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其他茶蚧虫 杭州径山茶-为什么一定要把普洱茶压成饼砖沱
为什么一定要把普洱茶压成饼砖沱
中国的茶叶种类非常的多，而大多数的茶叶都是以散茶的方式存放的，只有普洱茶和白茶（近几年才开始）会以饼、砖、沱的状态存在。
很多朋友都不明白为什么普洱茶要那么独特，不像其他茶叶一样生产加工成为散茶。我们下面就来说一下为什么普洱茶要压成饼、砖、沱状吧。
首先、我们应该先想到的是运输，因为古代交通并不便利，茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送，我国西南地区山地较多，地势非常的不平坦，所以在运输起的时候如果以散茶的形式存放，会给运输增加很大的成本，紧压之后只需要一匹马就可以背完两匹马装的茶叶，所以紧压对于运输来说是非常大的便利。
其次、就是因为茶叶的转化需要，要说以前是因为交通运输的问题，但是现代中国这个问题早已不是问题了，完全可以大量以散茶形式生产了，但是为什么还是要以紧压茶生产为主呢？主要是因为茶叶杭州径山茶在后期转化过程中，因为如果以散茶的形式存放，就会导致茶叶茶叶的氧化加快，茶叶的香味物质就会过快的散发掉。
三是、除了香气散发的过快之外，还有就是紧压成茶饼好 绿茶之后，空气中的温度与温度，对茶叶的内部的微生物影响不是很大，这样普洱茶在后期陈放过程中可以更好的转化，不会影响茶叶的口感。
四是、普洱茶紧压型的茶叶比散茶多那里的红茶最好一个步骤就是会有一个蒸压的过程，在这个蒸压的过程中，会使茶叶有一个非常好的湿度。而这个温度加上好的合适的温度，正好是微生物活动繁殖最好的环境，这样可以加速有益菌的扩展速度，更快常喝玫瑰花茶好吗的把有害的微生物灭掉，从而为后期转化提供了更好的条件。
五是、普洱茶的后发酵是一个非常漫长的过程，而这个过程主要是生物酶做为催化剂，促使茶叶内的有微生物发应，而茶叶与茶叶之间如果被氧气给隔离了，被孤立的有益菌类会过快的死亡，那么茶叶就会过早的碳化了。
总得来说，普洱茶古代压饼是为了运输方便，而现代压饼是因为有了科学的支撑，证明了紧压的饼在转化的过程中比散茶更要有优势。
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