绿茶红茶的区别-茶礼仪网

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中国的茶叶种类非常多，绿茶和红茶是最大的两种茶叶，其主要的区别就是发酵与未发酵。

绿茶红茶的区别

1、制作工艺不同

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

绿茶：制作时不经过任何发酵过程、以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

2、冲茶的水温不同

高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

3、茶汤颜色不同

冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

4、外形不同

红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

绿茶未发酵，保留了较多的天然物质，夏季绿茶更适合。

回答者：性爱人生回答时间：2019-05-04

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红茶的养生特点喝红茶的好处是什么呢

红茶能养生，这是大家的共识，尤其是对女性来说，喝红茶还能美容养颜。因此喝红茶普遍的到大家的好评。但是具体喝红茶有哪些对人体有益的功效呢?

笔者经过调查，现代医学针对红茶的研究一直没有停止过。最主要的好处是红茶能抗癌。虽然一般认为茶叶有抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是最新研究发现，红茶同样有具很强的抗癌功效。

还有一项研究表明，红茶具有舒张血管的作用。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。正常人在受刺激后，则血管的舒张度会比正常状态增加13%。

另外一种功效是可以利尿，红茶中的咖啡碱和芳香物质会联合起作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，使人的尿量增加，排除有害物质。红茶中的多酚类化合物还具有消炎的效果，其中的儿茶素类能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

据现代医学实验证明，红茶中的茶多碱还能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这能更好的排出人体内的有毒物质。

喝红茶有这么多好处，也难怪那么多人选择喝红茶。但是大家也要根据自己的实际情况选择合适自己的红茶，对咖啡碱过敏的最好不要多喝，尤其是在晚上。而且大家喝的时候也要适量哦。

红茶能改善骨质疏松症吗红茶的功效

日本一项最新研究显示，红茶含有的茶黄素可以有效防止形成破坏骨骼的破骨细胞，可以有效的帮助人体改善骨质疏松的症状。红茶真的能改善骨质疏松症吗？

骨骼内存在制造骨骼的成骨细胞和破坏骨骼的破骨细胞。如果破骨细胞的功能异常活跃，这两类细胞间的平衡就会崩溃，导致骨骼变脆、骨骼量减少，引发骨质疏松症。患有骨质疏松的人，不妨多喝点红茶。

日本大阪大学24日发表的一份公报称，该校研究人员西川惠三等人发现，存在于红茶中的茶黄素可以阻碍破骨细胞的形成。研究中使用了骨骼量只有正常水平三分之一、患有骨质疏松症的实验鼠，每隔3天给它们注射一次茶黄素。约3周后，实验鼠体内的破骨细胞减少，骨骼量增长了一倍。骨骼内存在制造骨骼的成骨细胞和破坏骨骼的破骨细胞。如果破骨细胞的功能异常活跃，这两类细胞间的平衡就会崩溃，导致骨骼变脆、骨骼量减少，引发骨质疏松症。研究中使用了骨骼量只有正常水平三分之一、患有骨质疏松症的实验鼠，每隔3天给它们注射一次茶黄素。约3周后，实验鼠体内的破骨细胞减少，骨骼量增长了一倍。

但骨质疏松症患者还是不要把喝红茶当作主要治疗手段。因为研究显示，体重60公斤的人要吸收与实验鼠同等水平的茶黄素，就相当于每天要喝进20杯红茶。因此，更好的方法是服用相关制剂。如果用茶黄素制作出营养补品后再服用，就有可能预防骨质疏松症。