表明红茶是一种富硒茶。因此，富硒红茶茶多酚和天然抗癌抗肿瘤维持剂可以通过经常食用达到抗肿瘤效果。因此，红茶可能含有癌细胞。
总而言之，红茶含有大量咖啡因、茶碱、茶多酚等物质。这些物质实际上在利尿、解毒和消除脂肪方面有一定的好处，所以可以看出红茶在高尿酸方面有一定的好处，但它只是有帮助的。
涨知识！原来红茶还能去甲醛？
新房刚入住的时候总是担心甲醛伤害身体，买了甲醛净化器，总是担心净化不干净，其实各位小伙伴可以买些红茶试试，不仅可以喝还能去甲醛。甲醛的危害
1.致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。
2.刺激作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。
3.致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。
红茶去甲醛的功效
因为甲醛分三种状态存在：游离状态、吸附状态、结合状态；只有部分游离状态的才能通过通风处理消除，而且要在正常的风速4倍以上才能消除。红茶的茶叶具有很强的吸取异味性，可以利用茶叶的吸味性去除甲醛。
红茶如何去除甲醛
高温、高湿、负压会加快甲醛散发力度。300克红茶泡入两脸盆热水中，放在居室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降90%以上，刺激性气味基本消除。
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蒲门红茶研究院：养生篇——喝红茶为什么能减肥？
往期回顾：
红茶研究院︱养生篇——红茶为什么能蓄养阳气？
红茶研究院︱红茶冲泡篇——泡沫、金圈的产生
红茶研究院︱红茶冲泡篇——滋味来源
说到茶与健康，“减肥”是一个热门的话题。
近几年来“红茶能够减肥”的消息不胫而走，很多人都因为这一功效开始关注红茶。
红茶之所以能减肥，主要是因为茶叶中的内含物质——咖啡因（咖啡碱）和茶多酚在发挥作用。
茶多酚、咖啡因为什么能减肥？
首先，茶多酚和咖啡因能促进脂肪酸的代谢。茶多酚（更多茶多酚内容：《红茶研究院丨鲜叶篇：茶多酚不是酚》）和咖啡因有促进脂肪水解、减少脂肪积累的作用。而且，茶多酚和咖啡因可以抑制脂肪的吸收。
试验证明，EGCG（儿茶素中的一种）具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，具有促进脂质化合物从粪便中排出的效果。
在肥胖症治疗中，脂肪酸合成酶（FAS）是重要治疗靶标。茶叶减肥机理之一就是抑制FAS的活性。Brusselmans等（2003）研究认为，EGCG是一种天然的FAS抑制剂。
茶多酚与儿茶素的减肥机制
资料来源：Rainsetal.2011
其次,茶多酚抑制机体对糖类的吸收而阻止糖转化为脂肪。肥胖还可能由摄入的碳水化合物转化为脂肪而引起。茶多酚能抑制a-淀粉酶的活性，因而或许能有效控制食物的吸收。
对大鼠同时喂儿茶素和淀粉,结果血液中的葡萄糖和胰岛素水平均有下降。进一步研究发现,当茶浸液与唾液容积比为0.6:1时,可影响淀粉酶活性，茶多酚是茶汤成分内影响唾液淀粉酶活性的重要成分。儿茶素对小肠a-葡萄糖酶和蔗糖酶也有抑制作用,并降低血液中葡萄糖含量。
以上，就是喝红茶能起到减肥效果的原因讲解。
本期《红茶研究院》就到此结束了，下一期讲“红茶的抗酸化作用”，感兴趣的同学请持续关注~
参考资料：
[1]宛晓春.《茶业生物化学》.《中国农业出版社》
[2]杨贤强,王岳飞,陈留记.《茶多酚化学》.《上海科技技术出版社》
[3]陈宗懋,甄永苏.《茶叶的保健功能》.《科学出版社》
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