喝武夷岩茶的好处-茶礼仪网

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武夷岩茶的好处有杀菌消炎、保护造血功能、维持人体酸碱平衡和防暑降温等。

喝武夷岩茶的好处

1、武夷岩茶茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

2、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

3、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

4、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

武夷岩茶的营养价值

含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其余均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

回答者：性爱人生回答时间：2019-04-29

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武夷岩茶，为什么要等到谷雨才摘采？

南国溪阴暖，先春发茗芽。采从轻竹笼，蒸自白云家。

这首诗讲的是武夷山春茶。

如诗中所写，春分过后，气温回暖，武夷山中充满春意。石阶上爬满碧绿的青苔，山崖上的茶树都发出嫩芽，整个山林都充满嫩叶散发的岩骨花香。

但论时间，此时还不是武夷岩茶摘采的好时节。《茶疏》有讲，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，虽然现在各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中，但武夷岩茶要清明过后，等到谷雨，才能摘采。

因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同，且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，不能满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩，相反，采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。

岩茶一般以一芽三叶摘为标准，讲究采摘中开面，就是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一，采中开面的茶，茶的内质最好，制出的茶味道最足，香醇浓厚，堪称一年佳品。

所谓心急喝不了好岩茶，所以现在暂且放下心情，尽情的欣赏武夷好春光吧。（文章来源：诚茶会；图片来源：南茗佳人）

品质特点：金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国（武夷山）茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。
采制工艺：选用对夹二、三叶嫩梢为原料，采用闽南乌龙茶制造工艺，经凉青→晒青→做青（摇青、凉青替进行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→复焙→复包揉→干燥而成。
金观音制作的绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。
鲜叶一芽一叶初展，采用机制工艺，经凉青（半萎凋）→杀青→做形→烘焙而成。

金观音属品种茶，产量不高，口感特别，价格依品质而定，不好品论

武夷岩茶易保存、耐冲泡，只要存放得当，别说3年，30年亦不是问题。

买得起不一定买得到！8位岩茶非遗大师代表茶品到底有多贵？_武夷岩茶

武夷山，一片碧水丹山之地，独特的丹霞地貌成就了其令人称绝的美景，也有着世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。

这，是一个普通游客眼中的武夷山。而在茶人们眼中，武夷山无疑是一个更加传奇的“茶派江湖”。武夷岩茶历史上曾经几度雄霸天下，不仅是因为其得天独厚的生长环境。纵观六大茶类，制作技艺最为繁琐、多变的当数乌龙茶，而乌龙茶制作工艺细腻之佼佼者便当数武夷岩茶了。

不同风格制茶师手下的武夷岩茶博大精深，让无数爱茶人痴迷于这个江湖。在这个江湖里，有名门大派，也有隐世小宗，有名震江湖的盟主，也有强势崛起的新星。丹山碧水之乡为武夷茶提供的生长环境，可谓茶叶种植山场环境中的教学级案例。那么环境优越的条件下，这茶品的良莠就得看每个制茶者的手上功夫了。所以，在武夷山，这好茶是做出来的！

极低的价格是买不到绝大多数好茶的。在“有价无市”的好茶面前，金钱虽不能承载太多的意义，但它也是对各位岩茶师傅高绝技艺的一种致敬。清籁茶叶今天就来扒一扒，武夷岩茶江湖多如繁星的名师中，其中八位的高价茶品代表究竟是什么。

为使其具有一定的代表性，我们选取的均为首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。由于其中有四位非遗传承人的茶品、价格等资料收集不全，本文只取了其中八位。（排名不分先后）

注:1.部分人物介绍来自“福建茶叶网”的《武夷岩茶茶人档案》，图片来源于网络。

2.“最贵”茶品与其价格来自商品标价以及资深岩茶人士亲口口述。

3.茶叶价格随时处于波动状态，清籁茶叶不保证以下调查百分百正确，如有纰漏，敬请谅解。

制茶师：刘锋

代表茶品：王威王

价格：约13.9万/斤

刘锋，武夷山市仙凡岩茶厂、武夷山市大茶壶茶叶研究所掌门人，现任职于武夷山市茶叶局。他十七岁从事茶业，具有极强的创新精神和实践能力，他的“金佛”在茶友中备受追捧，名气极大。

