洞庭碧螺春看东山还是西山？-茶礼仪网

洞庭碧螺春看东山还是西山？

提问者：宸西提问时间：2020-03-24

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苏州东西两山，谁才是正真的东山碧螺春原产地？为了争夺这个名号，多少年来民间都争论不休。或许历史可以说明一些问题。
洞庭碧螺春看东山还是西山？

碧螺春是康熙南巡太湖御赐而得名，当时是由苏州地方官进贡产自于东山的”吓煞人香“（御赐前的碧螺春名字）。

绿茶是明清时期江南最负盛名的贸易商品，而明清时期长三角流域有一个商帮几乎是苏商的主体，他们以丝绸，茶叶贸易驰骋长三角，名为洞庭商帮，而大多数大商人出自现在的东山镇，雕花楼主人金锡之只是其中较有名的一个。

西山镇为何改名为”金庭“，为何不是”洞庭“！西山古时候被称为金庭，而东山称为洞庭。

最早，东山老一辈炒茶师会不定期去西山教授炒茶技能，交流学习。

其实管什么原产地，只要茶种纯正，手工炒制技艺达标，就可以是正真的洞庭碧螺春茶。东西两山之人，应该相互合作，将洞庭碧螺春文化发扬光大！

回答者：学茶艺回答时间：2020-03-24

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碧螺春是绿茶吗它在茶叶排行榜中排名第几

碧螺春是一种名气较高的茶，它有名到什么程度呢?在中国十大名茶的茶叶排行榜中，它排名第二，仅次于西湖龙井。碧螺春是绿茶吗?它是绿茶，而且是形状比较特别的绿茶。

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碧螺春的加工过程基本和绿茶相同，在鲜叶采摘以后，进行摊放、杀青、揉捻、初烘、成形提毫、足火。在制作过程中，揉捻和成形提毫是形成碧螺春外形的关键程序。因为这两道工序，碧螺春的茶叶卷曲似螺，成为该茶的一大特点。碧螺春在制作完成后，满身披毫，色泽银白隐翠，十分好看。

碧螺春除了外表有特点，它的香气也十分高昂扑鼻。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁上长出几株野茶树。当地的老百姓每年茶季去采摘，用来自饮。有一年，茶树长得十分茂盛，人们争相采摘。竹筐装不下，只好将茶叶放在怀中，茶受到怀中的热气熏蒸，忽发奇异香气，采茶人惊呼：“吓煞人香”，所以碧螺春又名为“吓煞人香”。康熙皇帝游览太湖时，巡抚宋公进献“吓煞人香”茶，康熙品尝后，觉得此茶香味俱佳，但名称不雅，遂题名它为“碧螺春”。

碧螺春是绿茶吗?答案是肯定的。碧螺春独具特色，品质高，在历史上被皇帝、百姓所称赞，它能位于中国茶叶排行榜中的第二，也就不奇怪了。