问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>大佛龙井>大佛龙井的特征特性

大佛龙井的特征特性

提问者:慕池提问时间:2020-03-28
已采纳

大佛龙井茶的主要特征有:

色泽:绿翠匀润汤色:杏绿明亮香气:嫩香持久 略带兰花香滋味:鲜爽甘醇叶底:嫩绿明亮产地:浙江省新昌县等地

大佛龙井茶的品质分类主要分为:绿版和黄版,具体介绍如下:

绿版主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。

黄版主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

回答者:性爱人生回答时间:2020-03-28
有用+10
分享