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西湖龙井属于什么茶雨前西湖龙井-岩茶有哪几种?按产地分为3种!

提问者:惊喜提问时间:2020-04-21
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西湖龙井属于什么茶 雨前西湖龙井-岩茶有哪几种?按产地分为3种!



岩茶有哪几种?按产地分为3种!产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。





岩茶有哪几种?一、正岩茶正岩茶的品质最好,故而价格最高。

所谓的正岩,指的是武夷山景区内的核心山场,雨前西湖龙井包括:牛栏坑、慧苑坑、倒水坑(大坑口)、流香涧、悟源涧。除此之外,正岩山场还包括:九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。正岩茶特点:香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和正茉莉花茶冲泡方法岩产的肉桂会有香气又细幽有霸气的“茶格分裂”,是因为光照因素影响。香气细幽,是背阴山场(光照少)的专属标签。最具代表的山场:牛栏坑、流香涧、悟源涧等。这些山场,属于坑涧地貌,平均光照较少。生于此类山场的肉桂,一改品种专横、霸道的红茶有特点,变得温润、妥帖,还有点善解人意。桂皮香细幽、婉约,沁人心脾。香气霸气,是向阳山场(光照强)的独有标志。最具代表的山场:马头岩开山坪。马头岩的开山坪,地势平阔,日照时间长。此环境孕育的肉桂,桂皮香张扬霸气,劲道足。还有些横冲直撞的,是许多老茶客会迷恋的味道。正岩茶有一个共同点——汤水稠滑、柔和。正岩茶的这种稠度,能轻松被我们感觉到。喝一口茶汤,不要急着咽下。用舌头轻轻搅动汤水,会觉得整个舌头都被温柔的汤水包裹着,汤水里是有内容物的。二、半岩茶半岩茶的品质,比正岩茶稍逊一筹,但整体品质较高,价格位居第二,实至名归。半岩,指的是武夷山旅游风景区内,除核心景区外周边的景区。常见山场有:三姑石、天游峰、大王峰、燕子窠、虎啸岩、桃源洞、天柱峰、狮子峰等。半岩茶特点:茶香高扬,汤水淳、滑虽说半岩的山场,尊贵程度不及正岩,但其岩茶的品质,并不算太差。半岩茶区产的肉桂,香气尚算高扬,桂皮香较显。茶汤的清甜感较强,有明显的稠感。喝一口茶汤,同样用舌头轻轻搅拌,可感受到茶汤的柔和,以及内容物。只是在稠度上,半岩茶不及正岩茶。如果要用星级表示醇厚程度,那正岩茶是五颗星,半岩茶是三颗星。但麻花觉得,最好的茉莉花茶半岩茶也有自己的优势,比如价格比较便宜,适合大部分新茶友。且半岩茶的也比较适合入门。三、洲茶洲茶,品质较次,价格位居末位。洲茶产地,指正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河州、溪畔冲积土茶地等,范围较为广泛。绿茶属于酸性还是碱性洲茶特点:香气不持久、茶汤清寡,容易出现水味洲茶的土壤,多为黄土,不利于茶树的生长。此环境种植下的肉桂,虽有桂皮香,但比较薄弱,且香气不持久,冲泡到第四冲,茶香明显弱下来,好似坐过山车,从最顶峰一下跌入最低点。到了第五冲,容易出现茶香和水分离的情况(也就是我们常说的水味)。让麻花喝洲茶,其实我是拒绝的。洲茶那一股子清寡、苦涩的味道,很难让人喜欢起来。喝在嘴里,舌头好像上刀山,被刮的厉害。除此之外,武夷还分为武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

回答者:悟茶道回答时间:2020-04-21
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