六堡茶与普洱熟茶的区别
1、原料上的不同
六堡茶原料是广西大叶种或六堡群体种,以六堡群体种为最佳。六堡独特的地形气候,形成了“山高日照短,雾浓雨水多,昼夜温差大”的环境,使得茶的内含物质不仅丰富,而且韵味独具。而普洱茶,是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作,叶形和条索均比六堡肥厚。
2、制作工艺不同
虽然同属黑茶,但是在制作的工艺上,有不同之处。六堡茶的制茶工艺,有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。特色在于毛茶阶段渥堆就定性为黑茶了。而普洱熟茶,是在杀青、揉捻、晒干成毛茶后,再渥堆。3、外形和内质的不同
六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其外形条索粗壮,色泽黑褐光润;香气醇陈、醇厚,有独特槟榔香;汤色透亮,呈琥珀色;滋味浓醇爽滑,清凉甘甜。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽黑褐或褐红;汤色红浓明亮,深红色为正常;香气陈醇;滋味醇和、爽滑、回甜。
综合而言,六堡茶与普洱熟茶的区别在于六堡茶的地域范围要远小于普洱茶,风格更鲜明。随着传统畅销黑茶需求量和影响力的扩大,六堡茶的养生功效日益被人们所重视,其影响力将与日俱增。