猫屎咖啡怎么泡玉兰花茶-如何区别岩茶茶汤的四种香？-茶礼仪网

猫屎咖啡怎么泡玉兰花茶-如何区别岩茶茶汤的四种香？

提问者：宏涛提问时间：2020-04-21

已采纳

猫屎咖啡怎么泡玉兰花茶-如何区别岩茶茶汤的四种香？

如何区别岩茶茶汤的四种香？岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发玉兰花茶酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。岩茶香共有四大类：品隔夜普洱茶能减肥吗种香，地域山场香，工艺香，陈香。成品的茶上，通常都同时具有此四种香气，那么如何区别茶汤中的这四种香气呢

工艺香：

红茶类此四类香气中，唯有工艺香来源于工艺，区别于其它三种的是：凡工艺香，都是从外而内的，所以，此类香气的特征是开始时比较香，越泡越不香。

茉莉花茶的功效陈香：

陈香主要来源于淳化，即新茶没有，老茶有，又不是工艺香的，即为陈香，陈香的特征是越泡越香。

品种香和地域山场香：

因为制作陈茶的原料主要是群体原始种，遗传基因不稳定，形态各别，而不同的种群又受到相同地域山场的影响和趋于同化，相同地域山场的茶呈现出种别复杂，但风格相对统一的特征，所以，对于初学者来说，相同地方品种香和地域山场香是合起来进行辨别是更加科学和合理的。

品种和地域山场香是工艺香和陈香的基础，四者具有较强的“融合性”和“变异性”，工艺香越浓烈，地域山场香和品种香就越不清晰。同样，陈香越浓郁，地域山场香和品种香也会越不清晰。于陈茶来说，地域山场和品种的差别更多的反应在其他诸如“回味”、“汤感”等感官范畴，因此，一味的靠香气来判断茶的山场是不科学的。

品种香和地域山场香在新茶的时候容易体验，其方法和体验陈香一样，越泡到后面越显的，即是品种和地域山场香。

回答者：性爱人生回答时间：2020-04-21

有用+10

赏

所属标签：兰花香