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超螺旋茶叶正山小种价格-安溪铁观音如何鉴别?安溪铁观音的简介

提问者:方方提问时间:2020-04-23
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超螺旋 茶叶正山小种价格-安溪铁观音如何鉴别?安溪铁观音的简介



安溪铁观音如何鉴别?安溪铁观音的简介

在我们的身边,很多的人都喜欢喝铁观音茶,特比是在如今的市场上面,铁观音茶可以说是随处可见,但是很多的时候大家会发现,就因为这样,以至于大家不知道如何鉴别铁观音茶,因此下面小编就给大家介绍一下安溪铁观音如何鉴别吧!





安溪铁观音如何鉴别

1、观看外形

主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。



2、湿评品质

茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)、嗅香气

茶叶正山小种价格哪的白茶好先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

(2)、尝滋味

用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

(3)看汤色

看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

(4广西花茶)、观叶底

经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

(5)、品韵

古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

安溪铁观音的简介

1、性质

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”。

2、制作工艺

安溪铁观音的制造工艺,要经过:采青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

3、营养价值

铁观音:安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料,具有美容保健功能。具体是美容减肥抗衰老、交友养性心情好、防癌增智人聪明、提神益思、抑制心血管疾病和治疗牙齿过敏。

4、外形

铁观音凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶。

5、冲泡水温

铁观音水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内白毫银针冲泡方法质。用100℃开水冲泡最佳。

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6、香气滋味

铁观音用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品。

总的来说,虽然目前的铁观音茶市场比较复杂,但是小编相信,只要大家在选购铁观音茶的时候了解铁观音茶,掌握好几个必须要掌握的知识,就可以选购到优质的铁观音茶!



回答者:悟茶道回答时间:2020-04-23
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