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绿茶与白茶有什么区别？工艺对比绿茶是未发酵茶，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。白茶是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶是我国茶类中的特殊珍品。白茶基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要信阳毛尖鉴别晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。特点对比绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。功效对比绿茶有防黑茶功效辐射、防癌、杀菌的功效，也因为其没有经过发酵，因此保留了丰富的天然营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。以上从绿茶和白茶的制作工艺、特点和功效进行了对比介绍，田七花茶想必大家也对绿茶和白茶有崂山绿茶怎么样了更深入的认识，因此也就了解了绿茶和白茶的区别。这多对比一看，是不是有点恍然大悟，原来白茶和绿茶的区别是这么大！两种茶各有特色，各有千秋。再也不能错认两种茶啦！
杭州茶叶展会 牛黄茶功效与副作用-绿茶与白茶有什么区别？工艺、特点、功效都不一样！
绿茶与白茶有什么区别？工艺、特点、功效都不一样！许多人都会把白茶与绿茶混肴视听，打开百度输入“白茶”竟会赫赫然跳出“白茶是绿茶吗？”其实也不怪不懂的人，白茶在近些年逐渐凭借自身魅力披荆斩棘一路杀到茶友茶桌上。白茶，在近些年价格虽水涨船高，却依旧被越牛黄茶功效与副作用来越多的人所认可！它到底与绿茶有什么区别呢？
绿茶与白茶有什么区别？工艺对比绿茶是未发酵茶，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。白茶是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶是我国茶类中的特殊珍品。白茶基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要信阳毛尖鉴别晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。特点对比绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。功效对比绿茶有防黑茶功效辐射、防癌、杀菌的功效，也因为其没有经过发酵，因此保留了丰富的天然营养成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。以上从绿茶和白茶的制作工艺、特点和功效进行了对比介绍，田七花茶想必大家也对绿茶和白茶有崂山绿茶怎么样了更深入的认识，因此也就了解了绿茶和白茶的区别。这多对比一看，是不是有点恍然大悟，原来白茶和绿茶的区别是这么大！两种茶各有特色，各有千秋。再也不能错认两种茶啦！
回答者：爱性回答时间：2020-04-22
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