问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>茶叶市场价格茶叶有减肥的作用吗-为什么古树普洱茶越泡越甘甜

茶叶市场价格茶叶有减肥的作用吗-为什么古树普洱茶越泡越甘甜

提问者:泪的幸福~提问时间:2020-04-21
已采纳

茶叶市场价格 茶叶有减肥的作用吗-为什么古树普洱茶越泡越甘甜



为什么古树普洱茶越泡越甘甜在品饮普洱茶的时候,不同品牌、不同茶区的茶叶冲泡出来口感会不一样,有的茶友喝茶经验丰富,觉得喝古树茶时,越喝越甘甜,那新茶友就会不解,为什么古树普洱茶越泡越甘甜?接下来我们一起来看看是有哪些因素呢?

其实普洱茶的地理位置和环境也是很重要的,不同茶区即使茶树树龄大,但是因为各种因素的存在,使得茶叶滋味口感也会不同,有些茶树生茶与深山老林中,生态环境好,也不打农药,不施肥料等,也保证了茶叶本身的品质。接着往下看:





茶内物质含量不同

普洱茶有树龄大小,树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏茶叶有减肥的作用吗稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚,品质较佳,很多茶客追捧的对象。



茶叶含有甜味物质

茶叶内含物质丰富,甜味物质主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等,单糖和双糖都是可溶解在水里的,是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖武夷岩茶肉桂多少钱主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等,是碳水化合物的主体,但其中只有大约1%一2%的淀粉,大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖),它不可溶于水,但可水解,水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,使味觉产生甜味。

茶树木质纤维化

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,视投茶量及每泡茶的出植村秀绿茶卸妆油汤浓度而定,一般十来泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。

古树茶本来树龄大,茶叶在发芽后,叶都会比树龄小的大,采摘时鲜叶也比较长,制成干茶条索也好看,当然梗的含量也会增加,梗多也是普洱茶耐泡和汤甜的因素,所以古树茶比树龄小的更加耐泡,茶汤滋味也更加饱满、厚度佳,韵味甜。

以上作为简单分享,其实还有很多因素存在为什么古树普洱茶越喝越甜的问题康师傅冰红茶广告,今天就到这里,但是不要盲目追求古树茶的甜,喝自己适口的茶就好!



回答者:爱性回答时间:2020-04-21
有用+10
分享