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白茶的等级划分比较复杂，不同的白茶划分等级也不同，如白毫银针分特级、一级、二级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级。

白茶如何分等级

　　白茶的等级划分

　　这种等级划分最直观，直接从不同种类中去划分

　　1、白毫银针

　　只有单芽，等级最高的为太姥银针。第一批采摘的叫头批针，也叫作米针、首日茶等，根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级，一般采制时间为开春10天左右。春天采制的茶口感鲜美、鲜嫩。

　　主要芽头为主有夹带一点小叶片，口感清淡香甜为主。

　　2、白牡丹

　　正如小白在上一篇文章《涨姿势 | 白茶界竟然也有李逵和李鬼!》中介绍的那样，白牡丹白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹一芽一二叶，芽头显。一芽间带小叶壳的叫牡丹王。然后以下划分为特级、一级、二级、三级。

白茶如何分等级

　　牡丹王茶饼

　　牡丹一芽带一叶两叶为主，口感比银针浓一些，耐泡些。

　　白牡丹茶在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，白牡丹茶原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹茶，成为白牡丹茶主产区，60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹茶产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。制造白牡丹茶的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

　　3、贡眉

　　以前特指采用当地茶制作而成的，如今不在如此划分。

　　牡丹后面一个等级，芽头不显，一般一芽二三叶，也有分特级、一级、二级

　　4、寿眉

　　寿眉如今并入贡眉等级，市场流通过程一般人将低于贡眉等级的叫寿眉。

白茶如何分等级

　　白茶按照采制时间划分

　　1、春茶

　　又分头春、二春、三春。这个时间的划分主要是茶农们根据之前的经验来规定的，每年的天气问题也会影响春茶的采摘，故没有特定的时间限制。

　　2、夏茶

　　夏茶相对来说品质较差，很多厂家宣传不做夏茶，但其实夏茶产量很大

　　3、秋茶

　　比较优质的是白露、寒露区间的茶

　　其实每个季节都有产茶，只是有的茶卖点好，自然就有人愿意给这些茶“炒作”一番，春茶采摘产量相比夏茶而言，还是低了一些，到了秋茶，就很是考验制茶的工艺了，到了白露、寒露时间，气温已经降低，日照也不如夏季猛烈，做出来的茶也有所不同!

白茶如何分等级

回答者：呵呵回答时间：2019-05-06

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白茶如何泡制好喝？盖碗法适合三两知己一起共饮

白茶，属微发酵茶，中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶的冲泡也是很讲究的，下面来了解下白茶的冲泡方法！

白茶的冲泡方法

白茶有新老之分，首先说说新白茶的泡法。独自一人饮茶时，可用杯泡法，可以选择用透明的玻璃杯泡，开水喝杯子的大小要看你自己平时喝水量而定。首先把茶叶下杯子里面洗一下，让茶叶温润散发出淡淡的茶香。再把开水倒进白茶里冲泡，若是喜欢味道重一点的，可以把茶冲泡久一点，若是喜欢淡味的，冲泡一分钟即可。

还有一种适合三两知己一起共饮的新茶冲泡法，就是盖碗法，也是要用开水把茶香温润一下，这种盖碗茶类似于功夫茶的泡法，第一泡是30秒左右，随后进行第二泡，时间也是也依此递增。这样才能把白茶的口感冲泡出来。

对于老白茶来说，最好就是用煮饮法，煮茶比泡茶更有耐心，煮茶的时候要在一旁慢慢地等，等到一定的火候，不然这一壶白茶就前功尽弃。煮茶的步骤为，将适量的茶叶与冷的山泉水一起放进壶中，然后再用文火来慢慢地熬，千万不可急于一时，就用大火来熬，这样白茶的味道不仅出不来，水也会很容易干。最好是用文火把水煮沸后，就用炭火在上面慢慢的煨，这样煮出来的才会是白茶正宗的味道。

一天中什么时候最适合喝白茶？

福鼎白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，具有退热、祛暑、解毒的功效，但不同的时间段喝白茶，效果也不同，一天中哪个时间段最适合喝白茶呢？

下午三四点喝白茶平肝火

下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛。同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，给自己泡上一杯白茶，享受片刻的小憩。经过轻度发酵的白茶，茶叶中适量的咖啡碱可消解些许的疲劳，同时还能刺激胃酸的分泌，增强食欲，为即将到来的晚餐做好准备。

晚上九点喝白茶有助睡眠

白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。晚上九点左右是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心；可消除一天的疲劳，促成良好的睡眠。

气温高时，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。高温还可引起体温调节功能紊乱，人就会中暑，而白茶性清凉，具有退热降火之功效，天气炎热时常备白茶，不仅清热解暑，还能消除疲劳。气温低时，人会全身发冷，手脚冰凉，这时特别需要保暖，可适当喝些热茶暖胃暖身。此时家中可以备些老白茶，其经过贮存多年后，性质慢慢转温，茶味醇厚、香浓，有些带有淡淡的中药香味，常喝可以起到保暖祛寒湿的功效。关爱家人，可以经常在家中备些福鼎白茶。