创新精神和实践能力不仅在于制作岩茶，而且其在红茶方面也有创新，制作了自己取名为“武夷红”的红茶，此外还尝试制作了冰茶“金边兰”。

他所亲做的岩茶王威王，资料暂缺。但微博认证为“南京老崔茶馆馆长”的@老崔的品茶慢生活曾为此茶发过一篇微博：“王威，武夷茶人刘锋巅峰之作，可遇不可求。茶乃天赐之物……享其韵之乐而久不衰，神丛也。茶，韵之本。生于岩崖之上，王者。半岩长，洲种逊不及王威。”

制茶师:刘国英

代表茶品：空谷幽兰

价格：约12万/斤

刘国英，1987年从福建农林大茶学系毕业，1997年起，他创办了“岩上茶科所”，他把研究所作为培训场所，举办各类有针对性的茶叶技术培训班，把自己多年积累的生产加工技术进行总结，编写“武夷岩茶生产加工技术教材”分发给大家。在他的潜移默化、悉心指导、示范辐射下，当时的天心村岩茶的产量、品质和效益都有了明显提高。

他在制茶方面理论和实践水平都相当高，是理论和实践相结合的代表，能说能做。他的茶市面见到的大部分是大红袍和肉桂，他也有很多小品种，一年茶产量不大，基本供不应求，至尊大红袍和至尊肉桂是茶友追求的目标。

空谷幽兰，据称取名是在2007年8月，福建省城福州一次大师云集的茶叶品鉴活动上，刘国英拿出这泡茶叶请专家点评。开汤冲泡，先是一股犹如太阳暴晒的岩石突遇一场大雨，岩石上沸腾而起的那种气息扑面而来。紧接着，一缕幽香弥漫开来，好似空谷中芳草勃发，香馨袅袅，清韵四溢。楼下的一位老者忍不住询问：“楼上何来兰花香气？”茶界名人陈郁榕感叹道：“20多年都没喝到香气这么绝佳的岩茶了，就叫‘空谷幽兰’吧。”

空谷幽兰是很神奇的肉桂，香气表现不是很强，但很抓人。香气幽幽会让你想要一直喝下去。

制茶师:陈孝文

代表茶品：牛首

价格：约9.6万/斤

陈孝文，武夷山市慧苑茶厂掌门人，是武夷茶人年轻一代（80后）中极为突出的人物之一，而在他手下制出的“牛肉”品质极高，令人流连忘返。

今年33岁的他，有着异常深厚的武夷岩茶知识。是12位传承人中最年轻的一位。年纪虽轻，接触茶的时间可是不短了，陈家世代都在武夷做茶，而陈孝文就出生在这个茶叶世家，可谓是从小就在茶叶堆中摸爬滚打，闻着茶香长大的。

牛首，是诞生于牛栏坑的极品，也是陈孝文绝对的代表作，汤色橙黄，清澈明亮。茶汤滋味浓醇，回甘鲜活温润。其香气具有高锐的穿透力。花果香浓郁、细长，纯正优雅，独具王者之风。七道过后，香气依然保持着原来的力度，宛若“烈火烧过青草痕，看看又是一年春风”，使人不忍释杯。

制茶师:王国兴

代表茶品：金油滴

价格：约6.88万/斤

王国兴，1982年考入福建省福安农业学校茶叶专业，1996年-2002年，王国兴任武夷山市茶科所副所长、主持工作。在茶科所的那段时间里,身为副所长的王国兴参与了母树大红袍的采制。

王国兴支持儿子王芦飞注册成立了武夷山市天水夷香茶业有限公司。主要生产纯种大红袍、商品大红袍、肉桂、水仙等武夷岩茶。二十余载与茶相伴,王国兴用自己的肢体语言演绎着武夷岩茶,用心为人,用心做茶。

金油滴，茶如其名，茶汤十分厚顺，香气幽细。据当地茶人透露很有可能是一款陈茶。这款茶没有太多资料，借用一位茶人有幸“蹭”到的茶汤图片，大家感受一下吧。

制茶师:陈德华

代表茶品：纯种大红袍

价格：约3.0万/斤

陈老是武夷山德高望重的老茶人，拼配大红袍的发扬就是由其推动。他从事武夷岩茶名丛品种的研究长达40余年，尤其是对大红袍的剪枝繁育和制作技艺做出了巨大贡献。1985年，陈德华在任茶科所所长的时候，凭借对大红袍品质的准确把握，组织科研组，用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。1985年9月第一款商品大红袍上市，15克烟盒式包装的大红袍就这样诞生了。大家都尊称他为“商品大红袍之父”。1997年陈德华创办了武夷山市首家民营科技企业——武夷山市北斗岩茶研究所，后又创办了武夷山市(爱德华)实验茶场。

