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君山银针属于什么茶君山银针应如何冲泡

提问者:在1提问时间:2020-04-04
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不知道大家有没有听说过君山银针呢?君山银针是我国十大名茶中的一种茶,那么大家知道君山银针属于什么茶吗?君山银针的功效有哪些呢?君山银针泡法是怎样的呢?今天小编就给大家全面的介绍一下君山银针,感兴趣的小伙伴一起看看吧。

君山银针属于什么茶

许多人只知道君山银针是我国十大名茶之一,却不知道君山银针到底属于什么茶,今天小编就将告诉大家君山银针是什么茶,来给大家做一个详细的解答。

君山银针属于黄茶,是黄茶中十分珍贵的一个品种,君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

君山银针全部都是有茶树的茶芽尖经过加工制作而成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山银针始于唐代,是宫廷“贡品”之一,君山银针一年之中以春茶好,春天的银针茶咋清明和谷雨期间采摘的茶,品质好。白毛茸然,君山银针俗称“白毛茶”。每年在清明和谷雨期间开始选择新发的嫩芽进行采摘。

君山银针的采摘要求在,“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。不采摘已经开口的嫩芽,所以成品君山银针茶紧实而挺直犹如银针一般。采摘好的银针茶经过了杀青,摊凉,初包,复烘,复包等方法制作而成。冲泡好的君山银针茶汤杏黄,香气清鲜,叶底明亮。

君山银针属于什么茶?君山银针茶是特殊的一种黄茶,幽香、有醇味,具有茶的所有特性,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

关于“君山银针属于什么茶”就介绍到这,通过上文讲述我们可以知道君山银针是属于黄茶类,希望以上描述可以给大家带来帮助。

君山银针冲泡方法

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

回答者:爱茶艺回答时间:2020-04-04
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