陈德华近来最贵的便是市面上传说的纯种大红袍。此茶在三泡之后，功底显露无遗：汤水入口极甜，并且还有稠感，水香细腻持久，直到第十泡还是如此。

制茶师:吴宗燕

代表茶品：九天流香

价格：约2.8万/斤

吴宗燕，随父长期从事生产、制作、营销武夷岩茶，是地道的天心村人，家里世代以种茶、制茶为生。家族坚持传统的武夷岩茶制作工艺，制作技艺得到武夷茶界一致好评和推崇。传到他祖父一辈，已在天心村好几个山头拥有茶园，俨然是当地的大地主。上世纪末，吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂，1992年他创办了北岩岩茶精制厂.现在属武夷岩茶的生产大户。

九天流香，是一款牛栏坑肉桂。观汤色橙黄透亮，闻其香花果香明显，品其味醇厚适口。吴宗燕充分保留了武夷岩茶传统的制作工艺，重发酵、足焙火。头几道茶汤呈现明显桂皮香，4冲后出蜜香，而后面几泡呈现花果香，并且香气融于茶汤中，口感绵柔顺滑，持久耐泡岩韵十足。

制茶师:黄圣亮

代表茶品：素心兰

价格：约1.78万/斤

黄圣亮，武夷山市瑞泉茶厂厂长，天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子，在其茶厂可以看到很多泽道的题字。祖上世代经营岩茶，爷爷是“武夷山第一焙茶师”黄瑞喜。父亲黄贤义、叔黄贤庚归纳了一套27道108字的品茶程序，用于各类茶艺表演，是令人尊敬的老一辈茶人。

黄圣亮一直恪守着传统工艺。他认为炭焙是传统工艺中不可或缺的一个关键环节。

黄圣亮的茶品素心兰，据资深茶人透露，其确为纯的素心兰。轻火清香型，香气神秘独特、持久，茶汤香滑醇甘。茶人形容其为：“素心兰这般香水气韵俱足，正如初入宫时甄嬛，一位琴棋书画皆通的大家闺秀，清雅明丽，秀外慧中。”

制茶师:游玉琼

代表茶品：顶级金佛

价格：约0.9万/斤

游玉琼，女，武夷山市永生岩茶厂厂长。她少时便开始跟着父亲游永生学种茶。1985年,从一名武夷山市九曲茶叶精制厂技术员起步，发展成为拥有福建省著名商标及福建省农牧业产业化龙头的企业总经理。永生茶厂的前身，是集体性质的九曲精制茶厂。九十年代中期，游玉琼父亲游永生，押上全部家产，大胆揽下了这个小厂。为了重开局面，改名永生茶厂。游玉琼接过了父亲的担子。抱着强烈的事业责任心，游玉琼很快把企业带上了一条新的辉煌之路。近年来，在她的带领下，永生茶厂的产品一直保持着一流的质量。其金佛、百年老枞水仙、肉桂王、水仙王等产品品质很高。

顶级金佛，香幽奇，味甘醇，气韵如虹，水里香气和闻起来也都同样稳定。十分耐泡且口感非常稳定。游玉琼悉心无比地将金佛打造成为一款众茶客爱不释手的殿堂级艺术品。更有中国佛教协会副会长湛如法师，亲为其题：“捧鉴金佛，日日乐活”，喜爱之心溢于言表。

这里借用一位深爱岩茶茶友的话：“马里亚纳海沟里的水有多深，岩茶的水就有多深。”武夷岩茶制茶技艺的博大精深、繁琐细腻，几乎没有人能完全摸透岩茶，也几乎没有人能喝完所有岩茶师傅的茶品。但这丝毫不阻挡茶人们感受到岩茶的魅力。面对这些制作技艺让人惊叹的岩茶，金钱也未必不是向其致敬的一个形式。

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